妙手生花,，山東小伙把白糖玩成國潮
1991年出生的崔久祥是濰坊諸城人，上學(xué)學(xué)的是食品藝術(shù),，2014年畢業(yè),，他以優(yōu)異的成績被學(xué)校推薦到廣東一所學(xué)校當(dāng)食品雕刻老師?！吧蠈W(xué)時(shí)興趣在食品雕刻上,，對糖塑的了解非常簡單?！贝蘧孟檎f,，雖然都是食品藝術(shù)，但是食品雕刻和糖塑還是兩碼事,，真沒想到上海的一次經(jīng)歷,，會讓他放下雕刻的“老本行”，從事起了糖塑藝術(shù),。
“當(dāng)時(shí)是去參加一個(gè)食品藝術(shù)的比賽,，正好看到了選手的一組糖塑作品?！贝蘧孟檎f,，這組作品是借鑒西方抽象畫的表現(xiàn)形式，利用糖加熱拉絲的特性制成的,，當(dāng)時(shí)他一看到作品呈現(xiàn)的效果,，立馬就被迷住了?！昂莒`動,，質(zhì)地晶瑩剔透，我當(dāng)時(shí)想這種表現(xiàn)形式如果能融入中國的傳統(tǒng)元素,，肯定也非常好,！”崔久祥便開始拜師學(xué)藝，學(xué)習(xí)用糖來塑造萬物,。
“一開始也沒覺得會很難,。”崔久祥說,，因?yàn)樽约河惺称返窨痰幕A(chǔ),，而且面塑也學(xué)過一些,，就覺得糖塑應(yīng)該很容易上手，但真正操作后就知道不是那么回事,。
“面塑可以反復(fù)揉搓,，但糖不一樣，揉兩次之后就沒有通透度了,，還會產(chǎn)生氣泡,，所以要求手上的精準(zhǔn)度很高?！贝蘧孟檎f,，而且糖塑對溫度的要求也很高，需要把糖熬到160度之后再降溫至60度左右放置在恒溫加熱機(jī)上進(jìn)行操作,。
拉伸,、揉捏，直到糖體呈現(xiàn)絲綢般的光澤,，得到精巧的造型,，這看似行云流水般的操作其實(shí)并不輕松?！皠傞_始做的時(shí)候,，吃了不少苦頭，經(jīng)常是做完一件作品,，手上已經(jīng)燙了好幾個(gè)水泡,。”崔久祥說,。
在對糖塑的特性和基礎(chǔ)有了清楚地認(rèn)識后,，如何創(chuàng)新就變得尤為重要?！拔蚁氚盐业奶撬茏髌纷龅綐O致,，做成獨(dú)一無二的藝術(shù)品?！贝蘧孟樘貏e喜歡中國水墨畫氣韻生動的表現(xiàn),，就想著能否把這兩者有機(jī)結(jié)合起來。
為此,，崔久祥又系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了國畫中的造型,、顏色方面的知識，然后嘗試將這些元素融入自己的作品,?！八实臅炄居锰钦宫F(xiàn)出來不是一件容易的事情，多種色彩的交融，需要大量的練習(xí)才能恰到好處,?！贝蘧孟檎f，比如食用色素在什么溫度下加入,、怎么加入都有講究,，而這都需要幾十次的嘗試，雖然這個(gè)過程很熬人,，但是突破了技術(shù)瓶頸的暢快,，又讓他很滿足,。
他的努力最終結(jié)出了累累碩果,。爛漫盛開的芍藥、翩翩起舞的紅嘴藍(lán)鵲,、惟妙惟肖的水墨蝦……每一個(gè)作品都讓人眼前一亮,，由衷贊嘆，越來越多的人也開始關(guān)注到他的作品,。
一些喜歡崔久祥作品的網(wǎng)友在看到《墨蝦圖》后,，還給他起了一個(gè)“糖白石”的愛稱?！拔抑肋@是網(wǎng)友對我的鼓勵,，也堅(jiān)定了我將傳統(tǒng)文化繼續(xù)融入糖塑藝術(shù)的決心！”崔久祥說,，當(dāng)創(chuàng)新的糖塑藝術(shù)和傳統(tǒng)文化結(jié)合,，就相當(dāng)于打開了一座寶庫，讓他有取之不盡的素材和靈感,。
“目前我正在構(gòu)思用糖塑來講述中國故事,。”崔久祥說,，中國的神話傳說,、歷史故事非常多，如果能用糖塑來表現(xiàn),，一定很有意思,，通過這些傳統(tǒng)題材，再在糖塑中融入現(xiàn)代審美和技法,，很容易讓作品迸發(fā)出新的生命力,。他也希望有一天，作品可以走出國門,，讓更多的人感受中國糖塑的魅力,。
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