據(jù)了解,，決賽將持續(xù)一天半的時(shí)間,，競賽A組時(shí)間為5月18日08：30—12：30;競賽B組時(shí)間為5月18日13：00—16：30;競賽C組時(shí)間為5月18日17：00—22：00;競賽D組時(shí)間為5月19日08：00—10：30。
決賽現(xiàn)場氣氛熱烈,，爐火熊熊,，鍋鏟翻飛。選手們展現(xiàn)著高超的烹飪技藝,，靈活地運(yùn)用各種烹調(diào)方法,，一道道色香味俱佳的創(chuàng)新魯菜在他們手中誕生。來自濰坊的于少華展示了“新派海參菌菇羹”的做法,，“這道菜品創(chuàng)新點(diǎn)是用西式奶油蘑菇湯替代魯菜高湯來煨海參,，豐富了菜品的口感，吃起來奶香濃郁,，營養(yǎng)價(jià)值很高,。”于少華告訴記者,，這道菜品融合了魯菜和西餐的烹飪技法,，湯汁濃稠，口感順滑,，深受食客喜愛,。
新派海參菌菇羹
選手將菜品制作完成后，由專家評委和美食達(dá)人組成的評審團(tuán)對菜品進(jìn)行打分,，評審團(tuán)從感官創(chuàng)新,、文化創(chuàng)新、功能創(chuàng)新等三個(gè)維度和口味口感,、文化內(nèi)涵,、綠色健康等11個(gè)小項(xiàng)對決賽菜品進(jìn)行評定。
決賽頒獎活動將于5月19日下午舉行,，屆時(shí)將為“新時(shí)代 新魯菜”2022創(chuàng)新大賽決賽獲獎菜品和優(yōu)秀組織者進(jìn)行頒獎,。此外，主題展覽也成為本屆決賽的亮點(diǎn)之一,，展覽包含"創(chuàng)新魯菜成果展"和"預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成果展",，全方位展現(xiàn)創(chuàng)新菜品的風(fēng)采以及來自全國各地的優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜產(chǎn)品。
監(jiān)制 | 趙飛
責(zé)編 | 柴安東 王成林
總臺記者 | 朱路鵬 王朋 李志超 柳棟
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