本網(wǎng)訊 (記者王亞麗 通訊員馬宗強(qiáng))近日,，諸城市市場監(jiān)督管理局開展餐飲環(huán)節(jié)羊肉及其制品專項(xiàng)檢查和嚴(yán)厲查處違法添加罌粟殼等非食用物質(zhì)行動(dòng),。
本次行動(dòng)重點(diǎn)檢查火鍋店、燒烤店、小吃店,、麻辣燙店,、麻辣香鍋店,、中央廚房和集體用餐配送單位等單位,，開展羊肉及其制品專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲打擊添加罌粟殼,、工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)的違法行為,。
行動(dòng)中，檢查人員督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票,、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,；規(guī)范火鍋底料、調(diào)味料,、食品添加劑,、羊肉及其制品等進(jìn)貨渠道，嚴(yán)禁采購和使用來源不明,、標(biāo)識(shí)不清的火鍋底料、調(diào)味料,、羊肉及其制品等,；自制火鍋底料、自制調(diào)味料,、飲料和其他需要添加食用明膠的食品的,，還要認(rèn)真檢查所食用的食品添加劑，禁止添加非食用物質(zhì),；羊肉及其制品還要主動(dòng)索取并留存《動(dòng)物檢疫合格證明》等證明文件和進(jìn)貨憑證,；建立全程索證索票、發(fā)現(xiàn)問題追溯源頭的可追溯機(jī)制,。同時(shí),，進(jìn)一步嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑使用和管理，要求餐飲服務(wù)單位和集體用餐配送單位在經(jīng)營場所醒目位置主動(dòng)公示所使用的食品添加劑的品種,、名稱,、產(chǎn)地等信息,，落實(shí)“五專”要求,，并公開承諾落實(shí)食品安全主體責(zé)任,。
執(zhí)法人員表示，將強(qiáng)化對(duì)火鍋底料,、調(diào)味料,、羊肉及其制品等重點(diǎn)品種，群眾投訴舉報(bào),、輿論媒體關(guān)注的食品和餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)對(duì)象的監(jiān)督抽檢,，抽檢信息及時(shí)向社會(huì)公開。對(duì)監(jiān)督檢查,、監(jiān)督抽檢和群眾投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)的問題,，深入開展調(diào)查取證，查清違法事實(shí),，依法嚴(yán)肅處理違法行為,。
