“生產(chǎn)過程中，每兩個小時要對員工的手和工器具進行一次衛(wèi)生消毒,，每四個小時要對生產(chǎn)環(huán)境中的下水道,、周轉(zhuǎn)案進行消毒，每個班次要對設(shè)備進行全面清洗消毒,，進行全面的空氣臭氧殺菌,，確保我們的設(shè)備、環(huán)境,、人員都是安全的,，都是可控的?！鄙綎|得利斯食品股份有限公司常務(wù)副總裁宋景峰對一些衛(wèi)生監(jiān)控重點環(huán)節(jié)向記者作了介紹,。
嚴(yán)格的監(jiān)控是確保產(chǎn)品安全的關(guān)鍵。公司嚴(yán)格生產(chǎn)過程的質(zhì)量管控,，在各生產(chǎn)車間設(shè)立專職品控員,，負責(zé)現(xiàn)場工藝生產(chǎn)、產(chǎn)品放行,、儲存,、發(fā)運的全過程。通過環(huán)境衛(wèi)生清潔,、設(shè)備清洗消毒,、規(guī)范生產(chǎn)操作、設(shè)備操作,，控制關(guān)鍵點等全生產(chǎn)線地系統(tǒng)控制管理,，確保生產(chǎn)場所整潔、人員操作規(guī)范,，保障產(chǎn)品品質(zhì),。
“品質(zhì)高于一切。在企業(yè)發(fā)展的過程中,，我們建立起完善的ISO9001和ISO22000管理體系,。在生產(chǎn)過程中，我們從源頭進行檢驗,、檢測,、索證把控。同時我們注重整個生產(chǎn)過程的品質(zhì)監(jiān)管,，從衛(wèi)生消毒,，到員工操作，再到我們整個工藝、質(zhì)量的管控,，從前到后無死角,，目的就是要生產(chǎn)出安全、營養(yǎng),、衛(wèi)生,、放心的健康食品，確保群眾‘舌尖上的安全’,?！彼尉胺暹@樣說。
為提升產(chǎn)品質(zhì)量,，公司積極推進標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營,，全力打造從良種繁育、飼料供應(yīng),、衛(wèi)生防疫,、規(guī)模飼養(yǎng)、屠宰加工,、物流銷售等環(huán)環(huán)相扣,、全程控制的“綠色”產(chǎn)業(yè)鏈，確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全,。
“在超市里購買我們的一款產(chǎn)品,，上面都有我們的生產(chǎn)日期和生產(chǎn)批次，我們通過這個生產(chǎn)日期和批次,，可以追溯到是哪一個班次生產(chǎn),，這個班次由哪些工人生產(chǎn)。包括產(chǎn)品所用原料輔料的廠家,，我們都可以追溯到,。”宋景峰介紹,。
今年以來,，我市立足全市食品產(chǎn)業(yè)實際，在全面規(guī)范提升的基礎(chǔ)上,，市場監(jiān)督管理部門堅持依法履職,，嚴(yán)格監(jiān)管，全面深化風(fēng)險分級分類監(jiān)管模式,，對全市600多家食品生產(chǎn)企業(yè)進行了風(fēng)險等級評定，并按照規(guī)定要求落實檢查頻次,，對風(fēng)險高,、信用等級低的企業(yè)加大檢查力度，夯實食品安全防線，擦亮食安城市名片,。
“下步工作中,，我們將加強監(jiān)督檢查和常態(tài)化規(guī)范，健全工作機制,，防范安全風(fēng)險,，提升監(jiān)管效能，促進食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，進一步提升食品安全保障水平,。”市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科副科長陳軍接受采訪時說,。
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