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材料

主料：豬腳1只，花生米3兩 
配料：桂皮1小塊（指甲般大）,，八角1大朵,，花椒1小撮,，香葉2片,，蔥段 
調(diào)料：鹽,，糖,，醬油,，蠔油，老抽

做法

1,、花生先泡兩小時(shí),。 
2、豬腳隨冷水焯開(kāi),，然后用水沖干凈涼干待用,。 
3,、下油爆香蔥段（蔥白部份）和配料,，再下豬腳翻炒一會(huì)。 
4,、下花生米,，加開(kāi)水（平過(guò)食材） 
5、收小火煮十五分鐘后下鹽,、糖,、醬油、蠔油,、一點(diǎn)老抽,。 
6、小火慢煮到水快干的時(shí)候大火翻炒幾下收汁,，把剩余的蔥段灑上就可以上碟了,。