劉洪霞
市區(qū)新開了一家地方名吃——海鮮燴火燒,，聽說味道很不錯(cuò),，像我這種喜歡小吃的人是不會(huì)錯(cuò)過任何一家關(guān)于吃的店鋪。
當(dāng)滿滿一大碗的火燒擺在面前,，就知道自己又犯了眼大肚子小的毛病,，唯一的辦法就是把頭發(fā)往后一攏,，甩開膀子張大嘴巴吃，哪管什么淑女文人的優(yōu)雅得體和涂著口紅的嘴唇,，吃飽了過足了癮才是當(dāng)下最幸福的事呢,。
大海碗里的小烏賊又滑又嫩，花蛤喇皮薄肉厚一點(diǎn)也不牙磣,，大蝦肥嘟嘟的,，尤其是這火燒透而不粘,，幾棵茼蒿嫩苗撒在湯上青翠欲滴，嚼一片火燒滿口生津,，喝一口濃湯鮮香沁入骨髓,。
唉，燴火燒,，三十年來,，我怎么唯獨(dú)就忘不掉這一口呢？
1985年的冬天,，我結(jié)束了獨(dú)生子女的幸福生活,。弟弟的出生給全家?guī)砹丝鞓罚赣H成天美滋滋的,，就連爺爺緊繃的臉也有了彈性,，尤其是母親，生下弟弟后,，她整個(gè)人都精神了,，眼里放著光，說話的聲音提了八個(gè)檔,，一會(huì)兒指使我拿尿布,，一會(huì)兒讓我去喂豬喂雞,，我的小公主地位直線下降,，瞬間變身成一個(gè)十足的小丫環(huán)。唯一能讓我享受的事情就是頓頓有雞湯喝,，餐餐有紅皮雞蛋吃,，還能偷喝紅糖水，我想這就算是給我勞動(dòng)的補(bǔ)償吧,。我記得當(dāng)時(shí)偷偷數(shù)了一下收的賀禮：40包紅糖,，兩千多個(gè)雞蛋，各色的布料有一大摞,，全村的人基本上都來祝賀了,，親近點(diǎn)的拎著用紅布條綁住雙腿的老母雞送來。說實(shí)話,，那個(gè)冬天我們家的日子那叫一個(gè)富得流油,，雞蛋更是多到吃到來年開春還不見筐底，奶奶還拿走一些腌了咸雞蛋,。
弟弟小的時(shí)候挺能折騰,，他餓了哭，尿了哭,，沒人陪著玩還是哭,。母親成天抱著背著馱著變著法哄他,，這樣的日子持續(xù)了兩三年，直到弟弟過了三周歲生日稍微懂點(diǎn)事了母親才得以解脫,，而我卻在這段日子里被迫學(xué)會(huì)了做白開水燴火燒,。因?yàn)楦赣H常年外出做生意，母親在家看弟弟,，沒有時(shí)間蒸饅頭就拿小麥去換火燒,，火燒不容易長毛，早上可以燴著吃,，中午晚上可以熘著吃,，尤其是晚上吃了結(jié)實(shí)，在漫長的冬夜里也感覺不到餓,。
父親每次出門之前,，都會(huì)拉著小麥去糧管所存起來，給我們備好足夠的火燒,，再買下很多肉,。那個(gè)時(shí)候沒有冰箱，父親就把肥肉割下來熬成肉渣子撒點(diǎn)鹽,，大油過濾出來裝在壇子里,，瘦肉切成小塊用鹽腌起來，存在小壇子里,，這樣就能多吃些日子,，他出門在外的時(shí)候也就不必?fù)?dān)心我們沒肉吃。弟弟三歲時(shí)我剛好上初一,。每天清晨,，我就得早早爬起來準(zhǔn)備早飯，做完早飯著急忙慌地吃了還要步行六里路去上學(xué),，而母親那個(gè)時(shí)候大多數(shù)還在熱被窩里摟著弟弟睡覺,，那年我剛剛過了十三歲生日。
最簡單的早飯就是白開水燴火燒,。我先把切成薄片的火燒放進(jìn)盆里,，洗一棵大蔥，剝出來蔥白,，切成絲,，撒在火燒上面，挖小半勺大油,，撒點(diǎn)鹽,，倒入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，再把燒開的水緩慢地繞著火燒轉(zhuǎn)圈澆在盆子里,，僅用十幾分鐘時(shí)間,，熱乎乎的燴火燒就擺在桌上了,，連母親都夸我做的燴火燒既好吃又省柴草。
望著眼前被我吃掉大半碗的海鮮燴火燒,，我心情極其復(fù)雜,，三十幾年過去了，想不到一碗海鮮燴火燒能勾起我這么多酸澀的回憶,。尤其是在今天這個(gè)美食遍地開花的城市里,，竟然有人把燴火燒當(dāng)成特色推廣，并改進(jìn)配方,，添加上各類海鮮,，還美曰其名———海鮮燴火燒，為了吃也真是煞費(fèi)苦心了,。
不知道還有誰會(huì)記得小壇子里裝得滿滿的白如雪的大油,，不知道母親是否還記得簡單美味又省柴草的白開水燴火燒。
好想那個(gè)味兒,。
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