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材料

五花肉250g，料酒、蠔油,、海鮮醬,、黑胡椒粉、油各適量

做法

1,、五花肉洗凈，放冰箱冷凍一小時。 
2,、將五花肉均勻打片,，加一勺料酒、一勺蠔油,、一勺海鮮醬,，攪拌一下，再撒入黑胡椒粉,，徹底攪拌均勻,，蓋蓋放冰箱腌制一晚。 
3,、平底鍋刷油,，夾肉片依次放平底鍋中火煎至兩面肉色有透明色即可。

小訣竅

1,、五花肉冷凍一下,，這樣定型后有利于切片。 
2,、腌制一晚,，這樣的五花肉會更入味。