李然智
秋天是一個收獲的季節(jié)，田野里所有的農(nóng)作物按成熟期已循序拾掇開了。我今年種植了半畝地瓜,，那是在農(nóng)村老家父親的口糧田里栽種的,。父親在世時,，一直種著他和我母親的那份口糧地，一年一茬小麥,、一茬玉米,，另外再秧上半畝地瓜,。地里打的糧食,，大部分給了我,，供我們在城里的全家人吃,。父親過世后,，退休的我閑來無事,，就把父親的口糧地接種了,，除種小麥玉米外,，仍是留一小塊地栽種地瓜,。地瓜有好幾個新品種,，煙薯、蜜薯,、紫薯,、西瓜紅,、小白甜等,。又到了收獲地瓜的時節(jié),，我找了個周末,，決定和全家人一起回老家刨地瓜，兒子兒媳孫子孫女都非常高興,，妻子也和我一同前往,。去地里拾掇地瓜,，收獲是一方面，最主要的就是讓兒孫小輩們到野坡里去玩,，吃土窯烤地瓜,，讓他們嘗嘗士窯烤的地瓜與城里鐵皮桶烤出的地瓜口味有何不同。
這野坡烤地瓜還是父親教我的,，年年秋天到收地瓜時,，父親和我都會在坡里烤上一土窯，在這消遣的時光里,，全家人盡情地吃,，田野味十足,，家人其樂融融。在田野里用土窯烤地瓜,，俗稱“燒窯”,，那些年在農(nóng)村里是常見的事兒。父親在燒窯烤地瓜這方面,，有他獨道的一套,。
父親曾在一九四六年參加中國人民解放軍，解放戰(zhàn)爭時期,，在華東野戰(zhàn)軍服役,，先后參加了許多次戰(zhàn)役，在戰(zhàn)場上很勇敢頑強,，多次受過嘉獎,，后負(fù)傷回村，成了一個地地道道的與莊稼打交道的農(nóng)民,。父親勤勞,、誠實，在生產(chǎn)隊那個年代,，是個好莊戶把式,，尤其是扶犁耕地方面，更是非常嫻熟,。春種地,，夏耘地，秋耕地,，冬翻地,，這些活兒在全隊里非父親莫屬。特別是到了秋收刨完地瓜再復(fù)收地瓜時,，生產(chǎn)隊長總是讓父親去干,。復(fù)收用犁拱出的地瓜收集起來拉到隊飼養(yǎng)院做喂豬的飼料。那時在田野里歇息時,，人們常會在地頭溝崖就地取材挖土培窯燒烤地瓜,。年復(fù)一年，父親就琢磨出烤地瓜既不糊又軟糯香甜的方法了,。
每年秋天刨了地瓜時,，父親都會打電話約我回家，或在坡里現(xiàn)刨地瓜就地?zé)?，或從家里拾上一提籃地瓜,，捎上一桶水和一捆干柴禾，拿上鐵锨,，到他那塊地里燒窯,，烤地瓜吃,。每次都是父親親自下手干，他先是向空中拋撒一把干土試風(fēng)向,，然后開始建窯,。父親建窯很有特點，找一塊有濕土的小地塊用腳猛跺猛踩,，而后下挖一坑,，上窄下寬，貌似家中的鍋灶,，再朝順風(fēng)處開個三十來公分的灶門,，用大土塊當(dāng)蓋板。順著地面圍著窯用干土塊一圈一圈往里縮著壘砌成一個圓頂窯,，不到半小時,，土窯就建成了。隨后就開始燒窯,，先是往里點火燒柴,，柴禾大都是從四周撿的干枯樹枝，亦可從家里帶些來用,。柴禾燒得差不多時,，滿窯通紅，此時父親便將一大提籃地瓜全部放進(jìn)土窯中,，把周圍燒紅的土塊蓋在地瓜上,，再加蓋上一層濕土，地瓜被燒過的柴灰烘著又被燒紅的土塊烙著,，蓋在上面的濕土也被里面的熱氣蒸得半個小時就成干土了,，一個時辰后，土窯里的地瓜就熟了,，掘窯取出地瓜,，個個外皮軟乎乎，里瓤粘絲絲,，咬一口甜蜜蜜,，且甜中透著噴香，香中泌著甘甜,，真是別有一番風(fēng)味,！
那些年,，生產(chǎn)隊為了讓社員填包肚子,，都大面積種地瓜，因為地瓜畝產(chǎn)量高,。人們?nèi)粘Ｖ械闹魇呈堑毓?，再就是地瓜干,、地瓜干煎餅、地瓜粘粥,、地瓜面窩頭,，真真是吃膩了，但為了生存,，還是非吃不可的,。時間長了，人們就想改變吃法,，搜尋出把地瓜燒烤著吃,。當(dāng)時流傳說“煮地瓜熬地瓜，不如個燒地瓜”,。所似在秋天收獲地瓜和翻耕復(fù)收地瓜時,，人們常會在野外壘建小土窯燒烤地瓜，調(diào)節(jié)口味,。
時光一晃多年過去了,，父親也離開我們好幾年了。如今,，已做了爺爺?shù)奈?，依然沿襲了父親每年秋天和我在野坡里燒烤地瓜的那種野炊習(xí)俗，每當(dāng)?shù)毓鲜障聛砗?，帶上全家人,，在野外搞一次土窯燒烤地瓜，讓兒孫晚輩們盡情地享受一下大自然風(fēng)光和鄉(xiāng)野炊趣,，感悟一下現(xiàn)今的好日子好生活,。同時感謝這片養(yǎng)育我們的土地，是大地母親年復(fù)一年地向人類輸送著各種糧食給養(yǎng),，養(yǎng)育著人類,，供人類生存發(fā)展，周而復(fù)始,，歲歲不變,！
(作者地址：龍都街道2081小區(qū)）
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