諸城融媒訊(記者王亞麗 通訊員丁伯承)今年以來(lái),，我市市場(chǎng)監(jiān)管局以食安城市復(fù)審迎查和“雙城同創(chuàng)”工作為契機(jī),，立足監(jiān)管職責(zé)，聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié),，全面整治規(guī)范,，進(jìn)一步提升食品安全保障水平,，筑牢食品安全防線,。
嚴(yán)抓食品生產(chǎn)安全關(guān)。深化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)分類監(jiān)管,，全市600多家食品生產(chǎn)企業(yè)全部進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定,，實(shí)施相應(yīng)檢查頻次。探索推行“6S”標(biāo)準(zhǔn)化管理,，強(qiáng)化環(huán)節(jié)規(guī)范,，不斷提升食品安全管理水平。督促食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全涵蓋生產(chǎn)環(huán)境,、原料采購(gòu)及驗(yàn)收,、生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)、包裝,、檢驗(yàn),、貯存、交付,、不合格品管理,、食品召回、從業(yè)人員管理,、食品安全事故處置等方面的食品安全管理制度,，健全完善追溯體系，500多家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行了賦碼追溯,。狠抓食品銷售環(huán)節(jié)監(jiān)管,。對(duì)全市6000多家食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)行全面規(guī)范，嚴(yán)格證照管理,，確保持證合規(guī)經(jīng)營(yíng),。加強(qiáng)產(chǎn)地準(zhǔn)出和市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接，深化韭菜,、雞蛋“雙證制”管理,，探索擴(kuò)容果蔬“雙證制”管理范圍。指導(dǎo)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),、大中型超市切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任,，全面落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票,、臺(tái)賬記錄等自律經(jīng)營(yíng)制度,，鼓勵(lì)有條件的供貨商建立電子追溯體系，實(shí)行“以批控零,、以零溯源,、管住批發(fā)、規(guī)范零售”的鏈條式管理,。
全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,。全面落實(shí)量化分級(jí)公示管理制度,，全市3051家餐飲服務(wù)單位完成了量化等級(jí)評(píng)定。加快“清潔廚房”“明廚亮灶”建設(shè),，全市214家大中型餐飲單位全部達(dá)到清潔廚房標(biāo)準(zhǔn)要求,，“明廚亮灶”餐飲單位1070家。突出學(xué)校,、幼托機(jī)構(gòu),、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位等監(jiān)管重點(diǎn),，嚴(yán)格餐飲服務(wù)單位安全監(jiān)管,，今年來(lái)，檢查餐飲服務(wù)單位5026家次,，排查處置安全隱患102處,。
持續(xù)凈化保健品市場(chǎng),。嚴(yán)格日常監(jiān)管,，600多家經(jīng)營(yíng)業(yè)戶全部建立完善了基礎(chǔ)檔案，明確監(jiān)管人員,。集中力量深入開(kāi)展保健品風(fēng)險(xiǎn)排查,，重點(diǎn)查處保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)與注冊(cè)或者備案的內(nèi)容不一致、保健食品中非法添加非食用物質(zhì),、制售假冒偽劣產(chǎn)品,、違規(guī)直銷或傳銷等違法違規(guī)行為。先后組織執(zhí)法檢查10多次,，檢查市場(chǎng)65處,、賓館酒店113家。
全面規(guī)范“三小”單位,。堅(jiān)持查處取締與規(guī)范引導(dǎo)相結(jié)合,，全力做好小作坊、小餐飲,、食品攤點(diǎn)備案登記管理工作,，目前已備案登記小作坊33家、小餐飲1041戶,、食品攤販1139戶,。積極開(kāi)展“三小”業(yè)戶一對(duì)一幫扶、“三小”規(guī)范提升工程,，指導(dǎo)小餐飲,、食品攤點(diǎn)落實(shí)亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾,、單據(jù)留存,、原料公示,、操作規(guī)范、廚房或場(chǎng)所清潔“六項(xiàng)規(guī)范”,。
強(qiáng)化檢測(cè)技術(shù)支撐,。加強(qiáng)對(duì)資質(zhì)認(rèn)定獲證實(shí)驗(yàn)室的監(jiān)管，組織開(kāi)展承諾踐諾活動(dòng),，引導(dǎo)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),。通過(guò)年度自查、專項(xiàng)檢查等方式,，先后對(duì)3家食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了規(guī)范,，督促按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)范進(jìn)行檢驗(yàn)，如實(shí)出具檢驗(yàn)報(bào)告情況,，進(jìn)一步提升檢測(cè)水平和服務(wù)能力,。不斷加大食品檢測(cè)力度，倒逼業(yè)戶自律生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),，繼續(xù)開(kāi)展“透明快檢”服務(wù),，持續(xù)做好“你送我檢”免費(fèi)檢測(cè)，科學(xué)制定年度監(jiān)督抽檢計(jì)劃,，截至目前,，完成食品抽樣檢測(cè)943批次。
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