一到用餐時間,，拿起手機、打開外賣訂餐軟件,，幾十分鐘后熱騰騰的美食就送到了家門口……這已成為許多國人最常見的生活場景之一。在改變?nèi)藗兩罘绞?、?chuàng)造更多就業(yè)機會的同時,，只有嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，外賣產(chǎn)業(yè)才能真正在健康發(fā)展的道路上行穩(wěn)致遠。
“95后”“00后”撐起“半壁江山”
“中國人又叫了近2000億外賣,！”近日,，這一話題瞬間在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)網(wǎng)友熱議。
研究機構(gòu)易觀日前發(fā)布的《互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣行業(yè)數(shù)字化分析》估算,，2019年第三季度,，中國餐飲外賣市場的整體交易規(guī)模達1952.9億元，同比增長35%,。換算一下,，中國一天的外賣規(guī)模就超過了20億。
分析報告中指出,，這得益于訂單量持續(xù)增加和客單價微漲,，雖然正餐餐飲品類仍為主體，但新零售品類的訂單量明顯提升,、增速較快,，三線及以下城市也成為外賣產(chǎn)業(yè)新的增長點。根據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示,，24歲以下人群是外賣訂單的主體,，其中24歲及以下用戶在餓了么平臺占比高達65.27%，美團外賣上則占比52.59%,?！?5后”“00后”實實在在地?fù)纹鹆送赓u訂餐的“半壁江山”，成為外賣經(jīng)濟的主力,。
事實上,，年輕消費者的確越來越喜歡在外賣平臺上消費，這也促成了交易規(guī)模的擴大,。如今很多外賣平臺不只可以送餐,，生鮮美食、代購送藥,、送花上門,、便利店配送生活用品……這些都已成為平臺上可供選擇的服務(wù)門類。
毫不夸張地說,，依靠手機和網(wǎng)絡(luò),，足不出戶也能“吃好,、喝好,、用好”的確成為了現(xiàn)實。當(dāng)然,，在肯定外賣給生活帶來極大便利的同時,，也需要警惕由此帶來的部分年輕人缺乏運動、“宅”過了頭等負(fù)面效應(yīng)。
外賣騎手被稱“銀河護胃隊”
今年10月1日的國慶盛典上,，群眾游行中的“當(dāng)家作主”方陣出現(xiàn)了一群特殊的身影,，外賣騎手令人印象深刻。作為新時代新職業(yè)的代表之一,，在平凡的崗位上貢獻出不平凡的成績,，入選群眾游行方陣無疑讓外賣小哥心里的干勁兒更足了！
每天穿行在道路街巷中的外賣小哥,，曾被不少網(wǎng)友暖心地稱呼為“銀河護胃隊”,，而事實上，網(wǎng)絡(luò)訂餐的發(fā)展的確改變了國人的生活方式,。
外賣究竟給社會做出了多大的貢獻,？一組數(shù)據(jù)可見一斑。
今年5月,，美團點評發(fā)布首份社會責(zé)任報告,，其中顯示，美團外賣的日完成訂單量最高已突破2500萬單,，而根據(jù)中國科學(xué)院大學(xué)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟與知識管理研究中心的研究測算,，美團外賣每單能為消費者節(jié)約約48分鐘，在餐廳往返間的路途時間和到店后的等餐時間都可節(jié)約大半,。
在助力商戶提高效率的同時,，外賣也帶動了新就業(yè)。僅美團外賣一家,，2018年就帶動勞動就業(yè)機會1960萬,，其中包括270萬配送就業(yè)機會，并帶動商戶就業(yè)機會1600多萬個,，相較于2017年220多萬人的騎手?jǐn)?shù)量,，這一數(shù)字增加了50萬。
業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為,，如今眾多生活服務(wù)類的電商平臺在促進就業(yè),、優(yōu)化就業(yè)結(jié)構(gòu)、提升勞動質(zhì)量等方面承擔(dān)著比以往更多的社會責(zé)任,。
護衛(wèi)“舌尖上的生命健康”
民以食為天,，食以安為先。外賣行業(yè)在實現(xiàn)繁榮發(fā)展的同時,，也存在著一些不可忽視的安全隱患,。有些店鋪的食物生產(chǎn)流程隱蔽，店主對食材和食物制作過程中的衛(wèi)生情況不夠重視,，之前就曾有新聞曝光過一些“網(wǎng)紅”店鋪衛(wèi)生條件“臟,、亂,、差”，相關(guān)檢測指數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),。很受歡迎的“網(wǎng)紅”店尚且如此,，這不得不讓人對一些并不知名的外賣店鋪的衛(wèi)生狀況擔(dān)憂。
其實,，早在2017年11月,，國家食品藥品監(jiān)督管理總局就曾正式發(fā)布《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，提出“五個明確”的具體要求：明確“線上線下一致”原則,，網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品應(yīng)當(dāng)與實體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全保持一致,；明確平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者義務(wù)；明確送餐人員和送餐過程要求,，保證配送過程食品不受污染,；明確開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全檢測；明確與地方性法規(guī)和其他規(guī)章的銜接,。這些具體要求也為進一步加強網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的安全監(jiān)督管理,、規(guī)范經(jīng)營管理指明了方向。
部分店鋪的衛(wèi)生情況遭人詬病,，是擺在外賣平臺面前的一道“必答題”,，對于平臺的“下半場”比拼來說，如何為消費者提供更加安全,、放心的用餐體驗,，無疑是其中角逐的重點。
與此同時,，近年來,，多省市也先后開展了整治網(wǎng)絡(luò)訂餐的專項行動，保障外賣食品安全,。而根據(jù)最高檢日前新聞發(fā)布會上公布的數(shù)據(jù)顯示,，自2018年8月起部署開展為期一年的“保障千家萬戶舌尖上的安全”檢察公益訴訟專項監(jiān)督活動以來，針對網(wǎng)絡(luò)餐飲無證經(jīng)營,、超范圍經(jīng)營,、配送餐品保管不善等問題，一年來共有59956家不合格網(wǎng)絡(luò)餐飲店鋪被下線,。
對每一個外賣用戶來說,，只有餐飲服務(wù)的衛(wèi)生條件得到了充分保障和切實監(jiān)管，才能筑牢這道安全“防火墻”,，護衛(wèi)“舌尖上的生命健康”,。
