材料
面粉150克,，開水75克,，糯米1小碗，干香菇6朵,，胡蘿卜1根,，肉餡60克,，蔥姜、醬油,、糖,、鹽、胡椒粉各適量
做法
1,、糯米洗凈后用清水泡一夜,，蒸至8成熟備用,。
2、香菇洗凈后用清水泡一夜,，切成丁,，胡蘿卜也切成丁備用。
3,、油鍋五成熱,，放入肉餡炒出油，加姜末,、蔥花,、醬油炒勻后，再加入香菇丁,、胡蘿卜丁,、糯米飯翻炒均勻。
4,、加適量水,，轉小火加鹽、胡椒粉,、糖炒至水干出鍋備用,。
5、面粉加開水用筷子攪勻后,，用手揉至光滑,，蓋濕布餳30分鐘。分成14個劑子,，搟成荷葉邊燒麥皮,。
6、包入糯米餡,，用勺子壓實,，用手的虎囗捏緊。
7,、將荷葉邊翻開即成荷葉燒麥,，排放在蒸格上。
8,、水開后放入大火蒸7分鐘出鍋,，在囗上放入少許蔥花即可。
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