端午期間天氣炎熱悶濕,，溫度偏高,，新鮮粽若是存放在不透氣的包裝袋內(nèi)，極易發(fā)霉變質(zhì),。所以消費者最好選擇竹籃、無紡布袋等透氣性好的包裝來存放新鮮粽子,，并且不要扎緊袋口,，買回家后一定要盡快加熱食用。暫不食用的,，也要及時敞開袋子放在陰涼通風干燥處,，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右,，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間,。
速凍粽必須在零下18℃以下貯存
除了新鮮粽子以外，如何能吃到口感新鮮且保存期又長的粽子呢,？速凍粽就是一個最理想的選擇,。
速凍粽子能達到18個月以上的保質(zhì)期,，且在重新加熱食用時依然能最大程度保持原有的營養(yǎng)及美味,。
不過，速凍粽子對貯存配送的要求很高,，市民在選購時,，一定要購買放置在冷柜中的速凍粽子，而且要盡快回家并立即放在冰箱的冷凍室中,，確保在-18℃以下貯存,。
專家建議速凍粽必須充分加熱后食用:“端午期間天氣炎熱，人的腸胃功能相對比較弱,，食用速凍粽子的話,，一定要充分加熱才能食用。我們推薦用水煮加熱法：將粽子放入沸水中,，水量要浸沒粽子,，大概煮13-15分鐘，待粽子全部熟透去除粽葉便可直接食用了,；也可以選擇微波爐或者水蒸的方法加熱,。”
真空粽食用前先檢查是否漏氣漲包
真空粽保存期限比較長,，包裝更加精致,，也方便攜帶，所以真空類禮盒一直深受消費者鐘愛,。五芳齋真空類粽品種也非常豐富,，除了經(jīng)典的鮮肉粽、豆沙粽、栗子粽,、蛋黃等外,，還有蓮蓉粽、五谷粽,、香橙金桔粽等新口味,。
真空粽的包裝袋上對于保存期限都有明確標注，真空粽放置在常溫下干燥處,，保質(zhì)期為9個月,。端午前后氣溫均為30℃以上，所以消費者對于真空粽的保存也不能馬虎大意,，還是要選擇放置在陰涼干燥處比較穩(wěn)妥,，不要讓陽光直射。如果食用前發(fā)現(xiàn)有漏氣或者漲包現(xiàn)象,，則不可食用,。
