食材：草魚適量,，生菜1把,，芹菜1棵,，大米一把,，生姜適量,，食鹽,、香油適量
做法：
1,、將草魚片出薄肉片,，如果想要更好的口感還可更細(xì)心地挑去刺,，如果覺得比較麻煩花時間,，也可不去魚刺；
2、生菜洗凈后切2,、3公分的小段,，芹菜洗凈去葉后切末，生姜切細(xì)姜絲,；
3,、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水,，用大火燒開后,，倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘,；
4,、倒入魚片、姜絲轉(zhuǎn)大火滾煮3分鐘后,，倒入生菜和芹菜碎煮1分鐘后,，加入少量食鹽和香油調(diào)味后即可食用。
營養(yǎng)提示：
一,、考生熬夜補(bǔ)充蛋白質(zhì),，魚類可作為第一選擇
許多家長看著孩子熬出碩大的黑眼圈心里心疼，想要通過做宵夜給孩子補(bǔ)補(bǔ),，可食神周圍的不少家長總是雞湯豬蹄地給,，要不就是奶油蛋糕……想要給孩子補(bǔ)充營養(yǎng)，應(yīng)當(dāng)明白孩子最需要的是什么,。作為宵夜,，首先不應(yīng)當(dāng)以高油、高糖食品作為首選,，否則半夜三更再吃入大量能量,，不但會加重腸胃負(fù)擔(dān)，影響孩子的睡眠質(zhì)量,，還會造成過量的能量攝入,，造成過勞肥。在孩子熬夜時,，高蛋白低脂的食物是不錯的選擇,，這當(dāng)中以海鮮粥為首要推薦。
魚肉中含有豐富的完全蛋白質(zhì),，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,，容易被人體消化吸收，高蛋白的同時,，魚肉中的脂肪含量很低,，且脂肪多為不飽和脂肪酸,，有利于人體健康，另外,，魚肉的肌纖維比較短,，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多,，因此,，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比,，吃起來更覺軟嫩,，也更容易消化吸收。所 以,，可以看出,，魚類具有高蛋白、低脂肪,、維生素,、礦物質(zhì)含量豐富，口味好,、易于消化吸收的優(yōu)點(diǎn),。在為考生補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，也不會因?yàn)檫^多的能量攝入加重腸胃負(fù)擔(dān),，增加不必要的能量攝入,。
二、魚片粥怎么煮才好吃,？
雖然看起來一碗魚片粥格外簡單,，但是想將它熬好也是很不容易的！在選擇魚肉時,，什么魚都可以,，但要注意將魚腩,、魚皮和魚刺去除,，這樣在吃起來時才會覺得口感嫩滑且沒有魚腥味；制作魚片粥時,，生姜是不可缺少的食材,，一來它可以去掉魚肉中的腥味，二來它能夠中和魚的寒性,，養(yǎng)胃驅(qū)寒,；在制作魚片粥時，增加味精是大忌,，因?yàn)轸~肉中含有天然的鮮味,，如果還要增加味精,，就會使這種天然的鮮味喪失殆盡，得不償失,。
