融媒記者培禮 向紅 朝陽(yáng)
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)走俏,，得利斯集團(tuán)有限公司以創(chuàng)新平臺(tái)建設(shè)為載體,，內(nèi)聯(lián)外引構(gòu)建多層次人才體系，構(gòu)建從源頭到終端,、“從牧場(chǎng)到餐桌”的食品安全綠色產(chǎn)業(yè)體系,，以人才賦能,、科技支撐，預(yù)制好“味”來(lái),。盛夏已至,，熱浪逼人，在得利斯10萬(wàn)噸預(yù)制菜深加工項(xiàng)目一期工程的生產(chǎn)車間也同樣“火熱”,，生產(chǎn)線馬力全開(kāi),，每天都有100噸預(yù)制菜產(chǎn)品從這里下線，發(fā)往全國(guó)各地,。
作為得利斯集團(tuán)有限公司布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán),，項(xiàng)目從規(guī)劃建設(shè)到生產(chǎn)出第一份預(yù)制菜僅用了15個(gè)月的時(shí)間。
山東得利斯食品股份有限公司速凍事業(yè)部總經(jīng)理王方軍告訴記者：“項(xiàng)目一期建成后,，車間年加工能力可達(dá)10萬(wàn)噸,，產(chǎn)能增長(zhǎng)了1倍。我們還對(duì)生產(chǎn)線進(jìn)行了雙線改造和智能化改造,，生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)領(lǐng)先同行業(yè),。”
依托人才引育,、科技創(chuàng)新,，讓得利斯集團(tuán)有限公司在智能制造領(lǐng)域搶跑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“賽道”。而在得利斯技術(shù)中心,，依托國(guó)家級(jí)認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室,，產(chǎn)品創(chuàng)新也正同步進(jìn)行。
“每年我們研發(fā)的新品種有1000多個(gè),，其中會(huì)有20%的新品種投入量產(chǎn),，新產(chǎn)品的貢獻(xiàn)率超過(guò)30%?！鄙綎|得利斯食品股份有限公司研發(fā)部經(jīng)理王博這樣告訴記者,。
得益于人才集聚、科技創(chuàng)新賦予的市場(chǎng)快速反應(yīng)能力,，目前,，公司已研發(fā)近400個(gè)預(yù)制菜品種,，今年1-3月份，得利斯食品股份有限公司預(yù)制菜產(chǎn)值1.7億元,，占企業(yè)總產(chǎn)值約24%,。
山東得利斯食品股份有限公司副董事長(zhǎng)閆德中告訴記者：“人才賦能、自主創(chuàng)新,，得利斯集團(tuán)有限公司始終占據(jù)行業(yè)制高點(diǎn),。而基于校企協(xié)同創(chuàng)新的市場(chǎng)機(jī)制，借助外腦與各大高校,、研究院所等單位合作共建研發(fā)機(jī)構(gòu),、委托開(kāi)發(fā)、合辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體等外聯(lián)模式,，則實(shí)現(xiàn)了人才與經(jīng)濟(jì)資源的優(yōu)化配置,，讓得利斯集團(tuán)有限公司的創(chuàng)新體系更具包容性和開(kāi)放性?！?br /> 自2016年起,，該企業(yè)與江南大學(xué)共建食品安全聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)，依托胥傳來(lái)教授團(tuán)隊(duì),，開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)研究,，讓產(chǎn)品品質(zhì)更上一層樓。胥傳來(lái)教授自擔(dān)任得利斯集團(tuán)有限公司技術(shù)總監(jiān)以來(lái),，圍繞肉及肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范，從飼料加工,、養(yǎng)殖生產(chǎn),、屠宰加工、肉品加工,、貯藏配送,、銷售到檢測(cè)溯源整個(gè)肉及肉制品產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)建立安全生產(chǎn)集成創(chuàng)新體系，保障預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)原材料“從農(nóng)田到餐桌”食品安全,?？萍汲晒皟砂俜N重要危害因子單克隆抗體制備及食品安全快速檢測(cè)技術(shù)與應(yīng)用”獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。
去年,，公司聘請(qǐng)山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授陳蕾擔(dān)任公司科技人才副總,。陳蕾和科研團(tuán)隊(duì)通過(guò)實(shí)驗(yàn)和研究，完成了食品安全快速檢測(cè)方法的科研成果,，帶著“熱氣騰騰”的科研成果來(lái)到得利斯后,，她對(duì)技術(shù)中心的檢測(cè)技術(shù)人員開(kāi)展了食品安全快速檢測(cè)方法的培訓(xùn)，將這一研究成果迅速轉(zhuǎn)化成了生產(chǎn)力,，提高了食品安全檢測(cè)的速度,，實(shí)現(xiàn)了效率最優(yōu)化,。成為連接高校院所與得利斯的橋梁，讓研究成果迅速轉(zhuǎn)化為了生產(chǎn)力,。
通過(guò)與中山大學(xué),、浙江大學(xué)、江南大學(xué),、山東師范大學(xué),、中國(guó)肉類綜合研究中心、重慶畜牧科學(xué)院等高校院所的協(xié)同創(chuàng)新,，建立起一支“教授掛帥,、專家領(lǐng)銜、技術(shù)領(lǐng)先”的科研人才隊(duì)伍,。目前,，已累計(jì)入選相關(guān)領(lǐng)域領(lǐng)軍人才20余人。
“我們?cè)诮洗筇民銈鱽?lái)教授團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下,，建立了從‘養(yǎng)殖到餐桌’的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩焖贆z測(cè)體系,，涵蓋了農(nóng)獸藥殘留、食品理化,、食品營(yíng)養(yǎng),、霉菌毒素、食品微生物,、動(dòng)物疫病等1000多個(gè)檢測(cè)指標(biāo),，大大節(jié)省了檢測(cè)時(shí)間，提升了生產(chǎn)效率,，為食品安全生產(chǎn)提供了科學(xué)有力的數(shù)據(jù)支撐,。”得利斯技術(shù)中心總監(jiān)鄭乾坤這樣介紹,。
如今,，得利斯集團(tuán)有限公司每年銷售收入的3.5%用于人才招引、科技研發(fā),，擁有國(guó)家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心,、國(guó)家豬肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心等4個(gè)國(guó)家級(jí)研發(fā)平臺(tái)，以及山東省生豬健康養(yǎng)殖與豬肉加工技術(shù)創(chuàng)新中心等4個(gè)省級(jí)研發(fā)平臺(tái),，擁有科研人員348人,，外聘高級(jí)專業(yè)人才25人，參與制,、修訂國(guó)際,、國(guó)家、行業(yè)等各類標(biāo)準(zhǔn)13項(xiàng),，構(gòu)建起從養(yǎng)殖,、屠宰,、加工到產(chǎn)品終端的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新體系。
“人才是第一資源,，科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,。一直以來(lái)，得利斯堅(jiān)持人才強(qiáng)企發(fā)展理念不動(dòng)搖,，將企業(yè)發(fā)展與人才資源相結(jié)合,，把公司制定的各項(xiàng)人才培養(yǎng)、人才激勵(lì)政策落到實(shí)處,，不斷完善制度環(huán)境,，為人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供廣闊的發(fā)展空間和一切有利的要素和資源，打造良好的創(chuàng)新環(huán)境,，讓一流的創(chuàng)新成果充分涌現(xiàn)和轉(zhuǎn)化,，實(shí)現(xiàn)人盡其才、才盡其用,?！钡美辜瘓F(tuán)董事長(zhǎng)鄭思敏對(duì)人才工作高度重視，“圍繞濰坊市提出的打造‘中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城’的發(fā)展目標(biāo),，市里推出了支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的九條措施,，含金量高，引領(lǐng)性強(qiáng),。我們公司已經(jīng)率先啟動(dòng),，在原有‘人才請(qǐng)進(jìn)來(lái)’思路的基礎(chǔ)上，開(kāi)拓‘產(chǎn)業(yè)走出去’新模式,。建立以濰坊為主基地,，北京、上海為分中心的飛地模式多點(diǎn)研發(fā)體系,，為引領(lǐng)預(yù)制菜行業(yè)技術(shù)發(fā)展的高端人才提供保障，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)得利斯力量,?！?br />
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