融媒記者培禮 向紅 朝陽
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)市場走俏,，得利斯集團(tuán)有限公司以創(chuàng)新平臺建設(shè)為載體，內(nèi)聯(lián)外引構(gòu)建多層次人才體系,，構(gòu)建從源頭到終端,、“從牧場到餐桌”的食品安全綠色產(chǎn)業(yè)體系，以人才賦能,、科技支撐,，預(yù)制好“味”來。盛夏已至,，熱浪逼人,，在得利斯10萬噸預(yù)制菜深加工項(xiàng)目一期工程的生產(chǎn)車間也同樣“火熱”，生產(chǎn)線馬力全開,，每天都有100噸預(yù)制菜產(chǎn)品從這里下線,，發(fā)往全國各地,。
作為得利斯集團(tuán)有限公司布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要一環(huán)，項(xiàng)目從規(guī)劃建設(shè)到生產(chǎn)出第一份預(yù)制菜僅用了15個(gè)月的時(shí)間,。
山東得利斯食品股份有限公司速凍事業(yè)部總經(jīng)理王方軍告訴記者：“項(xiàng)目一期建成后,，車間年加工能力可達(dá)10萬噸，產(chǎn)能增長了1倍,。我們還對生產(chǎn)線進(jìn)行了雙線改造和智能化改造,，生產(chǎn)效率與產(chǎn)品品質(zhì)領(lǐng)先同行業(yè)?！?br /> 依托人才引育,、科技創(chuàng)新，讓得利斯集團(tuán)有限公司在智能制造領(lǐng)域搶跑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“賽道”,。而在得利斯技術(shù)中心,，依托國家級認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室，產(chǎn)品創(chuàng)新也正同步進(jìn)行,。
“每年我們研發(fā)的新品種有1000多個(gè),，其中會(huì)有20%的新品種投入量產(chǎn)，新產(chǎn)品的貢獻(xiàn)率超過30%,?！鄙綎|得利斯食品股份有限公司研發(fā)部經(jīng)理王博這樣告訴記者。
得益于人才集聚,、科技創(chuàng)新賦予的市場快速反應(yīng)能力,，目前，公司已研發(fā)近400個(gè)預(yù)制菜品種,，今年1-3月份,，得利斯食品股份有限公司預(yù)制菜產(chǎn)值1.7億元，占企業(yè)總產(chǎn)值約24%,。
山東得利斯食品股份有限公司副董事長閆德中告訴記者：“人才賦能,、自主創(chuàng)新，得利斯集團(tuán)有限公司始終占據(jù)行業(yè)制高點(diǎn),。而基于校企協(xié)同創(chuàng)新的市場機(jī)制,，借助外腦與各大高校、研究院所等單位合作共建研發(fā)機(jī)構(gòu),、委托開發(fā)、合辦經(jīng)濟(jì)實(shí)體等外聯(lián)模式,，則實(shí)現(xiàn)了人才與經(jīng)濟(jì)資源的優(yōu)化配置,，讓得利斯集團(tuán)有限公司的創(chuàng)新體系更具包容性和開放性?！?br /> 自2016年起,，該企業(yè)與江南大學(xué)共建食品安全聯(lián)合研發(fā)平臺,，依托胥傳來教授團(tuán)隊(duì)，開展食品安全快速檢測研究,，讓產(chǎn)品品質(zhì)更上一層樓,。胥傳來教授自擔(dān)任得利斯集團(tuán)有限公司技術(shù)總監(jiān)以來，圍繞肉及肉制品全產(chǎn)業(yè)鏈安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范,，從飼料加工,、養(yǎng)殖生產(chǎn)、屠宰加工,、肉品加工,、貯藏配送、銷售到檢測溯源整個(gè)肉及肉制品產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)建立安全生產(chǎn)集成創(chuàng)新體系,，保障預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)原材料“從農(nóng)田到餐桌”食品安全,。科技成果“兩百種重要危害因子單克隆抗體制備及食品安全快速檢測技術(shù)與應(yīng)用”獲國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng),。
去年,，公司聘請山東師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授陳蕾擔(dān)任公司科技人才副總。陳蕾和科研團(tuán)隊(duì)通過實(shí)驗(yàn)和研究,，完成了食品安全快速檢測方法的科研成果,，帶著“熱氣騰騰”的科研成果來到得利斯后，她對技術(shù)中心的檢測技術(shù)人員開展了食品安全快速檢測方法的培訓(xùn),，將這一研究成果迅速轉(zhuǎn)化成了生產(chǎn)力,，提高了食品安全檢測的速度，實(shí)現(xiàn)了效率最優(yōu)化,。成為連接高校院所與得利斯的橋梁,，讓研究成果迅速轉(zhuǎn)化為了生產(chǎn)力。
通過與中山大學(xué),、浙江大學(xué),、江南大學(xué)、山東師范大學(xué),、中國肉類綜合研究中心,、重慶畜牧科學(xué)院等高校院所的協(xié)同創(chuàng)新，建立起一支“教授掛帥,、專家領(lǐng)銜,、技術(shù)領(lǐng)先”的科研人才隊(duì)伍。目前,，已累計(jì)入選相關(guān)領(lǐng)域領(lǐng)軍人才20余人,。
“我們在江南大堂胥傳來教授團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，建立了從‘養(yǎng)殖到餐桌’的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩焖贆z測體系,，涵蓋了農(nóng)獸藥殘留,、食品理化,、食品營養(yǎng)、霉菌毒素,、食品微生物,、動(dòng)物疫病等1000多個(gè)檢測指標(biāo)，大大節(jié)省了檢測時(shí)間,，提升了生產(chǎn)效率,，為食品安全生產(chǎn)提供了科學(xué)有力的數(shù)據(jù)支撐?！钡美辜夹g(shù)中心總監(jiān)鄭乾坤這樣介紹,。
如今，得利斯集團(tuán)有限公司每年銷售收入的3.5%用于人才招引,、科技研發(fā),，擁有國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心、國家豬肉加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心等4個(gè)國家級研發(fā)平臺,，以及山東省生豬健康養(yǎng)殖與豬肉加工技術(shù)創(chuàng)新中心等4個(gè)省級研發(fā)平臺,，擁有科研人員348人，外聘高級專業(yè)人才25人,，參與制,、修訂國際、國家,、行業(yè)等各類標(biāo)準(zhǔn)13項(xiàng),，構(gòu)建起從養(yǎng)殖、屠宰,、加工到產(chǎn)品終端的全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新體系,。
“人才是第一資源，科技創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力,。一直以來,，得利斯堅(jiān)持人才強(qiáng)企發(fā)展理念不動(dòng)搖，將企業(yè)發(fā)展與人才資源相結(jié)合,，把公司制定的各項(xiàng)人才培養(yǎng),、人才激勵(lì)政策落到實(shí)處，不斷完善制度環(huán)境,，為人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)提供廣闊的發(fā)展空間和一切有利的要素和資源,，打造良好的創(chuàng)新環(huán)境，讓一流的創(chuàng)新成果充分涌現(xiàn)和轉(zhuǎn)化,，實(shí)現(xiàn)人盡其才,、才盡其用?！钡美辜瘓F(tuán)董事長鄭思敏對人才工作高度重視,，“圍繞濰坊市提出的打造‘中華預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城’的發(fā)展目標(biāo)，市里推出了支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的九條措施,，含金量高,，引領(lǐng)性強(qiáng)。我們公司已經(jīng)率先啟動(dòng),，在原有‘人才請進(jìn)來’思路的基礎(chǔ)上,，開拓‘產(chǎn)業(yè)走出去’新模式。建立以濰坊為主基地,，北京,、上海為分中心的飛地模式多點(diǎn)研發(fā)體系，為引領(lǐng)預(yù)制菜行業(yè)技術(shù)發(fā)展的高端人才提供保障,，為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)得利斯力量,。”
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