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材料

中筋面粉360g,，溫?zé)崴?10毫升,，蜂蜜水（表面裝飾）適量，白芝麻（表面裝飾）適量,，麻醬20g,，紅糖120g,，玉米油 70g，酵母3g

做法

1,、260g中筋面粉,、芝麻醬20g、酵母溶于210毫升的溫?zé)崴?，玉米?0g合成較軟面團,，靜止30分鐘。 
2,、中筋面粉80g,、紅糖60g、玉米油60g,、糖油酥材料混合均勻,，放入冰箱冷凍10分鐘左右。 
3,、中筋面粉20g,、紅糖60g均勻和好糖粉（糖和面粉的比例是3：1） 
4、面團均分每個約40g左右,，大約十二個面團,。分割好的面團滾圓搟圓,。 
5、取一份搟開包入油酥,。 
6,、包入油酥后收緊收口。 
7,、收口朝下,，搟成牛舌狀。 
8,、均勻撒上混合好的紅糖面粉,。 
9、卷起來,，將卷好的兩端捏起來,，光滑面朝上搟開成為薄餅狀，表面刷蜂蜜水,。 
10,、粘上白芝麻。 
11,、放入烤盤松弛十分鐘,。 
12、入烤箱中層,，上下火200°20分鐘左右,。

小訣竅

1、因面粉不同和面時請酌情加減水分,，以面團較軟為好,，避免面團太硬烤制后會造成成品干硬。 
2,、搟成牛舌狀越長越好,，酥餅的層數(shù)越多。 
3,、面餅不易太厚,。