一,、青檸芝士餅
材料及份量：忌廉芝士200g,，青檸1個,，糖30g，蛋2個,，消化餅5塊,，牛油20g,。
做法：
1. 將牛油叮溶,，消化餅掰碎加入牛油溶液拌勻;
2. 將已拌好的消化餅放入蛋糕模內(nèi)平均壓實作為餅底;
3. 忌廉芝士室溫至軟身;
4. 加入蛋、糖及青檸汁到忌廉芝士后打到幼滑;
5. 倒入預(yù)先整好的餅底模內(nèi);
6. 放入烤箱以150度焗30分鐘;
7. 雪凍后切成方形小粒即可,。
二,、 番茄煙肉土豆焗芝士大蘑菇
材料及份量：大蘑菇3個，煙肉3條,，蕃茄半個,，土豆2個，牛油約3勺,，鹽少許，黑胡椒少許,，香草碎少許,，蒜蓉4瓣，片裝芝士2-3片,。
做法：
1. 土豆洗凈去皮切大塊,，煮熟，取出放入大碗,，加牛油用叉壓做土豆泥,，備用;
2. 大蘑菇簡單清洗、去莖,，喜歡的話可以把莖切粒與煙肉一起炒香;
3. 蒜蓉,、蕃茄、煙肉切粒, 熱鍋下油, 爆香蒜蓉, 再加煙肉粒,、蘑菇粒,、蕃茄粒, 中途可加入鹽、黑胡椒,、香草碎, 炒至熟透;
4. 將步驟三中的食材加入土豆泥中, 攪勻, 放到大蘑菇中;
5. 撒上芝士,、生蒜蓉碎, 少許香草碎;
6. 放入微波爐焗18-20分鐘即可。
三,、西蘭花豆腐雙色芝士焗飯
材料及份量：大米適量,，西蘭花1-2棵，滑豆腐1盒,，芝士碎適量,，油少量，鹽少量,。
做法：
1. 預(yù)先煮好白飯;
2. 燒開水,，下少許油、鹽，將西蘭花下水煮3分鐘,，另外將滑豆腐切件備用;
3. 將白飯鋪好在焗盤內(nèi),，放上西蘭花及滑豆腐;
4. 灑下大量芝士，務(wù)求平均散落各處,，放入烤箱以210度焗10-15分鐘即成,。
四、白汁忌廉芝士煙肉意粉
材料及份量：橄欖油適量,，意大利煙肉(切碎)適量,，水6杯，黑胡椒2湯匙,，意粉1磅,，蛋(打勻)4個，芝士(磨碎)1/3杯,。
做法：
1. 鍋內(nèi)倒入少許橄欖油,，加入意大利煙肉，炒至脆身,。把意大利煙肉取出備用,，留下約3湯匙的油在平底鍋上;
2. 把意粉煮至熟而有嚼勁。留下約1/3杯煮意粉的水,，與蛋汁及芝士拌勻;
3. 意粉瀝干水份后放進(jìn)平底鍋,，加入蛋汁后用中火攪拌至蛋汁變得結(jié)實;
4. 加入適量黑胡椒調(diào)味;
5. 灑上磨碎的芝士即可。
