突出重點(diǎn)業(yè)戶,。突出商場,、超市,、食用油代理商和食品生產(chǎn)加工業(yè)戶,、流動攤點(diǎn)以及賓館,、飯店等重點(diǎn)業(yè)戶，核查經(jīng)營業(yè)戶的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證是否齊全有效,，仔細(xì)查看食用油的包裝裝潢,、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及相關(guān)質(zhì)量安全認(rèn)證標(biāo)識等，依法查處無照經(jīng)營,、超范圍經(jīng)營和以次充好,、以假充真等違法行為。
突出重點(diǎn)區(qū)域,。加強(qiáng)對養(yǎng)豬場,、養(yǎng)雞場、特種動物養(yǎng)殖場,、市場周邊,、學(xué)校周邊、小吃一條街和城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查,，實(shí)地查看其原料來源渠道,、產(chǎn)品銷售去向等，特別是對近幾年查處的非法食品小作坊進(jìn)行回訪檢查,，依法查處利用病死禽畜加工動物油和利用非食用動物油加工食品等違法行為,。
突出重點(diǎn)品種。在全面檢查食用油的同時,，突出對動物油質(zhì)量的檢查,，通過查看經(jīng)營業(yè)戶的進(jìn)貨臺賬、索證索票等,，依法查處來源渠道不明的動物油,。對檢查發(fā)現(xiàn)的存在質(zhì)量問題的,，按程序進(jìn)行質(zhì)量檢測,，對檢測不合格的，依法立案查處,。
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