本報(bào)訊(記者張澤青)在疫情防控背景下,，不少外來(lái)人員選擇在我市“就地過(guò)年”，給餐飲市場(chǎng)帶來(lái)一波消費(fèi)熱潮,。記者近日在走訪中發(fā)現(xiàn),，我市餐飲市場(chǎng)逐漸回暖，一些品牌餐飲,、飯店的網(wǎng)上訂餐,、半成品送餐等訂單上漲明顯。
“因?yàn)橐咔?，就選擇留諸過(guò)年了,，往年都是回東北老家農(nóng)村和家人團(tuán)聚的，今年春節(jié)打算和同在諸城的朋友們聚聚,，感受一下異地過(guò)年的氛圍,。”在我市務(wù)工的劉女士表示,。
在走訪中記者了解到,，我市多家酒店、餐館的年夜飯包間預(yù)訂率顯著提高,。去年春節(jié)由于疫情突襲,，很多餐飲企業(yè)都損失慘重，而今年不少酒店,、餐館在合理控制庫(kù)存的食材儲(chǔ)備等方面有了預(yù)案,。同時(shí)，為順應(yīng)疫情期間消費(fèi)者需求,，不少餐飲企業(yè)推出網(wǎng)上訂單,、送餐到家的服務(wù)，其中半成品菜品頗受消費(fèi)者歡迎,。
我市某酒店餐飲部工作人員告訴記者：“今年年夜飯只開(kāi)放包廂預(yù)訂,，不開(kāi)放宴會(huì)廳,，酒店還為滿足就地過(guò)年的顧客需求，提供半成品飯菜,，以滿足消費(fèi)者需求,。”
一位業(yè)內(nèi)人士表示：“盡管一些酒店的年夜飯預(yù)訂比與常年相比有所下滑,，且出于疫情防控考慮,，僅安排10人以下的聚餐，但不少餐飲品牌通過(guò)推出網(wǎng)上訂餐,、送餐到家等服務(wù),，外賣訂單大幅增加，今年情況比去年好,?！?/span>
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