丁少玉
那年麥收季節(jié),，學校放了假,，我們到生產(chǎn)隊拾麥穗。剛拾了兩天麥穗,，我就感冒了,，第一天還只是流鼻涕，第二天就渾身發(fā)熱,，身子慵懶,，不想吃飯。
在我童年時期,，生活質(zhì)量還不好,，平日，我家飯桌上的主食是地瓜干,。一天三頓伴著地瓜干進嘴的,，是那些令人厭倦的清炒白菜蘿卜，每次吃飯時望見它們心里就會發(fā)愁打怵,。
母親看著蔫巴巴的我,，憂慮地說：“孩子，人是鐵,，飯是鋼,，一頓不吃餓得慌啊,！”我懶洋洋地說：“不想吃,。”母親想了想,，無奈地說：“娘今天想辦法給你做點好吃的,。”
麥收季節(jié)是農(nóng)村最繁忙最辛苦的時節(jié),，熾熱的天宇下,，滿坡里都散布著揮汗如雨的農(nóng)人。男勞力和姑娘們揮動著鐮刀,，風風火火地追趕著一行行金黃的麥子,。婦女們則是忙碌地捆綁著倒下的麥秸。我因為感冒了,，沒與小伙伴們一起在地里拾麥穗,，而是跟在母親身后，像一只倦怠的小狗一樣有氣無力地游蕩著,。
傍黑,，母親走到隊長跟前,，微笑著說：“叔，孩子感冒了,，不想吃飯,，我想采點地瓜葉，給孩子做點順口的吃,！”
被母親稱“叔”的隊長板著臉,，打著官腔：“別采多了哈，采多了耽誤地瓜生長,?！?/p>
母親歡喜地走到地里，忙不迭地采著那些綠茸茸的小葉片,，東采一把,，西采一把，很快就裝滿了小提籃,。
往家走時,，母親用手掌摸了摸我的前額，笑著說：“今晚吃了地瓜葉,，感冒就好了,。”
母親把地瓜葉淘洗干凈,，然后把大部分葉子放在一個長方形蓋頂上,。她一只手拿著一個盛著玉米面的瓢，另一只手抓著玉米面來來回回灑在地瓜葉上,。撒完了一把面,，兩手捧起葉子反復揉搓。揉搓均勻了,，再撒一把面,，再揉搓。然后雙手捧到八印鍋里的篦子上,，攤均勻,。姐姐蓋上蓋頂，就燒起了火,。
母親把剩下的地瓜葉子放在一個小盆里,，從暖瓶里倒上熱水，焯了幾下,，撈出來切成條狀,，放進一個瓷盆里，撒上一些細鹽,。母親用筷子攪拌了幾下,，說：“等地瓜葉蒸好了,，就著這些吃?！?/p>
地瓜葉蒸熟了,。母親一下子揭開鍋蓋頂，熱氣散去,，篦子上是一塊塊像花朵一樣粘著黃色玉米面的烏青色菜團，一股清香味在房間里飄逸著,，沁人心脾,。大人們每人分了一塊地瓜葉菜團，剩下的讓我吃,。我一手抓著菜團狼吞虎咽著,，一手用筷子夾著生地瓜葉貪婪地吃著。鹽拌的生地瓜葉,，帶著咸味,，脆生生的。吃著吃著,，感覺身上一下子輕快了,，就像一根蔫了的秧苗，泡在水里很快就有了生機活力,。我把地瓜葉吃得干干凈凈,，一點沫也沒剩下。當時覺得這地瓜葉,，就是世界上最好的美味佳肴,。
后來學校憶苦思甜時，老師用一個長方形的鐵盤子盛著幾個糠團子放在講桌上,。同學們排著隊,，每人掰一小塊嘗嘗，結果大家全都呲牙咧嘴地吐了出來,。原來這些糠是曬干了的地瓜秧,、地瓜葉磨成的，是用來做豬飼料的,，人怎么能吃呢,？但是遇到天災人禍，生活極其困難的時候,，為了維持生命,，人們也要艱難地吞下去，盡管很難吃,。
在物質(zhì)生活極大豐富了的今天,，人們又對地瓜葉另眼相看了,，把地瓜葉稱作“蔬菜皇后”：有專業(yè)人士對上百種蔬菜進行研究發(fā)現(xiàn)，數(shù)地瓜葉營養(yǎng)成分高,，里面富含多種維生素,、抗氧化物以及鐵、酚等成分,，具有滋補,、抗癌、養(yǎng)肝,、降糖,、解毒、提高免疫力,、防治夜盲癥,、減肥、美容,、延緩衰老等多種功效,。
于是，極其普通平常的地瓜葉,，閃耀亮麗地登上了大雅之堂,。人們用它做小豆腐吃，和上面蒸了吃,，炒了吃,，涼拌吃，腌了吃,，煲湯吃等,。
一枚小小的地瓜葉，歷經(jīng)滄桑,，起落浮沉,，在不同階段扮演了不同的角色，不由得讓人感慨萬千,，唏噓不已,。
(作者系中國散文學會會員)
