“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”
全國首次重磅發(fā)布
2023年,，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”首次寫入中央一號文件《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》，工信部等三部門出臺《輕工業(yè)穩(wěn)增長工作方案（2023—2024年）》,，將預(yù)制化食品列為培育壯大的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)之一,。賽迪顧問消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心，深耕消費(fèi)品工業(yè)與食品預(yù)制化產(chǎn)業(yè)研究領(lǐng)域,，為落實(shí)國家戰(zhàn)略部署,，引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地有序建設(shè),，首次面向全國開展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地綜合實(shí)力評價,。11月22日，“2023食品預(yù)制化（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)基地生態(tài)大會”在北京成功召開,，賽迪顧問消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心在會上隆重發(fā)布《2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)研究》報告,。
一,、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)日新月異
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地是指以可持續(xù)發(fā)展為前提，以產(chǎn)業(yè)集聚為主要特征,，以縣（市、區(qū),、旗）為主要載體,，產(chǎn)業(yè)特色鮮明的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。我國多地發(fā)揮傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū),、地方特色食品產(chǎn)業(yè)資源與大規(guī)模人口消費(fèi)需求等優(yōu)勢,，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賽道新機(jī)遇，發(fā)布預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)支持新政策,，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地?cái)?shù)量日益增多,，逐步成為產(chǎn)業(yè)集聚主載體、產(chǎn)業(yè)激活主引擎,、三產(chǎn)融合主平臺,。從全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地區(qū)域分布來看，西部地區(qū)以36%的占比領(lǐng)跑全國,，中部地區(qū),、東部地區(qū)和東北地區(qū)占比分別為31％和30％和3％。從預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展模式來看,，在全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展實(shí)踐中,，特色食品驅(qū)動、農(nóng)副產(chǎn)品稟賦驅(qū)動,、終端消費(fèi)驅(qū)動與貼牌加工驅(qū)動四大模式,，成為結(jié)合區(qū)域特點(diǎn)，鏈接產(chǎn)品,、技術(shù)與服務(wù)資源的重要著力點(diǎn),。在全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)加速推進(jìn)時仍存在一定短板，圍繞擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模,、優(yōu)化投資環(huán)境,、提升創(chuàng)新能力及推進(jìn)低碳化與數(shù)智化進(jìn)程四大方面，有待進(jìn)一步探索及躍升,。
二,、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地評價指標(biāo)體系
本次評價倡導(dǎo)集聚集約、激發(fā)潛力,、創(chuàng)新驅(qū)動,、轉(zhuǎn)型升級四大發(fā)展理念，制定“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地綜合實(shí)力評價指標(biāo)體系”,，涵蓋產(chǎn)業(yè)實(shí)力,、產(chǎn)業(yè)潛力、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型4個一級指標(biāo),，下設(shè)8個二級指標(biāo),，27個三級指標(biāo)，引導(dǎo)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地提高綜合實(shí)力,，加快實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。
圖1 2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地綜合實(shí)力評價指標(biāo)體系
數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問 2023.11
三、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)榜單
依據(jù)“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地綜合實(shí)力評價指標(biāo)體系”,，賽迪顧問消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究中心對全國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展情況進(jìn)行綜合評價,，首次發(fā)布“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”評價結(jié)果。
表1 2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)榜單
數(shù)據(jù)來源：賽迪顧問整理 2023.11
四,、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)解析
（一）山東,、湖北、四川,、遼寧百強(qiáng)基地?cái)?shù)量領(lǐng)銜四大區(qū)域
從“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”的區(qū)域分布數(shù)量來看,，東部地區(qū)、中部地區(qū),、西部地區(qū)和東北地區(qū),，分別占據(jù)52席、21席,、21席及6席,。其中，東部地區(qū)排名最高的省份為山東,，占據(jù)17席,；中部地區(qū)排名最高的省份為湖北，占據(jù)7席,；西部地區(qū)排名最高的省份為四川,，占據(jù)8席；東北地區(qū)排名最高的為遼寧,，占據(jù)3席,。
（二）山東、廣東,、福建百強(qiáng)基地?cái)?shù)量位列前三
從“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”所在的?。ㄊ小^(qū)）基地分布數(shù)量來看,，排名前三的為山東,、廣東和福建，擁有百強(qiáng)基地?cái)?shù)量分別為17個,、13個和13個,。在“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地百強(qiáng)”的十強(qiáng)基地中,，分布數(shù)量位列前三的分別為廣東、山東和福建,，擁有十強(qiáng)基地的數(shù)量分別為3個,、2個和2個。
（三）百億級百強(qiáng)基地?fù)?dān)當(dāng)頭雁
在“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)基地”中,，預(yù)制菜產(chǎn)值超過百億的基地共計(jì)17家,，其中山東、福建,、重慶分布數(shù)量位列前三，分別為5家,、4家和2家,。廣東、四川,、湖北,、河南在各產(chǎn)值區(qū)間段的基地?cái)?shù)量分布較為平均。河北,、安徽,、浙江、湖南,、陜西,、江西、遼寧,、黑龍江,、江蘇、甘肅,、內(nèi)蒙古,、云南、廣西,、寧夏,、貴州、吉林的基地,，多分布于中后段產(chǎn)值區(qū)間,，具有較大的增長空間。
（四）超千畝專業(yè)園區(qū)夯實(shí)基地
在“2023預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)百強(qiáng)基地”中,，從預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)面積區(qū)間分布來看,，擁有千畝以上預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)的基地?cái)?shù)量最高，為45家,，預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)面積在300-1000畝的基地為19家,、在100-300畝的基地為8家,，100畝以下的基地為28家。其中,，山東和廣東千畝以上預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)的數(shù)量最多,，兩省均為8家，四川和福建千畝以上預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)數(shù)量也較多,，分別為6家和5家,。
五、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地高質(zhì)量發(fā)展建議
一是深挖區(qū)域特色,，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地實(shí)力,。以構(gòu)建特色政策、特色環(huán)境,、特色企業(yè)集群為抓手,，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)基地實(shí)力，促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)能級躍升,。二是完善產(chǎn)業(yè)要素,，激發(fā)產(chǎn)業(yè)基地潛力。以完善專業(yè)園區(qū),、產(chǎn)業(yè)資金,、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同體系為抓手，集聚預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地發(fā)展?jié)撃?。三是?jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動,，凸顯產(chǎn)業(yè)基地IP。以區(qū)域品牌創(chuàng)新,、技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新,、人才引育創(chuàng)新為抓手，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地新IP,。四是推動新型工業(yè)化,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)基地轉(zhuǎn)型。以綠色化,、數(shù)智化,、高端化、國際化轉(zhuǎn)型為抓手,，打造新型工業(yè)化新高地,。
來源：賽迪顧問
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