8月10日下午,，山東省人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會,。發(fā)布會上,，諸城市政府推介了全國畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心落戶諸城以來開展的工作情況,。
2021年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為支持我省打造全國現(xiàn)代畜牧業(yè)齊魯樣板,，從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、區(qū)位條件等多方面考慮,，最終確定在諸城建設(shè)全國畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心,。兩年多來,，創(chuàng)新中心圍繞從養(yǎng)殖到屠宰加工、營銷全產(chǎn)業(yè)鏈,，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)研發(fā),、驗證評價、宣貫培訓(xùn),，加快建設(shè)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律,，具有國際競爭力的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，開展了一系列卓有成效的工作,。
推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)
“兩年多來,，部省市縣四級聯(lián)動、密切協(xié)調(diào),，中心建設(shè)取得重要進(jìn)展”,。發(fā)布會上，山東省畜牧獸醫(yī)局黨組書記,、局長于永德對創(chuàng)新中心的工作給予充分肯定,。
中心發(fā)揮政產(chǎn)學(xué)研金服用“七位一體”協(xié)同創(chuàng)新、聯(lián)合攻關(guān)的整體優(yōu)勢,，成立由中國工程院院士沈建忠,、國際食品科學(xué)院院士周光宏等61名專家學(xué)者組成的專家委員會，下設(shè)畜禽養(yǎng)殖,、屠宰加工,、肉品品質(zhì)、飼料獸藥,、包裝運輸?shù)?個專家組,，為創(chuàng)新中心提供有力的智庫支撐。
圍繞核心業(yè)務(wù),，在諸城市健康食品產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)建設(shè)服務(wù)平臺項目,，建筑面積2.49萬平方米，總投資約2.24億元,，主要建設(shè)展示中心,、標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)中心、培訓(xùn)中心等功能區(qū)域,。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部,、山東省畜牧獸醫(yī)局等上級有關(guān)部門的大力支持下，與高?？蒲性核?、行業(yè)龍頭企業(yè)深度合作，共建從業(yè)人員標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)基地，為行業(yè)監(jiān)管人員,、在校本科生研究生和企業(yè)從業(yè)人員提供實訓(xùn)服務(wù),。
堅持標(biāo)準(zhǔn)先行、質(zhì)量第一的理念,，完善試驗示范基地創(chuàng)建管理體系,，規(guī)范基地認(rèn)證和后期監(jiān)管程序，建設(shè)了一批健康肉生產(chǎn)加工示范基地,。去年與省畜牧獸醫(yī)局合作開展健康肉試驗示范基地創(chuàng)建,，打造了全省第一批27家健康肉試驗示范基地，起到了良好的示范引領(lǐng)帶動作用,。今年,，分別與省、濰坊市畜牧主管部門合作,，創(chuàng)建培育山東省全產(chǎn)業(yè)鏈健康肉試驗示范基地和濰坊市高品質(zhì)肉試驗示范基地,，著力打造可復(fù)制、可推廣的健康肉一體化生產(chǎn)模式,。
主導(dǎo)國際標(biāo)準(zhǔn)制訂
積極開展標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新,，進(jìn)軍標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)最前沿。圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),，制修訂國際標(biāo)準(zhǔn)《雞屠宰操作規(guī)程》,、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《乳豬肉》等各類標(biāo)準(zhǔn)20余項。其中牽頭制訂的ISO國際標(biāo)準(zhǔn)《雞屠宰操作規(guī)程》是我國牽頭制訂的第一項家禽屠宰領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)實現(xiàn)了山東省牽頭制訂畜牧業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn)零的突破,。與中國肉類協(xié)會,、山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會、山東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會共同研究制訂了《生豬屠宰加工企業(yè)建廠指南》《豬胴體在線分割系統(tǒng)》《預(yù)制菜（畜禽類）中式菜肴》等10余項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。
總結(jié),、提煉、轉(zhuǎn)化現(xiàn)有畜牧業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，推動企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上升為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、國家標(biāo)準(zhǔn)、國際標(biāo)準(zhǔn),。得利斯,、佳士博、惠發(fā)等企業(yè)參與制訂發(fā)布國際標(biāo)準(zhǔn)1項,、國家標(biāo)準(zhǔn)4項,、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)26項。規(guī)上食品企業(yè)用標(biāo)率達(dá)100%,。
數(shù)字賦能畜牧屠宰行業(yè)提檔升級
發(fā)揮中心標(biāo)準(zhǔn)制訂的獨特優(yōu)勢,，鼓勵現(xiàn)有企業(yè)引進(jìn)新技術(shù),、強化數(shù)字賦能、增上新項目,，廣泛招引強鏈補鏈項目,，推動畜牧屠宰行業(yè)提檔升級。近三年,，實施了得利斯10萬噸預(yù)制菜、惠發(fā)年產(chǎn)8萬噸速凍食品加工,、齊贊智能化肉制品研發(fā)加工,、仙壇1.2億只肉雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)等強鏈補鏈產(chǎn)業(yè)項目27個。
依托中心標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢,、技術(shù)優(yōu)勢,，對企業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行把脈問診，促進(jìn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化發(fā)展,，著力構(gòu)建畜禽屠宰行業(yè)全鏈條、無縫隙,、全覆蓋的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系,。近三年，培育國家級標(biāo)準(zhǔn)化示范廠（場）2家,，省健康肉試驗示范基地2家,，食品行業(yè)新增知識產(chǎn)權(quán)550件。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)企業(yè)肉類產(chǎn)量占諸城肉類總產(chǎn)量的90%以上,。
圍繞諸城畜禽屠宰龍頭企業(yè)和特色產(chǎn)品,，建立健全評價機制和認(rèn)證制度，推動諸城畜禽產(chǎn)品高端化,、品牌化,，著力打造高品質(zhì)肉類品牌。近三年來,，打造了“諸城味道”健康肉品牌36家,，叫響了得利斯冷卻肉、華寶健康肉,、賓得利牛肉等高端肉類品牌,。
推動諸城畜牧產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓展
中國畜牧看山東，山東畜牧看諸城,。近年來,，諸城加快畜牧業(yè)向規(guī)模化,、標(biāo)準(zhǔn)化,、園區(qū)化、生態(tài)化、智能化,、品牌化轉(zhuǎn)型,，拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，形成了育種,、養(yǎng)殖,、屠宰、加工,、冷鏈物流,、機械制造六大產(chǎn)業(yè)集群，畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條完備,、產(chǎn)業(yè)集聚度高,，吸引了大批的產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)落戶。目前,，全鏈條注冊企業(yè)已達(dá)2200余家,，培育起畜牧龍頭企業(yè)41家，其中國家級4家,、省級5家,。連續(xù)17年被評為全國生豬調(diào)出大縣。
“山東為全國貢獻(xiàn)10頭豬,、就有1頭出自諸城,，貢獻(xiàn)20只雞、就有1只出自諸城,，為全國穩(wěn)產(chǎn)保供大局作出了諸城貢獻(xiàn),。”發(fā)布會上,，諸城市委副書記,、市長王浩介紹，諸城是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖大市,、畜牧屠宰裝備生產(chǎn)大市,、畜牧食品加工大市，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值51%,，年銷售收入過千億元,，其中家禽屠宰設(shè)備國內(nèi)市場占有率達(dá)40%左右。2022年全市屠宰生豬314.97萬頭,，肉雞1.72億只,。
融媒記者：邵長江
通訊員：孫進(jìn)宏
