最近,，淄博燒烤火出圈了,，誘人的靈魂三件套(烤爐、小餅和蘸料),，熱鬧的八大局,，人性化的燒烤專列、公交專線……掂一張小餅,，蘸些許調(diào)料,，卷嫩蔥幾根，再擼上一串吱啦冒油的羊肉串,，狠狠地咬上一口，有一種香氣直逼腳后跟的感覺,，這是一座城市的煙火氣,。
而我獨戀老家的煙火氣。
小時候,，老家的煙火氣，是一到飯點家家戶戶的屋頂上升起的裊裊炊煙,，是手拉風(fēng)箱的咕噠咕噠聲，是大街小巷里傳來的母親叫著孩子乳名喊他(她)回家吃飯的深情呼喚聲,。
小時候,，老家的煙火氣，是大豆即將成熟的季節(jié),，小伙伴們結(jié)伴去豆田薅一把稍顯青澀的大豆，用暄和干草引燃,，燒熟，圍在一起扒拉出嫩嫩的豆粒,，填入口中，美美地嚼起來,，吃得個個嘴巴黢黑，像長了胡子,，美其名曰“燒窯”。
小時候,，老家的煙火氣,，是父親用自制的泥爐，填上幾塊農(nóng)閑時劈下的木柴，燒上一壺開水,。自家壓井里的水,，清洌甘甜，滾燙的開水里透著木柴燒火特有的味道,。潑一壺茉莉花茶,，梧桐樹下，搖著蒲扇,，聽著蟬鳴,，慢飲一杯。
小時候,，老家的煙火氣，是大嫲嫲盤腿坐在炕上,，一邊把火盆里的碳火撥旺，一邊不急不徐地扒著瞎話：小銅鑼一敲,，也有餑餑也有包。
再后來,，老家的煙火氣,，是備年時父母在我姥爺?shù)闹笇?dǎo)下煮的一鍋令人垂涎的豬下貨,。
用烙鐵拾掇豬頭,、豬蹄,，清洗豬腸、豬心,、豬肺，裝入八印大鍋,，添水，加入姜片八角，旺旺的木柴燒上幾個開鍋,，院子里開始彌漫著肉香。父親把豬頭等撈出,，蘸著涼水把豬頭肉拆下來，把肉,、腸,、肝,、心等放在鐵篦子上,，往篦子底下扔一把白糖或紅糖(沒糖時用玉米糝代替)，用暄草燒火,，借助鍋里的煙把豬頭肉熏得黃澄澄、香噴噴的,，這是我們諸城特有的燒烤，小時候,，只有過年才能痛快地吃上一頓。
如今,，老家的煙火氣是一蓋頂熱氣騰騰的餶餷(水餃)。每逢周末,，我開車?yán)妹没丶铱赐改福贸圆贿^餃子,，舒服不過躺著。中午,，我們總是喜歡包上一頓餃子,。
春天的水蘿卜肉餡,，夏天的瓠子肉餡,，秋天的蕓豆肉餡，冬天的白菜肉餡……母親調(diào)餡,，妹妹和面搟皮，我負(fù)責(zé)包,，一個個小元寶模樣,，整齊排列,，煞是好看。大鍋添水,，木柴燒火,，水餃翻滾,，幾個開鍋后撈在蓋頂上，端到飯桌上,，一家人圍坐一起，蘸著蒜泥,，開吃！父親喜歡斟一盅小酒,，愜意慢品，不忘道一句：餃子就酒,，越喝越有。
人間煙火氣,，最撫凡人心,。一處老宅，幾位親人,，數(shù)不清的童年記憶，也許這才是老家煙火的靈魂三件套吧,。
幾年后，興許我也會對淄博的煙火氣倍感親切，因為在張店或辛店的某個小區(qū),，有了兒子的一個小家。
哪兒有親人,，哪兒就充滿著最撫人心的濃濃煙火氣,。
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