芒種時(shí)節(jié)，金黃的麥浪隨風(fēng)蕩漾,，又到了麥?zhǔn)盏募竟?jié),。一輛輛聯(lián)合收割機(jī),，在田野里轟鳴,，把麥穗兒卷入自己的大嘴巴,，緊接著吐出一堆堆的麥粒兒,，收割脫粒裝車一氣呵成,，只留下一排排整齊的麥茬兒。
在我小時(shí)候,，麥?zhǔn)湛墒且患量嗟氖聝骸Ｎ页錾?0年代初的農(nóng)村,，那時(shí)候農(nóng)業(yè)機(jī)械尚未普及,，我經(jīng)歷過比較原始的麥?zhǔn)辗绞健?/span>
那時(shí)麥?zhǔn)斩际强哭r(nóng)民用手割麥子。割麥子要用鐮刀,，每家每戶都有好幾把鐮刀,，麥?zhǔn)臻_始時(shí)，大家頭戴斗笠,，手持鐮刀,，肩上搭著毛巾，提著水壺飯盒走向麥田,。他們蹲下身來,，左手?jǐn)n住麥子，右手持鐮刀在麥子根部一拉，左手順勢(shì)將麥子收回,，靠在左腿上,，再平整地放到地上，像放下一個(gè)熟睡的嬰兒,。他們把割下的麥子整整齊齊擺成一排,，累了的時(shí)候就放下鐮刀捆麥子。他們抓起一把麥子,，分成兩份,，在麥穗兒處做十字交叉擰一個(gè)花，麥秸就變成一根捆麥子的繩子,，攬一捆麥子扎緊,，再交叉擰一個(gè)結(jié)，麥子就捆好了,。然后人力車,、牛車、馬車齊上陣,，把成捆的麥子碼放得高高的,，拉回事先壓好的場(chǎng)里。
接下來是鍘麥子,。鍘麥子需要兩人配合,，一人把成捆的麥子放到鍘刀里面，一人用力按下鍘刀,，將麥穗兒和麥秸一刀兩斷,，麥穗兒留到場(chǎng)里晾曬，麥秸堆放一旁,。麥秸可以燒火做飯,，還可以修繕屋頂。那時(shí)我家還住著土坯房,，屋頂覆蓋的不是瓦片而是麥秸,。麥秸過幾年就會(huì)腐爛變黑，屋里會(huì)漏雨,，于是每隔幾年就要重新?lián)Q一次,。換完新的麥秸，整個(gè)屋頂變成金黃色,，小土屋也有金碧輝煌的感覺,。留一些長的麥秸編成苫子，用來防雨,，還可以串成一排,，剪成一個(gè)圓盤形狀,，墊著蒸饅頭、包子,。
將麥穗兒不時(shí)用木杈翻動(dòng),，晾曬兩三天，就可以打場(chǎng)了,。打場(chǎng)就是脫粒,，把麥粒從麥穗里敲出來。小戶人家用棍子捶,，大戶人家則可以用馬兒打場(chǎng)了,。他們把麥穗兒攤曬開來，圍成一個(gè)圓圈,，給馬戴上眼罩,，套上碌碡，然后站到場(chǎng)地中間,，拉著長長的韁繩,，喊出“咦咦喔喔”的口令，馬兒便圍著場(chǎng)地轉(zhuǎn)圈圈兒,，沉重的碌碡把麥粒從麥穗上壓了下來,。當(dāng)馬兒偷懶時(shí)，一根長長的鞭子就朝著馬兒揮舞過來,，響起清脆的聲音,，只是那鞭梢兒也不過是輕輕拂過馬兒的皮毛。麥穗兒脫粒后叫麥秧,，可以用來喂牛,，用木杈把它們堆放起來，只留下麥粒兒,，打場(chǎng)就完成了,。
這時(shí)的麥子摻雜著很多麥糠和秸稈兒，接下來就是揚(yáng)場(chǎng),。這可是一門技術(shù)活兒,，一般需要家族經(jīng)驗(yàn)豐富的長者親自出手。他抽一袋旱煙,，等到風(fēng)來，然后不慌不忙走向麥堆,，用木锨鏟起麥粒高高拋起迎風(fēng)一揚(yáng),，麥粒在空中散成一道薄紗，顆粒分明,，風(fēng)兒帶走麥糠,，麥粒落回地面,，不久就出現(xiàn)一座金黃色的小山。再略微晾曬就可以顆粒歸倉了,。老輩人會(huì)把新收的麥子帶到鎮(zhèn)上的磨坊磨成面粉,，選最好的面粉做成白白的饅頭，和其它供品一起擺在院子中間祭拜天地,，感謝上天風(fēng)調(diào)雨順獲得豐收,。最白最細(xì)的面粉還要留到過年包餃子，平時(shí)要摻著麩面一起吃,，這樣做出來的饅頭有點(diǎn)黑,，但是真香啊,！
那時(shí)已經(jīng)開始“大包干兒”了,，還得拿出一部分麥子交公糧?！敖蛔銍业?，留夠集體的，剩下的就是自己的”,。人們交公糧的積極性都很高,，往往要排很長很長的隊(duì)伍。
撿麥穗兒也是必不可少的,，對(duì)小孩子們來說,，這是一個(gè)賺零花錢的好機(jī)會(huì)。先把麥地里掉落的麥穗兒撿一遍,，等到農(nóng)閑時(shí),，大人們還要把成垛的麥秸一個(gè)個(gè)解開，再重新?lián)煲槐槔锩孢z落的麥穗兒,。老輩人遭過饑餓的罪,，從不浪費(fèi)一粒糧食，他們說“糟蹋糧食傷天理”,。
這就是我記憶中麥?zhǔn)盏拇蟾胚^程了,。收麥子的時(shí)間非常緊迫，割晚了,，麥穗兒會(huì)掉,，造成減產(chǎn)，還得防備下雨,，還要接茬種植玉米,。麥?zhǔn)諘r(shí)節(jié)就是一個(gè)搶字，人口少了忙不過來,，一家一戶也忙不過來,，于是左鄰右舍,、親戚朋友也會(huì)互相幫助，“你出車我出人”搭伙兒搶收麥子,。麥?zhǔn)掌陂g,，最怕的就是下雨。那時(shí)全村也沒有幾臺(tái)電視機(jī),，天氣預(yù)報(bào)也不準(zhǔn),，每到風(fēng)起云涌、雷聲陣陣的時(shí)候,，全村人都發(fā)動(dòng)起來,，帶著木锨、木杈,、油布,、草苫子，奔跑到場(chǎng)里堆麥子,、蓋麥子,。麥?zhǔn)帐秦浾鎯r(jià)實(shí)的體力勞動(dòng)，割麥子,、捆麥子,、鍘麥子、揚(yáng)麥子,，在幾天的時(shí)間里每個(gè)動(dòng)作都要重復(fù)成千上萬遍,。那時(shí)的人們從早忙到晚，每天都累出一身汗,，每個(gè)毛孔都沾滿了灰塵,。麥芒刺破皮膚，被汗水浸泡,，又疼又癢,。可以說,，每一粒糧食都浸滿了汗水,。
后來有了收割機(jī)，免了割麥子的辛苦,；又有了脫粒機(jī),，免了打場(chǎng)的辛苦；再后來有了聯(lián)合收割機(jī),，麥?zhǔn)战K于變成了一件輕松的事情,。
常說富不過三代，那是因?yàn)楹蟠娜藗兺浟讼容叺男量?，不懂得珍惜了,。其?shí)何需三代，現(xiàn)在很多人已經(jīng)完全不知道麥?zhǔn)盏男量嗔?，甚至有的人“時(shí)人不識(shí)農(nóng)家苦,，將謂田中谷自生”。
在麥?zhǔn)罩畷r(shí),，作《麥?zhǔn)沼洝方o女兒們,，以期她們知道勞動(dòng)的辛苦，懂得勤儉節(jié)約,，珍惜來之不易的美好生活,。
（作者單位：市政務(wù)服務(wù)熱線運(yùn)行中心）
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