民以食為天,，食以安為先。中央著重強調,，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代,，是對我們執(zhí)政能力的重大考驗。各級干部必須高度重視食品安全,，本著對黨和人民負責的態(tài)度,，下最大氣力抓好。
食品安全涉及的環(huán)節(jié)和因素很多,，但源頭在農產品,，基礎在農業(yè)。農產品生產是第一車間,，源頭安全了,，才能保證后面環(huán)節(jié)安全。抓食品安全,，必須正本清源,，抓好農產品質量這個基礎性工程。
食品安全,，首先是“產”出來的,。長期以來，農業(yè)面源污染,，工業(yè)和生活各種排污,，破壞了生產食品的環(huán)境，對食品安全形成威脅,。只有土地干凈,、清潔生產,，才會有優(yōu)質農產品,。大力治地治水,，凈化農產品產地環(huán)境，切斷污染物進入農田的鏈條,，就能把住生產環(huán)境安全關,；嚴格控肥、控藥,、控添加劑,，嚴格管制亂用、濫用農業(yè)投入品,，就能把住農產品生產安全關,。不管是整治生產環(huán)境，還是重塑生產過程,，從根本上說,，都需要轉變農業(yè)發(fā)展方式、加快現代農業(yè)建設,，為農產品質量安全夯實基礎,。
食品安全，也是“管”出來的,。面對生產經營主體量大面廣,、各類風險交織的形勢，靠人盯人監(jiān)管難以奏效,，多頭分管,、責任不清、職能交叉等問題也消解了監(jiān)管效力,。這就要求我們創(chuàng)新管理,、凝聚合力，形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監(jiān)管制度,，建立更為嚴格的監(jiān)管責任制和責任追究制度,，抓緊建立健全追溯體系，從而織出一張確保食品安全的天羅地網,。徒法不足以自行,，面對管理有漏洞、執(zhí)法不作為,、違法成本低等突出問題,，針對農村等重點領域、薄弱環(huán)節(jié),，更要嚴厲打擊食品安全犯罪,，下猛藥、出重拳、絕不姑息,，讓利欲熏心者得不償失,，讓誠信守法者受惠獲益。
食品安全是個社會問題,，捍衛(wèi)“舌尖上的安全”,，需要方方面面付出不懈努力。產品有品質,、品牌有信譽,，人們的信心就會逐漸提振；充分發(fā)揮群眾監(jiān)督,、輿論監(jiān)督作用,，不斷加大監(jiān)管力度，讓犯罪分子如過街老鼠無處藏身,，才能形成維護食品安全的銅墻鐵壁,。實踐證明，抓和不抓大不一樣,，真抓和虛抓大不一樣,。讓我們積極行動起來，把中央關于農產品質量和食品安全的各項部署落到實處,，讓“盤中餐”令人放心,，讓生活質量更上臺階。
