得利斯預制菜生產(chǎn)車間一角,。鞏向紅 孫樺財攝
本報訊（融媒記者鞏向紅 通訊員劉冰）今年以來，國際國內(nèi)大環(huán)境讓眾多企業(yè)發(fā)展步履維艱,，而預制菜產(chǎn)業(yè)乘勢而上,，吸引了眾多商家與資本逐鹿。
我市充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品加工產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢,，搶抓預制菜市場“風口”,，著力推進“生產(chǎn)鏈、加工鏈,、消費鏈,、供應鏈、創(chuàng)新鏈,、配套鏈”,，積極探索預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑,，初步構(gòu)建起了具有鮮明地域特色的預制菜產(chǎn)業(yè)體系。
今年,，我市圍繞推動預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了重大突破,，在預制菜相關領域均為省內(nèi)唯一。得利斯集團成為山東省首家肉類預制菜制造業(yè)創(chuàng)新中心,；“諸城健康食品及預制菜加工特色產(chǎn)業(yè)集群”入選山東省特色產(chǎn)業(yè)集群,，并入圍山東省特色產(chǎn)業(yè)集群綜合評價前10位；惠發(fā)食品“山東食品(預制菜)行業(yè)分中心”入選全國一體化工業(yè)大數(shù)據(jù)山東云中心試點,；“諸城市食品及預制菜特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)強縣(市)”入選山東省特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)強縣,。在山東省民營經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展工作會上，諸城市被山東省授予首批省級民營經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展先進縣(市,、區(qū)),，并作為獲獎縣市區(qū)代表在主會場作了典型發(fā)言。
深耕農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,，夯實源頭“生產(chǎn)鏈”,。鞏固拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化傳統(tǒng)優(yōu)勢，大力發(fā)展預制菜“菜籃子”,，建成485處畜禽規(guī)?；a(chǎn)基地、594個百畝以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū),。持續(xù)推動工商資本下鄉(xiāng),，引進新希望六和生豬、仙壇白羽肉雞等項目,，推廣“拎包養(yǎng)殖”“合同代養(yǎng),、放養(yǎng)”等模式，大力發(fā)展富民產(chǎn)業(yè),。培育起133家濰坊市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),，年出欄生豬112萬頭、肉雞7000多萬只,，90%以上農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)就地轉(zhuǎn)化,，打造全國最大的肉雞、淀粉生產(chǎn)基地和重要的糧食,、果蔬生產(chǎn)基地,。同時，鼓勵企業(yè)走出去,，加強與正大集團,、伊利集團、壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團等龍頭企業(yè)合作,，通過產(chǎn)地直供的方式,，有效保障了優(yōu)質(zhì)食材可持續(xù)供應,。
推動產(chǎn)業(yè)集群化，拉長延伸“加工鏈”,。出臺《諸城市加快預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》,、《諸城市支持預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十二條政策措施》，整合有效資源,，全力扶持食品加工企業(yè)發(fā)展,。目前培育起食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)771家、預制菜加工企業(yè)556家,，產(chǎn)品涵蓋8大菜系,、400余個種類、1200余個品種,，是全國最大的速凍肉丸生產(chǎn)基地,，低溫肉制品、速凍調(diào)理食品市場占有率全國同行業(yè)第一,。強化示范引領作用,，培育出諸城外貿(mào)、得利斯,、惠發(fā)、華寶,、仙壇,、佳士博等預制菜板塊龍頭企業(yè)，領跑諸城乃至全省預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。其中,，年營業(yè)收入過百億元企業(yè)3家、上市企業(yè)2家,、省級專精特新“小巨人”企業(yè)5家,、省級制造業(yè)單項冠軍企業(yè)1家。
構(gòu)建營銷矩陣化,，拓展市場“消費鏈”,。圍繞開拓發(fā)展空間，與沙縣小吃,、海底撈,、千味央廚等知名企業(yè)合作，通過共建供應鏈矩陣平臺,、共享線上線下互動營銷等方式,，讓更多的“諸城味道”走進千家萬戶。目前,，諸城預制菜產(chǎn)品已暢銷國內(nèi)120多個城市,，以及30多個國家和地區(qū),，打響了“諸城預制”品牌。得利斯,、清清百福2家企業(yè)的18個品類,、近百噸預制菜產(chǎn)品端上了今年冬奧會的餐桌。同時,，發(fā)起成立山東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,，諸城外貿(mào)當選為理事長單位，首批150家會員單位中諸城26家,，有效整合聯(lián)動全省預制菜產(chǎn)業(yè)資源,，推動全省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
聚焦全鏈信息化,，數(shù)字賦能“供應鏈”,。高端定位全產(chǎn)業(yè)鏈信息化建設，積極開展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賦能預制菜企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,。推動惠發(fā)食品與浪潮集團合作,，打造“大國味道”全國預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺，開辟了“線上引流+實體消費”新模式,。深化數(shù)據(jù)融合創(chuàng)新應用,，推動“山東食品(預制菜)行業(yè)分中心”入選全國一體化工業(yè)大數(shù)據(jù)山東云中心試點，是全省唯一預制菜行業(yè)分中心,。工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賦能加速,，推動企業(yè)“上云用數(shù)賦智”。入選工信部工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺創(chuàng)新領航應用案例1個,、入選工信部企業(yè)上云典型案例2個,；搭建起省級產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺3個；入圍省級兩化融合貫標試點企業(yè)2家,、DCMM貫標試點企業(yè)2家,、省級總數(shù)據(jù)師制度試點企業(yè)3家；2個項目,、5個平臺列入山東省第一批制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型重點項目,、重點支撐平臺。
提升行業(yè)標準化,，融合發(fā)展“創(chuàng)新鏈”,。推動標準化與預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展全面貫通、深度融合,，引導企業(yè)參與制定全國首個《預制菜通用設計實施指南》,，制修訂淀粉、低溫肉制品等國家標準,、行業(yè)標準25項,。廣泛推行“6S”標準化模式,，實現(xiàn)所有預制菜品可視、可查,、可追溯,，合格率達到100%，構(gòu)建起從田間到舌尖的安全屏障,。同時,，堅持科技賦能，建成濰坊
市級以上研發(fā)機構(gòu)78家,，其中國家級5家,、省級23家；建立6家院士(專家)工作站,、3家博士后科研工作站,、10個產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，累計引進先進技術260多項,，研發(fā)新產(chǎn)品400多個,。外貿(mào)、得利斯,、東曉,、惠發(fā)、佳士博,、華寶等企業(yè)的10種產(chǎn)品列入山東省特色優(yōu)質(zhì)食品目錄產(chǎn)品名單,。諸城在預制菜領域獲得各級科學技術進步獎14項，其中國家科技進步二等獎2項,，省科技進步獎5項。佳士博的“預制菜(速凍醬鹵肉)制品工業(yè)化研發(fā)及職能生產(chǎn)設備改造”入圍2022年度產(chǎn)業(yè)關鍵核心技術“揭榜掛帥”項目榜單,。
聚力鏈條協(xié)同化,，同步提升“配套鏈”。圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)補斷點,、疏堵點,，加快培育食品機械、冷鏈物流等相關配套鏈條,，聚力全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展提升,。作為全國最大的食品機械產(chǎn)業(yè)基地、供應基地,，擁有禽畜養(yǎng)殖工程設備,、屠宰分割、蒸煮鹵制等10余個種類,、上千個品種,，殺菌設備占全國份額的90%左右,，食品包裝機械占全國40%。依托福田汽車加快冷鏈物流車生產(chǎn),，物流骨干企業(yè)88家,、貨車1.1萬余輛，冷藏冷凍庫400余座,，渤海智慧冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園為江北最大的冷鏈物流集散中心,。
我市充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化和食品加工產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢,，搶抓預制菜市場“風口”,，著力推進“生產(chǎn)鏈、加工鏈,、消費鏈,、供應鏈、創(chuàng)新鏈,、配套鏈”,，積極探索預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑,，初步構(gòu)建起了具有鮮明地域特色的預制菜產(chǎn)業(yè)體系。
今年,，我市圍繞推動預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了重大突破,，在預制菜相關領域均為省內(nèi)唯一。得利斯集團成為山東省首家肉類預制菜制造業(yè)創(chuàng)新中心,；“諸城健康食品及預制菜加工特色產(chǎn)業(yè)集群”入選山東省特色產(chǎn)業(yè)集群,，并入圍山東省特色產(chǎn)業(yè)集群綜合評價前10位；惠發(fā)食品“山東食品(預制菜)行業(yè)分中心”入選全國一體化工業(yè)大數(shù)據(jù)山東云中心試點,；“諸城市食品及預制菜特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)強縣(市)”入選山東省特色優(yōu)勢食品產(chǎn)業(yè)強縣,。在山東省民營經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展工作會上，諸城市被山東省授予首批省級民營經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展先進縣(市,、區(qū)),，并作為獲獎縣市區(qū)代表在主會場作了典型發(fā)言。
深耕農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,，夯實源頭“生產(chǎn)鏈”,。鞏固拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化傳統(tǒng)優(yōu)勢，大力發(fā)展預制菜“菜籃子”,，建成485處畜禽規(guī)?；a(chǎn)基地、594個百畝以上現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū),。持續(xù)推動工商資本下鄉(xiāng),，引進新希望六和生豬、仙壇白羽肉雞等項目,，推廣“拎包養(yǎng)殖”“合同代養(yǎng),、放養(yǎng)”等模式，大力發(fā)展富民產(chǎn)業(yè),。培育起133家濰坊市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè),，年出欄生豬112萬頭、肉雞7000多萬只,，90%以上農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)就地轉(zhuǎn)化,，打造全國最大的肉雞、淀粉生產(chǎn)基地和重要的糧食,、果蔬生產(chǎn)基地,。同時，鼓勵企業(yè)走出去,，加強與正大集團,、伊利集團、壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團等龍頭企業(yè)合作,，通過產(chǎn)地直供的方式,，有效保障了優(yōu)質(zhì)食材可持續(xù)供應,。
推動產(chǎn)業(yè)集群化，拉長延伸“加工鏈”,。出臺《諸城市加快預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》,、《諸城市支持預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十二條政策措施》，整合有效資源,，全力扶持食品加工企業(yè)發(fā)展,。目前培育起食品及農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)771家、預制菜加工企業(yè)556家,，產(chǎn)品涵蓋8大菜系,、400余個種類、1200余個品種,，是全國最大的速凍肉丸生產(chǎn)基地,，低溫肉制品、速凍調(diào)理食品市場占有率全國同行業(yè)第一,。強化示范引領作用,，培育出諸城外貿(mào)、得利斯,、惠發(fā)、華寶,、仙壇,、佳士博等預制菜板塊龍頭企業(yè)，領跑諸城乃至全省預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。其中,，年營業(yè)收入過百億元企業(yè)3家、上市企業(yè)2家,、省級專精特新“小巨人”企業(yè)5家,、省級制造業(yè)單項冠軍企業(yè)1家。
構(gòu)建營銷矩陣化,，拓展市場“消費鏈”,。圍繞開拓發(fā)展空間，與沙縣小吃,、海底撈,、千味央廚等知名企業(yè)合作，通過共建供應鏈矩陣平臺,、共享線上線下互動營銷等方式,，讓更多的“諸城味道”走進千家萬戶。目前,，諸城預制菜產(chǎn)品已暢銷國內(nèi)120多個城市,，以及30多個國家和地區(qū),，打響了“諸城預制”品牌。得利斯,、清清百福2家企業(yè)的18個品類,、近百噸預制菜產(chǎn)品端上了今年冬奧會的餐桌。同時,，發(fā)起成立山東省預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟,，諸城外貿(mào)當選為理事長單位，首批150家會員單位中諸城26家,，有效整合聯(lián)動全省預制菜產(chǎn)業(yè)資源,，推動全省預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
聚焦全鏈信息化,，數(shù)字賦能“供應鏈”,。高端定位全產(chǎn)業(yè)鏈信息化建設，積極開展工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賦能預制菜企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型,。推動惠發(fā)食品與浪潮集團合作,，打造“大國味道”全國預制菜產(chǎn)業(yè)生態(tài)平臺，開辟了“線上引流+實體消費”新模式,。深化數(shù)據(jù)融合創(chuàng)新應用,，推動“山東食品(預制菜)行業(yè)分中心”入選全國一體化工業(yè)大數(shù)據(jù)山東云中心試點，是全省唯一預制菜行業(yè)分中心,。工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)賦能加速,，推動企業(yè)“上云用數(shù)賦智”。入選工信部工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺創(chuàng)新領航應用案例1個,、入選工信部企業(yè)上云典型案例2個,；搭建起省級產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺3個；入圍省級兩化融合貫標試點企業(yè)2家,、DCMM貫標試點企業(yè)2家,、省級總數(shù)據(jù)師制度試點企業(yè)3家；2個項目,、5個平臺列入山東省第一批制造業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型重點項目,、重點支撐平臺。
提升行業(yè)標準化,，融合發(fā)展“創(chuàng)新鏈”,。推動標準化與預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展全面貫通、深度融合,，引導企業(yè)參與制定全國首個《預制菜通用設計實施指南》,，制修訂淀粉、低溫肉制品等國家標準,、行業(yè)標準25項,。廣泛推行“6S”標準化模式,，實現(xiàn)所有預制菜品可視、可查,、可追溯,，合格率達到100%，構(gòu)建起從田間到舌尖的安全屏障,。同時,，堅持科技賦能，建成濰坊
市級以上研發(fā)機構(gòu)78家,，其中國家級5家,、省級23家；建立6家院士(專家)工作站,、3家博士后科研工作站,、10個產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟，累計引進先進技術260多項,，研發(fā)新產(chǎn)品400多個,。外貿(mào)、得利斯,、東曉,、惠發(fā)、佳士博,、華寶等企業(yè)的10種產(chǎn)品列入山東省特色優(yōu)質(zhì)食品目錄產(chǎn)品名單,。諸城在預制菜領域獲得各級科學技術進步獎14項，其中國家科技進步二等獎2項,，省科技進步獎5項。佳士博的“預制菜(速凍醬鹵肉)制品工業(yè)化研發(fā)及職能生產(chǎn)設備改造”入圍2022年度產(chǎn)業(yè)關鍵核心技術“揭榜掛帥”項目榜單,。
聚力鏈條協(xié)同化,，同步提升“配套鏈”。圍繞預制菜產(chǎn)業(yè)補斷點,、疏堵點,，加快培育食品機械、冷鏈物流等相關配套鏈條,，聚力全產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)展提升,。作為全國最大的食品機械產(chǎn)業(yè)基地、供應基地,，擁有禽畜養(yǎng)殖工程設備,、屠宰分割、蒸煮鹵制等10余個種類,、上千個品種,，殺菌設備占全國份額的90%左右,，食品包裝機械占全國40%。依托福田汽車加快冷鏈物流車生產(chǎn),，物流骨干企業(yè)88家,、貨車1.1萬余輛，冷藏冷凍庫400余座,，渤海智慧冷鏈物流產(chǎn)業(yè)園為江北最大的冷鏈物流集散中心,。
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