近日，龍都街道食安辦組織工作人員對轄區(qū)學(xué)校開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。每到一處,，工作人員都仔細(xì)對食品進(jìn)貨源頭,、原料貯存、加工操作,、清洗消毒等進(jìn)行排查，對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)即進(jìn)行反饋，并督促各學(xué)校立即整改,，不留隱患。
街道食安辦主任高言光說：“我們重點(diǎn)檢查學(xué)校主體責(zé)任落實(shí),、加工過程控制,、食品安全管理,、原料采購、餐飲具清洗消毒,、食品留樣及月度自查等方面內(nèi)容,，通過檢查發(fā)現(xiàn)問題，跟蹤督促落實(shí)整改,，確保轄區(qū)廣大師生就餐安全,。”
該街道食安辦還嚴(yán)格要求各學(xué)校加強(qiáng)自身隱患排查,，落實(shí)主體責(zé)任,，明確校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，食堂管理人員是直接責(zé)任人,，強(qiáng)化壓力傳導(dǎo),，細(xì)化工作分工，層層壓實(shí)責(zé)任,。在此基礎(chǔ)上,，堅(jiān)持檢查與抽檢、檢查與規(guī)范結(jié)合,，重點(diǎn)對食品安全制度落實(shí),、索證索票、食品添加劑管理等進(jìn)行詳查,，全面排查處置安全風(fēng)險(xiǎn)隱患,。
“開學(xué)前，我們召開食品安全專題會議,，并對從業(yè)人員的健康證辦理,、設(shè)施設(shè)備的使用、庫房操作間的物品擺放,、衛(wèi)生消毒等進(jìn)行了自查,，對發(fā)現(xiàn)的問題及時進(jìn)行了整改。下一步,，我們將結(jié)合這次專項(xiàng)行動,，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂管理，在日常工作中高標(biāo)準(zhǔn),、嚴(yán)要求,，確保廣大師生的飲食安全?！饼埗冀值莱跫壷行男ＰｉL王桂軍表示,。
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