“洪范八政,，食為政首,。”人類文明的發(fā)展歷經(jīng)農(nóng)牧文明,、工業(yè)文明,，如今早已進(jìn)入構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的全球一體的數(shù)智文明新時(shí)代。然而,，民以食為天,，從古至今，“吃”不僅是關(guān)乎民生的根本食事,，也是關(guān)涉國(guó)家未來(lái)的發(fā)展大計(jì),。新時(shí)代文明工程推出“一德二智三美味”的文明美食新倡議，呼吁勤儉節(jié)約與科學(xué)健康,，增強(qiáng)憂患意識(shí)和戰(zhàn)略遠(yuǎn)見(jiàn),。
在人類歷史上，天災(zāi)人禍導(dǎo)致饑荒,、奢靡浪費(fèi)導(dǎo)致社會(huì)動(dòng)蕩的現(xiàn)象層出不窮,，尤其致病細(xì)菌和病毒一直伴隨著我們?nèi)祟悺４舜涡鹿诜窝滓咔榈娜虼蟊┌l(fā),，以慘重的生命代價(jià)警示我們,，“野味嗜好”“病從口入”等不文明的飲食習(xí)俗，為種種致病細(xì)菌和病毒侵害提供了途徑,，同時(shí),，食物浪費(fèi)也成為現(xiàn)代文明生活的不良習(xí)慣之一,，對(duì)人類美好可持續(xù)的文明生活構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。
因而,，與吃有關(guān)的話題,，再次成為焦點(diǎn)：采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制,，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為迫在眉睫,；嚴(yán)禁捕殺和食用野生動(dòng)物，實(shí)施分餐制,、公筷公勺制已經(jīng)刻不容緩,；將吃好提升為對(duì)美好生活的追求，吃出健康,、吃出文化,、吃出品質(zhì)，讓豐富美好的食物共同構(gòu)筑人類美好生活的愿望值得期許,。
新時(shí)代文明工程倡導(dǎo)推行文明健康綠色環(huán)保的生活方式,，為擁有一個(gè)美好的“健康中國(guó)”而行動(dòng)：“餐桌革命”新起點(diǎn)，文明美食新倡議“一德二智三美味”,。
“一德”———勤儉節(jié)約是美德
勤儉節(jié)約之所以作為人類文明的大美之德行,，因?yàn)槲拿魇窃诓粩嗫朔】禇l件匱乏的過(guò)程中產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)的。文明的最終成果是在保全可持續(xù)生態(tài)系統(tǒng)完整性的基礎(chǔ)上,，對(duì)生活資源最有效的獲得和最有效的利用,，勤儉節(jié)約是應(yīng)對(duì)匱乏或危機(jī)可能性的必然規(guī)則，文明美德就此產(chǎn)生,。
人民創(chuàng)造文明價(jià)值,，國(guó)家凝聚文明共識(shí)。社會(huì)各界應(yīng)共同提倡積極踐行勤儉節(jié)約的文明美德,，制定文明健康勤儉節(jié)約相關(guān)法律法規(guī),，對(duì)減少餐飲浪費(fèi)行為進(jìn)行全面、細(xì)致的制度規(guī)定,，針對(duì)餐飲浪費(fèi)行為規(guī)定相應(yīng)的處罰措施,。
餐飲行業(yè)應(yīng)禁止設(shè)置最低消費(fèi)指標(biāo)、建立節(jié)儉合理消費(fèi)提示制度,，營(yíng)造文明健康,、親和美好的餐飲消費(fèi)環(huán)境。在餐飲制作,、餐飲消費(fèi),、餐廚垃圾處理等一系列環(huán)節(jié)過(guò)程中，踐行健康科學(xué),、合理節(jié)約模式,。探索建立防止過(guò)食和剩餐浪費(fèi)的引導(dǎo)獎(jiǎng)懲制度,。
個(gè)人和家庭餐飲消費(fèi)提倡勤儉節(jié)約是美德，以合理膳食,、“光盤”為榮,，鼓勵(lì)吃不完打包，爭(zhēng)做節(jié)糧先鋒,。
“二智”———科學(xué)健康是美智
科學(xué)健康的飲食行為之所以是文明的大美之智行,，是因?yàn)槿祟愖哉Q生以來(lái)，就面臨各種疾病不斷地對(duì)我們進(jìn)行傷害,，病從口入是主要的傳播途徑,，作為文明行為所采用的隔斷病原體就是最有效的生活方式或習(xí)俗，能夠最大限度地保障最大多數(shù)人乃至于全體人類的生命健康,。
在公共就餐的環(huán)境下,，提倡鼓勵(lì)分餐制。在生活條件越來(lái)越好的今天,，防止過(guò)食既是節(jié)約行為也是健康方式,。各級(jí)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位,、學(xué)校等集體食堂應(yīng)帶頭鼓勵(lì)實(shí)行分餐制,，提倡健康合理膳食，同時(shí)做到自覺(jué)使用公筷公勺,，引領(lǐng)文明用餐新食尚，爭(zhēng)當(dāng)“餐桌革命文明食尚”的引導(dǎo)者,。
各類城鄉(xiāng)節(jié)慶與紅白喜事等集體聚餐時(shí),，餐飲企業(yè)和餐食承辦機(jī)構(gòu)要科學(xué)健康配菜與適度把握菜量，每張餐桌實(shí)行公筷公勺,。各餐飲場(chǎng)所在醒目位置張貼宣傳使用公筷公勺,、科學(xué)健康膳食和厲行節(jié)約的公益宣傳標(biāo)識(shí)，提醒顧客注意節(jié)約糧食,、使用公筷公勺,，爭(zhēng)當(dāng)“餐桌革命節(jié)約糧食”的文明踐行者。
在單位訂購(gòu)?fù)赓u快餐或家庭式聚餐以及朋友結(jié)伴外出游玩時(shí),，應(yīng)自帶方便衛(wèi)生筷子,，減少使用一次性筷子，注意在體驗(yàn)感受美好的同時(shí)節(jié)約糧食,，每人每餐每個(gè)環(huán)節(jié)都爭(zhēng)當(dāng)“餐桌革命科學(xué)健康”的先行示范者,。
“三美味”———營(yíng)養(yǎng)好吃是美味
好吃是營(yíng)養(yǎng)佳肴的通俗代名詞，之所以是文明美食,，是因?yàn)槭澄锏臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)是人類生命健康之根本,，文明是在人類不斷改善營(yíng)養(yǎng)狀況的基礎(chǔ)需求得以滿足后,，促進(jìn)美食進(jìn)一步豐富而使人類生活變得更加美好，也就是食物資源的最優(yōu)利用,，是以達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡與最佳美味需求的協(xié)調(diào)目標(biāo),，這是文明生活的重要內(nèi)容，中華美食與世界美食就是文明的產(chǎn)物,。
當(dāng)今,，營(yíng)養(yǎng)佳肴的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是鼓勵(lì)餐飲企業(yè)選用新鮮食材、加工過(guò)程全程安全管理,、營(yíng)造優(yōu)美良好的就餐環(huán)境,；鼓勵(lì)消費(fèi)者食用當(dāng)季食物、不吃新奇特野味食材,、不偏食,、不吃劣質(zhì)食物，品享美味并營(yíng)養(yǎng)均衡的美食,。講究在保障營(yíng)養(yǎng)合理結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上的色香味俱全,，講究食事適齡適度、講究藥食同源機(jī)理,，講究使用食物進(jìn)行養(yǎng)生調(diào)理,。
來(lái)源：看文明微信公眾號(hào)
1 條記錄 1/1 頁(yè)
