8月10日下午,，山東省人民政府新聞辦公室召開新聞發(fā)布會,。發(fā)布會上,，諸城市政府推介了全國畜禽屠宰質(zhì)量標準創(chuàng)新中心落戶諸城以來開展的工作情況。
2021年,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為支持我省打造全國現(xiàn)代畜牧業(yè)齊魯樣板，從產(chǎn)業(yè)基礎,、區(qū)位條件等多方面考慮,，最終確定在諸城建設全國畜禽屠宰質(zhì)量標準創(chuàng)新中心。兩年多來,，創(chuàng)新中心圍繞從養(yǎng)殖到屠宰加工,、營銷全產(chǎn)業(yè)鏈，推進標準研發(fā),、驗證評價,、宣貫培訓，加快建設符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律,，具有國際競爭力的質(zhì)量標準體系,，開展了一系列卓有成效的工作,。
推進標準化體系建設
“兩年多來，部省市縣四級聯(lián)動,、密切協(xié)調(diào),，中心建設取得重要進展”。發(fā)布會上,，山東省畜牧獸醫(yī)局黨組書記,、局長于永德對創(chuàng)新中心的工作給予充分肯定。
中心發(fā)揮政產(chǎn)學研金服用“七位一體”協(xié)同創(chuàng)新,、聯(lián)合攻關的整體優(yōu)勢,，成立由中國工程院院士沈建忠、國際食品科學院院士周光宏等61名專家學者組成的專家委員會,，下設畜禽養(yǎng)殖,、屠宰加工、肉品品質(zhì),、飼料獸藥,、包裝運輸?shù)?個專家組，為創(chuàng)新中心提供有力的智庫支撐,。
圍繞核心業(yè)務,，在諸城市健康食品產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)建設服務平臺項目，建筑面積2.49萬平方米,，總投資約2.24億元,，主要建設展示中心、標準研發(fā)中心,、培訓中心等功能區(qū)域,。在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省畜牧獸醫(yī)局等上級有關部門的大力支持下,，與高?？蒲性核⑿袠I(yè)龍頭企業(yè)深度合作,，共建從業(yè)人員標準化實訓基地,，為行業(yè)監(jiān)管人員、在校本科生研究生和企業(yè)從業(yè)人員提供實訓服務,。
堅持標準先行,、質(zhì)量第一的理念，完善試驗示范基地創(chuàng)建管理體系,，規(guī)范基地認證和后期監(jiān)管程序,，建設了一批健康肉生產(chǎn)加工示范基地。去年與省畜牧獸醫(yī)局合作開展健康肉試驗示范基地創(chuàng)建，打造了全省第一批27家健康肉試驗示范基地,，起到了良好的示范引領帶動作用,。今年，分別與省,、濰坊市畜牧主管部門合作,，創(chuàng)建培育山東省全產(chǎn)業(yè)鏈健康肉試驗示范基地和濰坊市高品質(zhì)肉試驗示范基地，著力打造可復制,、可推廣的健康肉一體化生產(chǎn)模式,。
主導國際標準制訂
積極開展標準創(chuàng)新，進軍標準化建設最前沿,。圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系建設,，制修訂國際標準《雞屠宰操作規(guī)程》、農(nóng)業(yè)行業(yè)標準《乳豬肉》等各類標準20余項,。其中牽頭制訂的ISO國際標準《雞屠宰操作規(guī)程》是我國牽頭制訂的第一項家禽屠宰領域國際標準實現(xiàn)了山東省牽頭制訂畜牧業(yè)國際標準零的突破,。與中國肉類協(xié)會、山東健康肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會,、山東預制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會共同研究制訂了《生豬屠宰加工企業(yè)建廠指南》《豬胴體在線分割系統(tǒng)》《預制菜(畜禽類)中式菜肴》等10余項團體標準,。
總結、提煉,、轉化現(xiàn)有畜牧業(yè)企業(yè)標準，推動企業(yè)標準上升為行業(yè)標準,、國家標準,、國際標準。得利斯,、佳士博,、惠發(fā)等企業(yè)參與制訂發(fā)布國際標準1項、國家標準4項,、行業(yè)標準和地方標準26項,。規(guī)上食品企業(yè)用標率達100%。數(shù)字賦能畜牧屠宰行業(yè)提檔升級
發(fā)揮中心標準制訂的獨特優(yōu)勢,，鼓勵現(xiàn)有企業(yè)引進新技術,、強化數(shù)字賦能、增上新項目,，廣泛招引強鏈補鏈項目,，推動畜牧屠宰行業(yè)提檔升級。近三年,，實施了得利斯10萬噸預制菜,、惠發(fā)年產(chǎn)8萬噸速凍食品加工、齊贊智能化肉制品研發(fā)加工,、仙壇1.2億只肉雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)等強鏈補鏈產(chǎn)業(yè)項目27個,。
依托中心標準優(yōu)勢,、技術優(yōu)勢，對企業(yè)生產(chǎn)進行把脈問診,，促進企業(yè)標準化,、規(guī)范化發(fā)展，著力構建畜禽屠宰行業(yè)全鏈條,、無縫隙,、全覆蓋的標準化生產(chǎn)體系。近三年,，培育國家級標準化示范廠(場)2家,，省健康肉試驗示范基地2家，食品行業(yè)新增知識產(chǎn)權550件,。標準化生產(chǎn)企業(yè)肉類產(chǎn)量占諸城肉類總產(chǎn)量的90%以上,。
圍繞諸城畜禽屠宰龍頭企業(yè)和特色產(chǎn)品，建立健全評價機制和認證制度,，推動諸城畜禽產(chǎn)品高端化,、品牌化，著力打造高品質(zhì)肉類品牌,。近三年來,，打造了“諸城味道”健康肉品牌36家，叫響了得利斯冷卻肉,、華寶健康肉,、賓得利牛肉等高端肉類品牌。
推動諸城畜牧產(chǎn)業(yè)鏈延伸拓展
中國畜牧看山東,，山東畜牧看諸城,。近年來，諸城加快畜牧業(yè)向規(guī)?；?、標準化、園區(qū)化,、生態(tài)化,、智能化、品牌化轉型,，拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,，形成了育種、養(yǎng)殖,、屠宰,、加工、冷鏈物流、機械制造六大產(chǎn)業(yè)集群,，畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條完備,、產(chǎn)業(yè)集聚度高，吸引了大批的產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)落戶,。目前,，全鏈條注冊企業(yè)已達2200余家，培育起畜牧龍頭企業(yè)41家,，其中國家級4家,、省級5家。連續(xù)17年被評為全國生豬調(diào)出大縣,。
“山東為全國貢獻10頭豬,、就有1頭出自諸城，貢獻20只雞,、就有1只出自諸城,，為全國穩(wěn)產(chǎn)保供大局作出了諸城貢獻?！卑l(fā)布會上,，諸城市委副書記、市長王浩介紹,，諸城是傳統(tǒng)的畜牧業(yè)養(yǎng)殖大市,、畜牧屠宰裝備生產(chǎn)大市、畜牧食品加工大市,，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值51%,，年銷售收入過千億元，其中家禽屠宰設備國內(nèi)市場占有率達40%左右,。2022年全市屠宰生豬314.97萬頭，肉雞1.72億只,。
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