一,、酸奶和酸奶飲料不是一回事兒
如今,，不僅酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮,，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家,。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的,，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇;而酸奶飲料,，只是飲料的一種，不再是牛奶,。二者的營(yíng)養(yǎng)成分含量差別很大,，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定,，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克,，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑,、解渴的飲品,，它在解渴的同時(shí)還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是絕不能代替牛奶和酸奶,。
二、酸奶和青木瓜搭配,，減肥又豐胸
方法一：酸奶+練乳一份青木瓜150毫升無(wú)糖酸奶,，搭配兩匙練乳，攪拌后倒入青木瓜汁,?？杉词常煞湃氡浔鶅?，口感更好,。
方法二：酸奶+練乳每天餐前用150毫升酸奶，搭配兩匙練乳,，攪拌均勻即可食用,。
方法三：酸奶+練乳胸部按摩調(diào)配欽品時(shí)可多制一些，每晚沐浴過(guò)后,，將其涂在胸部,，順時(shí)針逆時(shí)針交替按摩。最少15分鐘,，以胸部感覺發(fā)熱為好,。
三、酸奶每天應(yīng)該飲用多少才合適
早上一杯牛奶,，晚上一杯酸奶是最為理想的,。但是有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶,，可能造成體重增加,。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠幸欢崃浚埡蠛人崮叹偷扔陬~外攝入這些熱量,，引起了體重上升,。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō),，每天喝一兩杯，也就是說(shuō),，一天大約食用250-500克是比較合適的,。最好飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群,，對(duì)身體健康有利,。
四、疑問(wèn)：喝酸奶能溫?zé)釂?/span>
喝一杯冰涼的酸奶,，腸胃會(huì)很不舒服,，想把酸奶加熱后飲用，又有人說(shuō)加熱會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng),。其實(shí),，酸奶是可以溫?zé)岷箫嬘玫摹Ｕf(shuō)酸奶不宜加熱,，是擔(dān)心殺死酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌,，它的作用是產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加,，且可以抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進(jìn)行加溫處理,，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大,。因此說(shuō)酸奶是可以加溫后飲用的,。可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫,，隨著加溫晃動(dòng),，等包裝外手感溫?zé)崃耍涂梢燥嬘昧恕?/span>
五,、酸奶不可以隨意搭配
酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò),，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心,，有干有稀,，口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。但千萬(wàn)不要和香腸,、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用,。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，也就是亞硝酸,，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺,，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服,，如氯霉素,、紅霉素等抗生素,、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌,。愛喝酸奶的你請(qǐng)記住,，酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯,、面條,、包子、饅頭,、面包等,。
六、多喝酸奶并不能減肥
酸奶確實(shí)有一定的減肥效果,，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),，從而緩解便秘,。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。而且酸奶還具有一定的飽腹感,，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量,。但是不要忘記,，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些,，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃,，同樣會(huì)引起體重增加。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶,，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚,，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖,。
七,、最好別拿酸奶充饑
當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，常常會(huì)馬上抓起一杯酸奶,，一飲而盡?這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺,，但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大(pH值是2),，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死,，其保健作用會(huì)大大減弱。還是在飯后1～2小時(shí)的時(shí)候再喝吧!因?yàn)檫@時(shí)胃液被稀釋,，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng),。另外,，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后,，特別是晚上喝完后,，要及時(shí)刷牙，因?yàn)樗崮讨械哪承┚N及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害,。
八,、喝酸奶并不是老少皆宜
事實(shí)上，酸奶雖好,，但并不是所有人都適合食用,。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶,。此外,，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人,、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶,，否則容易加重病情。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者,、經(jīng)常吸煙者,、經(jīng)常從事電腦操作者、經(jīng)常便秘患者,、服用抗生素病人,、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等,。
九,、酸奶拒絕加溫
很多資料上都說(shuō)酸奶不能加熱喝，怕加熱后酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌被殺死,，而且口味和口感都會(huì)改變,，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能也會(huì)降低。但若只把酸奶加熱到微溫,，酸奶中的乳酸菌就不會(huì)被殺死,，反而會(huì)增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用會(huì)更大,。你可以把酸奶連袋或杯放入45℃左右的溫水中緩慢加溫,，隨著加溫晃動(dòng)，感覺其溫和了,，就可以飲用了,，這可比在寒涼的冬天喝一杯冰涼的酸奶讓人舒服很多。
