做強(qiáng)做優(yōu)畜牧產(chǎn)業(yè)鏈條 助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
位于我市賈悅鎮(zhèn)的省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園的蛋雞養(yǎng)殖車間一片繁忙景象,，工人們正忙著對雞群進(jìn)行免疫,。該園區(qū)以生豬蛋雞養(yǎng)殖、食品加工和糞污循環(huán)利用為基礎(chǔ),，通過創(chuàng)新發(fā)展模式,，促進(jìn)科技、信息,、土地,、人才等生產(chǎn)要素集聚，推動畜禽養(yǎng)殖,、食品加工,、飼料生產(chǎn)、檢驗檢測,、貿(mào)易流通,、科技研發(fā)、推廣示范,、社會化服務(wù)等環(huán)節(jié)相互融合,，形成“1+1+2”（一心一帶兩片區(qū)）的功能布局，成為農(nóng)業(yè)質(zhì)量效益高,、綜合競爭力強(qiáng),、農(nóng)民分享成果多的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展先行區(qū)。
“我們園區(qū)年出欄生豬 30多萬頭,，雞蛋1萬噸,，輸送深加工原材料 35000噸,，全部供給中百大廚房生鮮和預(yù)制菜生產(chǎn)線，從源頭上把控好產(chǎn)品品質(zhì),。”山東佳樂家農(nóng)牧科技有限公司綜合管理部經(jīng)理張佳敏這樣介紹,。
在佳樂家超市內(nèi),，工作人員正在將包裝好的預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)行鋪設(shè)。為了滿足消費者的購物需求,，企業(yè)結(jié)合自身全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,，已經(jīng)開發(fā)了包括香腸、臘肉等預(yù)制菜品,。
同樣繁忙的景象在我市仙潤食品有限公司肉雞屠宰車間和加工車間上演,，在這里，一排排經(jīng)過宰殺,、脫毛,、沖淋、預(yù)冷等環(huán)節(jié)的生雞,，通過懸掛式傳送設(shè)備源源不斷地運往分割車間,，近1000名工人分工協(xié)作，對肉雞進(jìn)行分割,。
山東仙潤食品有限公司營銷總監(jiān)秦濤告訴記者：“我們仙潤公司是集肉雞育種孵化養(yǎng)殖,、屠宰深加工于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)，日屠宰量達(dá) 15 萬只,，月產(chǎn)能1.1萬噸,，目前，公司40-50％的產(chǎn)能用于供給后端預(yù)制食品加工企業(yè),，年供貨量能達(dá)到 5萬噸左右,。”
為進(jìn)一步滿足市場對優(yōu)質(zhì)禽肉食品的需求,，仙潤食品有限公司二期,、三期項目全面開工，屠宰廠二期投產(chǎn)運營,，年新增肉雞產(chǎn)能5000萬只,。
我市依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展優(yōu)勢，以產(chǎn)業(yè)融合為突破點,，貫穿種養(yǎng)殖,、屠宰、加工等各個環(huán)節(jié),，絲絲入扣,，構(gòu)建從源頭到終端的預(yù)制菜安全綠色產(chǎn)業(yè)體系,。目前，已建成622處畜禽規(guī)?；a(chǎn)基地,，年出欄生豬120.83萬頭、肉雞8489萬只,，年屠宰生豬384.22萬頭,、肉雞1.8億只，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了穩(wěn)定的原材料供應(yīng),。
融媒記者：陳英 楊承毅
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