行動(dòng)中，執(zhí)法人員堅(jiān)持日常監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)化,、現(xiàn)場(chǎng)檢查表格化,、監(jiān)管責(zé)任人公開化，以學(xué)校食堂許可情況,、從業(yè)人員健康證明,、環(huán)境衛(wèi)生狀況、索證索票制度落實(shí)情況,、加工制作等相關(guān)管理制度情況,、食品安全管理制度情況等為檢查重點(diǎn)，深入開展學(xué)校食堂專項(xiàng)整治行動(dòng),，建立并完善學(xué)校食堂監(jiān)管檔案,，全面核查清理學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)主體資格，嚴(yán)格主體準(zhǔn)入,，強(qiáng)化分類監(jiān)管,，提高監(jiān)管頻次，并督促學(xué)校食堂開展月度自查,，全面規(guī)范學(xué)校食堂餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求,，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)管。對(duì)學(xué)校食堂無證經(jīng)營(yíng)或超范圍,、超效期經(jīng)營(yíng),，采購和使用假冒偽劣食品，非法添加非食用物質(zhì)或超范圍,、超限量使用食品添加劑，餐飲具清洗消毒不合格等各類違法違規(guī)行為,，嚴(yán)肅依法處理,，構(gòu)成犯罪的，將移交公安機(jī)關(guān),。
據(jù)悉,，通過在全市開展學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，使全市學(xué)校食堂加工操作條件明顯改善,，加工操作行為進(jìn)一步規(guī)范,，食品安全管理制度得到有效落實(shí)，餐飲服務(wù)食品安全保障水品顯著提高,；全市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可持證率達(dá)到100%,，監(jiān)管覆蓋率達(dá)到100%,，量化分級(jí)全部達(dá)到B級(jí)以上。
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