忙活了一個(gè)下午,，色香味俱全的菜品擺滿一桌,。
菲兒是個(gè)不折不扣的吃貨，必須要有她愛吃的砂鍋燉公雞，再配一些手撕杏鮑菇,。雞湯的油膩被杏鮑菇吸收，鮮而不膩,。還有烤羊排,、生蔬沙拉都是她的最愛。賀兒最喜歡吃蒜蓉海蠣子,，生魚片蘸辣根,，當(dāng)然，最不能少的一道菜就是香菇油菜,，全家人都喜歡吃,，翠綠的油菜擺出大樹的形狀，香菇塊爆炒,，加蠔油,，加甜面醬爆鍋，趁熱澆在油菜上,，色彩鮮艷,，味美可口。婆婆是不吃辣的,，哪怕是一丁點(diǎn)辣味她都接受不了,，所以我不敢在菜里加辣椒，包括麻婆豆腐都要換成煎豆腐。婆婆說：“豆腐,，都福,，年夜飯必須要有豆腐?！逼鋵?shí),，在她心里一直有一個(gè)豆腐情結(jié)，她愛吃豆腐,，也特別懷念她小時(shí)候抱著磨棍磨豆沫糊子的日子,，因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)候過年唯一能放開肚子吃的恐怕也就只有豆腐了，比如煎豆腐,、炸豆腐,、豆腐炒白菜粉條子，所以我結(jié)婚后婆家的年夜飯都少不了豆腐這道菜,。
孩子爸爸是妥妥的無酒不歡,，為了逗婆婆開心，他拿出了珍藏多年的茅臺(tái)酒,，為了應(yīng)景,，我打開了一瓶張?jiān)垤潮ぁ＜t酒的香味是濃郁而安靜的,，它不同于白酒的熱烈,。如果把白酒比喻成豪爽奔放的東北漢子，紅酒就是江南水鄉(xiāng)穿著旗袍撐一把油紙傘行走于青石巷口的小女子,，優(yōu)雅而甜美,。酒滿菜香，全家人依次落座,，婆婆坐在上位，我和孩子們坐在一邊,。當(dāng)?shù)谝槐婆e起的時(shí)候,，婆婆滿面笑容，孩子們的眼睛卻離不開盤碗碟子和電視,。一年又一年就這樣過去了,，我端起酒杯搖了搖杯中的紅酒滿飲一口，2022年所有的委屈和遺憾都被這個(gè)合家團(tuán)圓的幸福時(shí)刻所淹沒,，致敬過去一年來我的堅(jiān)持,，父親經(jīng)常囑咐我的話猶如就在耳邊：“堅(jiān)持到底，就是勝利,！”
想起這八個(gè)字的瞬間,，我就像做了一場(chǎng)夢(mèng)，心猛地一沉。父親在的時(shí)候,，我們家的年味是豬頭肉的香味,，是油鍋里翻滾著的炸肥肉片的金黃色。豬頭肉塊蘸鹽,、烤豬耳朵蘸蒜泥,、豬蹄魚凍、炸肥肉撒五香面是我未出嫁時(shí)在娘家吃年夜飯的標(biāo)配,，且年年如此,，百吃不厭。
我的父親,，身材魁梧,，四方臉盤。喜酒不喜煙,，好肉不好素,。正因如此，每年春節(jié),，父親都會(huì)早早準(zhǔn)備一個(gè)大豬頭,，一套豬下貨外加十斤豬五花。五花肉是拿來燉粉皮粘窩子的,，豬下貨是煮熟了烤著吃的,。當(dāng)然最費(fèi)力氣的還是豬頭，需要用鑷子把豬頭上細(xì)小的絨毛拔干凈,，實(shí)在拔不干凈的就找塊塑料油紙點(diǎn)燃滴在豬頭上面,，待冷卻后再一塊塊刮下來，這樣的拔毛方式簡(jiǎn)單粗暴又原始,，但在當(dāng)時(shí)也是最完美的,。倘若手一抖燒化的油還會(huì)滴到鞋上燒破鞋子或是在手上燙一個(gè)燎泡。等把豬頭清理干凈了,，父親就用井水把豬頭泡起來,，再一遍又一遍洗。直到豬頭洗下來的水清了再放進(jìn)大鍋里煮,。鍋底下燃燒著粗大的蘋果樹枝,，火苗跳躍著，閃動(dòng)著舔著鍋底,，先是大火燒開撇去血沫,，再小火慢燉，就這樣燒整整兩個(gè)時(shí)辰,，直到湯白肉爛,，父親就把豬頭撈出來放在大盆里涼著,，再把豬下貨放到鍋里加清水猛煮，煮熟后再進(jìn)行烤制,。等豬頭的熱氣漸漸散盡的時(shí)候,，我和弟弟就端著盆子湊到父親跟前，與其說是端盆子干活,，倒不如說是為了早一點(diǎn)聞到肉味,。父親的大手在豬頭上游走，先是腮幫子,，再是口條,，最后是拆骨肉，一樣一樣分離下來擺放在盆里面,。這時(shí)候母親的蒜泥盛好了,，細(xì)鹽也放在碟子里擺在了桌面上。父親將豬頭肉切成方塊,，白里透亮,，蘸一點(diǎn)鹽鮮香肥美，再夾一塊豬耳朵蘸點(diǎn)蒜泥,，又脆又辣,，蒜泥恰到好處地沖淡了上一口豬頭肉的油膩。每年這時(shí),，父親都會(huì)問我和弟弟一個(gè)問題：“我煮的肉爛乎不,？我跟你們說，咱家里啊,，數(shù)我會(huì)煮肉,，味道那叫一個(gè)杠杠滴！”那個(gè)時(shí)候的我們,，哪兒顧得上回答他呢,！眼睛都要瞪進(jìn)盤子里，正如今天我的菲兒和賀兒一樣,。
“媽媽,，快看，外面的煙花多美?。 狈苾旱暮袈晫⑽覐幕貞浿欣噩F(xiàn)實(shí),，全家人不約而同地望向窗外,。夜空、繁星,、煙花構(gòu)成了一幅無法用文字來描述的美景,。是?。?022年,，伴隨著絢爛多姿的煙花成為過去式,，一聲聲此起彼伏的鞭炮聲迎來新的一年，此時(shí)此刻,，屬兔的我心情特別復(fù)雜,。我特別想念已故的父親，更懷念端著盆子眼巴巴望著那口大鐵鍋的日子,。
回首過去,，我們問心無愧。展望未來,，我們奮勇拼搏,。往后余生，我們必須讓年味越來越濃,。因?yàn)椤皥?jiān)持到底,，就是勝利”！除了小時(shí)侯年味中不可缺少的豬頭肉香,，還要有現(xiàn)在的蒜蓉海蠣子的鮮美,，除了夜空中絢爛多姿的煙花，還要有現(xiàn)實(shí)生活中的五彩繽紛,。
過去的美好用回憶珍藏,，如今的美好用努力創(chuàng)造。年味,，就是拼搏之味,！年味，就是幸福之味,！
(作者系市作協(xié)會(huì)員)
