游客能否享受到良好的服務(wù)體驗，這是一個出發(fā)前需要掂量的問題,。
▲2023年3月31日,，在山東淄博網(wǎng)紅燒烤店牧羊村燒烤店前,，候餐的人群排起了長龍,。圖/IC photo
“五一去淄博吃燒烤嗎？”這大概是近段時間以來,，朋友見面最常用的問候語了,。
憑借“烤爐+小餅+蘸料”的燒烤靈魂“三件套”，淄博燒烤徹底火出圈,。4月15日,，淄博火車站到達(dá)、發(fā)送旅客合計83635人次,，創(chuàng)車站單日旅客到發(fā)量歷史新高,。但這還不是頂點，因為馬上就是五一假期,。
從爆火的淄博燒烤來看,，這已經(jīng)不是一個單純的旅游現(xiàn)象，而成為一個文化事件,。其源于大學(xué)生“特種兵式旅游”,，得益于社交媒體的大力助推，當(dāng)然也歸功于當(dāng)?shù)氐捻槃荻鵀?。游客,、商家、地方政府各擅其場,，各取所需,，一個旅游爆款就此誕生了。
淄博燒烤火則火矣,，但眼下一個緊迫的問題是：隨著五一假期的到來,，游客蜂擁而至，當(dāng)?shù)啬艹休d如此大的游客量嗎,？而這個問題,，換成游客視角則變成：是否一定要擠在五一假期去吃頓淄博燒烤？
當(dāng)一個地方或事物爆紅出圈,，大家“人從眾”,，加入游客大軍，這是人之常情,。此前山東的曹縣,、丁真帶火的理塘，都經(jīng)歷了類似的過程,。淄博燒烤熱度實在太高,，即便不是為了吃上一口，這一地方特色帶來的誘惑也是巨大的,。所以,，對公眾“進(jìn)淄趕烤”的熱情,，應(yīng)當(dāng)報以理解。
可從另一個維度看,，五一假期最重要的,，還是放松身心，“吃好喝好玩好”,。如果擠在這個五一假期去淄博,，可能未必是一個好的選擇：你是否愿意忍受排隊三四個小時才能吃到一口燒烤？是否接受一房難求還不斷漲價的酒店價格,？為了買到往返程票,，你還得盯緊各個搶票端口。
這并不是說,，淄博不值得去,，淄博燒烤不值得吃。只是從整個旅游體驗來講,，此時摩肩接踵地跟風(fēng)前往,，不如擇一合適時間，錯峰出行,，輕松而又充分地來一次深度體驗,。
在五一之前,，往返淄博的旅客已經(jīng)達(dá)到了歷史新高,，但五一期間當(dāng)?shù)貙⒚媾R更大的壓力。有預(yù)測稱,，預(yù)計五一假期超12萬人前往淄博旅游,，訂單同比增長超2000%。換言之,，游客訂單比以往多了20倍,。
要知道，淄博并非傳統(tǒng)的旅游城市,，而且服務(wù)承載能力相對有限,，面對“史無前例”的人流浪潮，淄博是否做好了準(zhǔn)備,？或者說,，游客能否享受到良好的服務(wù)體驗？這都是出發(fā)前需要掂量的問題,。
實際上,，在五一假期高峰來臨之前，當(dāng)?shù)鼐鸵呀?jīng)有些“招架不住”,。這幾天一張廣泛流傳的圖片顯示,，“由于員工超負(fù)荷工作,，停業(yè)修整3天”。
這家燒烤店的老板表示,，由于長達(dá)一個多月的超負(fù)荷工作,，他和妻子及店內(nèi)30余名員工都已經(jīng)累得干不動活了，“現(xiàn)在已經(jīng)不是錢的事了,，保命要緊,。”面對短時大量涌入的游客,，這樣的店家可能不是個例,。
淄博官方的聲音可能更具有代表性與指向性。當(dāng)?shù)匦麄鞑恳晃还ぷ魅藛T告訴媒體,，“人太多,，萬一服務(wù)不到位，體驗不佳,，豈不砸了淄博招牌,？”因此，他建議游客錯峰游淄博,。
相信這是當(dāng)?shù)卣摹靶睦镌挕?。從純粹地方收益來講，淄博肯定是希望游客越多越好,，但凡事得講承載能力,，需量力而行。12萬人前往淄博,，當(dāng)?shù)亟煌ㄟ\輸,、住宿餐飲和景區(qū)接待等相關(guān)行業(yè)必將面臨巨大挑戰(zhàn)，從常識而言,，這也不是游客前往的好時機,。
可能有人會說，錯峰出行可以,，但未必有那么多假期,。這也是實情，需要休假制度的優(yōu)化細(xì)化,。其實,，現(xiàn)在高鐵發(fā)達(dá)，如果僅僅是為了體驗一把淄博燒烤,，利用周末時間也完全可以實現(xiàn),。最早一批來淄博吃燒烤的人，就是山東省內(nèi)的大學(xué)生,，“特種兵式旅游”未嘗不適用于職場人士,。
換言之,，淄博燒烤一朝成名天下知，人人欲得而嘗鮮,，這沒毛病,，但世間美景美食廣闊無際， 若時間安排也還相對自由,，真不必非擠在這個五一假期,，去吃這奇貨可居的淄博燒烤。
撰稿/新京報評論員 王言虎
編輯/徐秋穎
校對/吳興發(fā)
