材料
做法
1,、鍋中加入水(水量要多些),,燒開后倒入西米,,轉(zhuǎn)中火煮約五分鐘(期間需攪拌避免粘鍋),,煮到西米呈現(xiàn)半透明狀,,也就是西米粒中間還留有白點(diǎn)時關(guān)火,,蓋上鍋蓋燜十分鐘,。
2、將西米撈出來,,過一遍涼水,。沖涼水的目的是沖去多余的粘液,使西米吃起來更清爽,,不至于成品顯得混沌,。沖水后的西米晶瑩、飽滿而透亮,。
3,、鍋中倒進(jìn)適量水,同時放入西米,,用中火再煮上大約5分鐘,,煮至西米完全透明,中間沒有白點(diǎn)時撈出,,放入涼開水中備用,。
4、火龍果對半切開,,取出果肉切塊,,分成兩份備用,。
5、取一份火龍果肉,,加入適量白糖同椰汁打成火龍果汁,。
6、取一個碗,,倒入瀝干水的西米,,倒入火龍果汁,再加入另一份火龍果肉即可食用,。
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