李宗榮
經(jīng)不住春天野菜的誘惑,，我拿上一把小鏟子,，挎上一個竹編挎籃，往村西山腳下剜薺菜,。
細密無聲的春雨,，仿佛一把種子撒進土地里，幾夜之間,，薺菜便“噌噌噌”破土而出,，長成了滿地鵝黃嫩綠的葉芽兒，一叢叢,，一簇簇，鮮嫩嫩,，活潑潑,。它們在七色的陽光下隨意組合，肆意鋪展,，無限蔓延,，綠油油的詩意像長長短短的詩句，瞬間便侵占了整個山川,、田野,、溝谷、河邊,，以及那些癱塌的老屋,，屋旁那些殘垣、斷壁,、碎瓦,、石縫，一縷縷悠遠的芬芳隨風(fēng)而至,，沁人心脾,。
來到山腳下，一道道山溝邊上,，下腰仔細一看,，好家伙，多數(shù)是薺菜,！
薺菜喜歡生長于田野,、地圲、路邊,、河邊,、庭院、荒地,、山腳下的溝邊等陰涼處,，幼苗呈羽狀嫩綠的葉齒,，長纓向四面延展，平平地貼著地面,，像孔雀舒展的尾翼,。其枝頭頂著朵朵小白花，花色素雅,，在風(fēng)中娉婷婀娜,，煞是惹人喜愛。薺菜是北方人十分喜愛的一種特色野菜,，薺菜餃子是北方人最愛吃的一道美食,，薺菜炒雞蛋、薺菜做小豆腐最受人們青睞,。我吃薺菜是典型的北方人吃法,，一是包水餃、包包子,，二是炒雞蛋,，三是涼拌。每一種吃法都各有其妙,，我們?nèi)叶己芟矚g,，每一種都能激活舌尖上的味蕾，讓人感恩大自然對人類的饋贈,。
薺菜和其它野菜混雜生長在一起,，看著很多，但剜起來著實不易,，因薺菜植株矮小,，藏在草叢里，且緊貼著地面,，既不易發(fā)現(xiàn),，又不好剜。所以,，要蹲下身子,，扒開草叢，仔細搜尋,。用鏟子剜薺菜也是有技巧的,，要根據(jù)每棵薺菜生長的地形特征，評估其根部的深淺,，然后再準確下鏟,，做到“一鏟準”。否則，一不注意就會將一棵薺菜剜碎,，讓人心疼不已,。所以，剜薺菜是個慢工細活兒,，一點也急躁不得,。
經(jīng)過一上午的忙活，我剜了結(jié)結(jié)實實一籃子,，高高興興滿載而歸,。
（作者地址：桃園生態(tài)經(jīng)濟發(fā)展區(qū)）
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