地三鮮的做法:
1,、茄子和土豆去皮,,切成滾刀塊; 青椒手掰成小塊.2、鍋中到入多一些的油,,七成熱時(shí),,先將土豆塊放入,炸成金黃色,,略顯透明時(shí)撈出備用.
3,、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起.
4,、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,, 加高湯,、生抽、糖,、鹽,、茄子、土豆和青椒塊 ,略燒.
5,、加入水生粉大火收汁即可.
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2、鍋中到入多一些的油,,七成熱時(shí),,先將土豆塊放入,炸成金黃色,,略顯透明時(shí)撈出備用.
3,、再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起.
4,、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,, 加高湯,、生抽、糖,、鹽,、茄子、土豆和青椒塊 ,略燒.
5,、加入水生粉大火收汁即可.
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