諸城市中醫(yī)醫(yī)院在2024年
濰坊市藥膳大賽中喜獲佳績
5月21日上午,，由濰坊市衛(wèi)健委、濰坊市總工會聯(lián)合舉辦的“藥食同源促健康 百味千膳進萬家”2024年濰坊市藥膳大賽在濰坊壽光舉行,，經(jīng)過激烈的角逐,，諸城市中醫(yī)醫(yī)院代表隊?wèi){借扎實的專業(yè)知識和出色的表現(xiàn)，在21支參賽隊伍中脫穎而出,，取得團體二等獎,、金牌藥膳指導(dǎo)、金牌藥膳等三個獎項,。
本次大賽,，該院派出老年病科楊培云、腫瘤科趙偉汀兩名優(yōu)秀中醫(yī)師參賽,，在劉羅鍋吉祥食府逄金輝,、何曉峰兩位資深廚師的配合下，代表隊按照大賽舉辦方提出的要求,，于賽前1個月就開始準(zhǔn)備,，經(jīng)過反復(fù)協(xié)商，多次嘗試菜品,，最終決定以“四神鯽魚豆腐湯”作為參賽作品,。作品確定后，醫(yī)院將藥膳作品及制作過程,，藥膳用料,、做法、功效,、適宜人群等拍攝制作成視頻,，提交組委會審核，最終在選拔賽中順利出線,，代表諸城市參加最終的決賽,。
藥膳比賽的決賽有筆試環(huán)節(jié)、現(xiàn)場制作藥膳,、現(xiàn)場講解藥膳制作工藝及功效三個環(huán)節(jié),。比賽現(xiàn)場，該院代表隊?wèi){借對中醫(yī)藥膳理論的深刻理解,，筆試總成績名列前茅,，其中選手楊培云被評為“金牌藥膳指導(dǎo)”，這是對選手中醫(yī)藥膳工作個人能力的充分肯定和高度認可,。
本次參賽的藥膳——四神鯽魚豆腐湯,，被評為“金牌藥膳”，此藥膳在中醫(yī)藥膳的配伍,、制作技巧以及現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)應(yīng)用等方面表現(xiàn)突出,，贏得了各位評委的一致好評。綜合以上成績,，該代表團喜獲團體二等獎,。
今后，該院將繼續(xù)深入挖掘中醫(yī)藥膳的精髓,，積極推動中醫(yī)藥膳與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相融合,，不斷創(chuàng)新中醫(yī)藥膳的制備技法和應(yīng)用模式，為諸城百姓的飲食健康貢獻更多的智慧和力量,。
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