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材料

雞翅,，生抽,，白糖,，料酒，雞精,，蜂蜜，蔥,，姜

做法

1：雞翅洗干凈背面橫割兩刀,，鍋里水燒開，放兩片姜片加點料酒,，入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用,。 
2：鍋里加熱油，加生抽先炒一下,，這里生抽只需幾十秒就可以,，加入雞翅翻炒，雞翅上色后加入白糖,，料酒,，水，水要蓋過雞翅的量,，大火燒開,，中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精，加少許蜂蜜,，加蜂蜜是為了增香提色,，表面亮亮的。 
3：繼續(xù)收汁到理想的狀態(tài)即可,，理想的狀態(tài)就是汁水差不多收干了,，但是不湖鍋的狀態(tài)，起盤,，撒上蔥花,。

小訣竅

注意，先炒醬油比較容易上色,，顏色會更好看,，也更入味，最后注意別燒干了,。