積極加強(qiáng)摸底清查建檔。以市場(chǎng)監(jiān)管所為單位,，組織開(kāi)展餐飲小攤販調(diào)查摸底,，認(rèn)真查看業(yè)戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證,、健康證等,，逐戶排查、逐戶登記,，建立餐飲攤點(diǎn)基本情況登記表,，詳細(xì)記錄業(yè)戶姓名、經(jīng)營(yíng)地址,、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目,、證照辦理及備案登記情況等內(nèi)容，做到情況清,、底數(shù)明,。
積極開(kāi)展宣傳教育培訓(xùn)。通過(guò)發(fā)放宣傳材料,、集中培訓(xùn),、巡查宣講等方式，加強(qiáng)對(duì)新《食品安全法》及相關(guān)食品安全法律法規(guī),、食品安全知識(shí)等內(nèi)容的宣傳教育,，引導(dǎo)小餐飲經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)食品安全“第一責(zé)任人”意識(shí)，熟悉掌握食品相關(guān)安全知識(shí)及操作規(guī)范,，切實(shí)提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員整體素質(zhì),。
積極深化執(zhí)法監(jiān)督管理。堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治的結(jié)合,，提升監(jiān)管力度,，鞏固規(guī)整成果。在加強(qiáng)日常巡查的基礎(chǔ)上,，組織開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督整治活動(dòng),，嚴(yán)格檢查從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生和健康狀況,、食品加工制作過(guò)程、食品原料采購(gòu)貯藏等各個(gè)環(huán)節(jié),，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促整改,，嚴(yán)厲查處食品違法加工行為，最大限度地降低餐飲環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險(xiǎn),。
積極促進(jìn)統(tǒng)一規(guī)范建設(shè),。在方便群眾的基礎(chǔ)上規(guī)劃建設(shè)便民服務(wù)點(diǎn)，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),、統(tǒng)一建設(shè),、統(tǒng)一管理，引導(dǎo)小餐飲經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入集中經(jīng)營(yíng),，提升規(guī)范管理水平,。同時(shí)，鼓勵(lì)引導(dǎo)硬件條件好,、綜合素質(zhì)高的業(yè)戶改造升級(jí),，向示范單位發(fā)展。
據(jù)悉,，今年以來(lái),，我市市場(chǎng)監(jiān)督管理局共開(kāi)展專項(xiàng)檢查2次，出動(dòng)檢查人員320多人次,，檢查小餐飲攤販近200戶,，引導(dǎo)98戶辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證，備案登記92戶,。
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