山東諸城密州酒業(yè)有限公司黨委書記,、董事長,、總經(jīng)理董長安
2014年是密州酒業(yè)成立70周年，經(jīng)過70年的發(fā)展,，密州酒業(yè)現(xiàn)已成為生產(chǎn)濃香,、清香、兼香,、芝麻香等多種純糧食酒的國家中型釀酒企業(yè),、齊魯名酒廠之一、省級工業(yè)旅游示范單位,。
70年間,，密州酒業(yè)不斷堅守、改革,、創(chuàng)新，實現(xiàn)了一次又一次華麗的轉(zhuǎn)身,。那么,，密州酒業(yè)經(jīng)歷了哪些發(fā)展階段？實現(xiàn)一次次蛻變的促成因素有哪些,？在當(dāng)前和今后一段時間內(nèi),，密州酒業(yè)還有什么大的發(fā)展規(guī)劃呢？帶著這些問題,，我們對山東諸城密州酒業(yè)有限公司黨委書記,、董事長、總經(jīng)理董長安進(jìn)行了專訪,。
記者：董總您好,，今年密州酒業(yè)成立70周年，1944年建廠,，之后的十多年里,，曾在多次戰(zhàn)役中被稱之為“戰(zhàn)場上的功勞酒”,，為什么會有這種說法？
董長安：密州酒業(yè)的前身是1944年建在諸城城里天齊廟前(原諸城酒廠廠址,、現(xiàn)諸城超然臺址)的國營酒廠,，當(dāng)時全國抗戰(zhàn)如火如荼，中國共產(chǎn)黨濱北專署為籌集資金支援抗日戰(zhàn)爭建起了這個酒廠,，它是共產(chǎn)黨政權(quán)在山東所建的最早的酒廠之一,。那時的酒廠就是“兵工廠”，工人們一邊生產(chǎn),，一邊打仗,，不斷把生產(chǎn)好的酒冒著槍林彈雨送到前線，為官兵消毒療傷,、治病驅(qū)寒,，當(dāng)時就成為了各大戰(zhàn)場上的“功勞酒”。后來到1948年濰縣戰(zhàn)役打響的時候,，酒廠民兵又冒著生命危險將生產(chǎn)的酒用木輪車送到戰(zhàn)場,。再后來1950年中國人民志愿軍開赴朝鮮戰(zhàn)場，將近三年的朝鮮戰(zhàn)爭,，諸城酒廠工人加班加點連軸轉(zhuǎn),，生產(chǎn)的白酒大部分被送往朝鮮戰(zhàn)場，故又有朝鮮戰(zhàn)場“功勞酒”之說,。密州酒業(yè)的成立,，承載著黨和父老鄉(xiāng)親們的期盼和深情，這一點至今未變,，我們始終牢記并且轉(zhuǎn)化成了企業(yè)發(fā)展的動力,。
記者：上世紀(jì)六七十年代，密州酒業(yè)的創(chuàng)業(yè)事跡曾兩次登上大眾日報的頭版頭條,，被樹為艱苦創(chuàng)業(yè)的典型,，進(jìn)入九十年代則成了改革開放的領(lǐng)頭兵，在物質(zhì)相對匱乏的年代保持了良好的發(fā)展勢頭,。但在新世紀(jì)初期卻遭遇了前所未有的困難,，當(dāng)時面臨怎樣的困境？您上任之后,，又是如何帶領(lǐng)密州酒業(yè)人走出困境的？
董長安：在新世紀(jì)初期,，由于大環(huán)境和內(nèi)部種種原因,，企業(yè)遇到了前所未有的困難，經(jīng)營陷入困境，難以維繼,，工人面臨下崗,，企業(yè)面臨破產(chǎn)。我們深知“窮則變,，變則通,，通則久”的道理，在那樣一個節(jié)點上,，全體密州酒業(yè)人都緊密地團(tuán)結(jié)在一起,，立足企業(yè)實際，改革創(chuàng)新,，大膽探索,，不斷發(fā)揚密州酒業(yè)人克勤克儉、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng),，最終使企業(yè)扭虧為盈,。讓我們最自豪的是,，在那種困境中,，我們堅持住了“不拋棄、不放棄”的精神,，沒有一個員工下崗,，而那股克勤克儉、艱苦奮斗之風(fēng)如今依然是密州酒業(yè)治廠的良方,。
記者：2005年山東諸城密州酒業(yè)有限公司成立之后,，便步入了快速發(fā)展的時期，產(chǎn)品受到眾多消費者的厚愛,。您覺得密州酒業(yè)在產(chǎn)品營銷和保證產(chǎn)品質(zhì)量等方面有哪些寶貴經(jīng)驗,。
董長安：回顧近幾年的工作,，我們經(jīng)歷了很多,，可以說是在不斷挑戰(zhàn)反思中調(diào)整、發(fā)展,。受到經(jīng)濟(jì)危機(jī),、用工荒,、物價上漲等不利大環(huán)境影響，加之其他品牌白酒不斷擴(kuò)張市場,，使用多種策略不斷沖擊和壓縮我們的市場份額,，讓我們遭遇了諸多困難和挑戰(zhàn)，造成了一定的影響。但是,，有挑戰(zhàn)就有機(jī)遇,，抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)正是我們密州酒業(yè)人的不斷追求,。我們公司在上級黨委的領(lǐng)導(dǎo)下,，大力踐行科學(xué)發(fā)展觀，創(chuàng)先爭優(yōu),，上下團(tuán)結(jié)一心,，共克時艱，經(jīng)過艱苦打拼和拓展,，公司已經(jīng)走上了跨越式發(fā)展的快車道,。為了提高產(chǎn)品的競爭力，我們做出了以下這幾方面的努力：
一是重塑產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，打造了以密州之星為代表的高端品牌,。每一滴酒都濃縮了水禾之精華，每一杯酒都蘊含著人文的積淀,。密州之星,，定位兼香風(fēng)格、匯聚濃郁人文,、承載厚重歷史,、鑄就高端品牌。我們順應(yīng)白酒市場的發(fā)展趨勢,，推出密州之星系列高端酒產(chǎn)品：儒風(fēng),、儒雅、御品,、儒頌,。密州之星系列產(chǎn)品既代表了高端酒類品質(zhì)，又蘊含著深厚的人文底蘊,，成就白酒中的五星級品質(zhì),，象征古今杰出的人文精英，可以滿足各類精英人群不同的消費需求,，為他們提供更多的消費選擇,。這樣的定位使密州之星能夠真正做到立足高端、覆蓋高端,，成為高端人士和精英群體飲酒抒懷,、把酒言歡的首選，實現(xiàn)情酒交融的理想效果,。密州之星系列產(chǎn)品面向社會各類高端人士和精英人群,，以其高端品質(zhì)和深厚內(nèi)涵贏得所面對的消費者的青睞。
二是重塑了以清悅、魯鐘清燒為代表的清香型白酒,，重新打造山東白酒市場清香型白酒領(lǐng)頭雁地位,，引領(lǐng)清香魯酒開拓發(fā)展。
三是利用奶兒山超然洞藏酒,，打造了華東沿海第一山洞藏酒,，為消費者提供液體黃金般高貴稀缺的美味甘醇。
四是著重抓好產(chǎn)品質(zhì)量,，始終堅持以產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)生命核心,，精益求精，將佳釀密州美酒奉獻(xiàn)于消費者,，并以“點滴做起,，釀造愛心”為企業(yè)核心理念，將消費者視同親人,、家人,，生產(chǎn)中嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)：原料質(zhì)量不合格不購進(jìn)、半成品酒不合格不勾兌,、成品酒不達(dá)標(biāo)不出廠,、外觀質(zhì)量與內(nèi)在質(zhì)量不合格不進(jìn)入市場，受到消費者的一致好評,。我們還有一個內(nèi)部規(guī)定,，那就是評酒委員會在評酒時，在其它指標(biāo)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后,，每個人都做一個破壞性試驗,，將評定合格的酒讓每一個評酒委員會成員喝，而且要過量喝,，意思就是你平時能喝半斤,，那么這次要喝6-7兩，就這么個概念,，第二天每個人都要談?wù)勶嫼蟮母惺?，不口干，不頭痛就是合格,，如果有一個人感到不適,，就停止進(jìn)入市場，進(jìn)行整改重塑,。
五是不斷加大科技投入,，先后投資1000多萬元進(jìn)行技術(shù)研發(fā)和設(shè)備更新。先后與山東輕工業(yè)學(xué)院和山東科技大學(xué)合建教學(xué)科研基地,，提升產(chǎn)品科技含量,，洗瓶車間，采用國內(nèi)先進(jìn)的CPRS水資源管理系統(tǒng),，可實現(xiàn)三次沖水三次水重復(fù)利用,，無菌灌裝車間，新上4條流水線,，采用粘蓋工藝革新,，燈檢工段復(fù)線檢驗，半成品酒灌輸酒管的改造,，貼標(biāo)工藝革新等技術(shù),，保證產(chǎn)品出廠合格率100%，采用的電腦激光防偽噴碼標(biāo)志,，是目前較為安全和新穎的防偽技術(shù)之一,，設(shè)備能通過計算機(jī)數(shù)據(jù)庫，管理產(chǎn)品的真?zhèn)?，有效地防止市場上的串貨,、假貨，保護(hù)消費者的利益,。
六是我們的營銷團(tuán)隊付出了艱辛的努力,，各個市場都取得了不錯的戰(zhàn)績。
記者：密州酒業(yè)在成長,、發(fā)展的過程中,，一直沒有忘記回報社會，近幾年來參加的公益活動主要有哪些,？
董長安：我們始終牢記肩上的社會責(zé)任,，確立了“點滴做起，釀造愛心”的經(jīng)營理念,，一直沒有忘記回報社會,。一直以來，我們不但積極參與社會募捐活動,、捐助希望小學(xué),，也承辦或贊助了很多公益活動，豐富了家鄉(xiāng)父老的文化生活,，其中包括由國務(wù)院事務(wù)辦公室和山東省人民政府主辦,、山東省人民政府臺灣事務(wù)辦公室和濰坊市人民政府協(xié)辦的第十五屆魯臺經(jīng)貿(mào)洽談會“民族心，兩岸情,，密州春”大型文藝晚會,，中央電視臺《星光大道》諸城海選，山東電視臺綜藝頻道《超級運動會》欄目諸城賽區(qū)活動,，全民健身濰坊市3·15活動等等,。此外,，密州酒業(yè)也主辦 “弘揚孝道贈酒祝壽”活動、“密州春”杯千人交友暨捐助希望工程活動,、關(guān)注殘疾人的密州春獻(xiàn)愛心大型專題文藝晚會《恒久凝聚,，愛心永遠(yuǎn)》活動等一系列公益活動，在社會上引起了強(qiáng)烈反響,，被評為 “愛心奉獻(xiàn),、助殘楷模”,、“愛心慈善企業(yè)”,、中華少年兒童聯(lián)合會“愛心支持單位”。
記者：密州酒業(yè)成立70周年之際,，將組織哪些慶?；顒樱?/strong>
董長安：為慶祝密州酒業(yè)成立七十周年,，我們公司將于9月19日在密州生態(tài)文化洞藏糧食釀造園區(qū)舉辦大型文藝慶典,。整個慶典活動的流程緊緊圍繞密州酒業(yè)七十年大慶這一主題，通過多種藝術(shù)表演形式,，鮮明而準(zhǔn)確地體現(xiàn)密州酒業(yè)百年企業(yè),、百年品牌、百年文化以及百年夢想,。屆時國家一級演員耿蓮鳳,、侯麗娟、李淑蘭,，蒙古歌王,、《星光大道》和《黃金一百秒》冠軍追風(fēng)駿馬音樂組合，《非常6+1》“非常明星”嘎瑪西周,、中國童星阿爾法等重磅明星傾力加盟,，將為現(xiàn)場觀眾奉上一場輝煌大氣與歡樂互動并存的視聽盛宴。
記者：為了做強(qiáng)企業(yè),，讓密州酒業(yè)更上一層樓,，您和您的團(tuán)隊下一步有什么樣的打算和哪些發(fā)展規(guī)劃？
董長安：為了消費者能喝上放心,、優(yōu)質(zhì),、健康的密州春酒，我們是吃了不少苦,，但為了消費者,，我們認(rèn)為都是值得的。事實也證明了這一點,，我們不但在消費者中樹立起了良好的口碑,，還連年被評為山東省消費者滿意單位,、山東省重合同守信用企業(yè)、“密州”商標(biāo)成為中國馳名商標(biāo),，這些都是對我們的肯定,。
下一步：一是在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，加大銷售力度,，目前，在諸城本地市場及周邊的濰坊,、東營,、濱州、高密,、膠東,、平度、即墨,、棗莊等地區(qū),，密州春的品牌知名度和美譽(yù)度已有大幅度提高，密州春系列產(chǎn)品深受廣大消費者喜愛,，市場占有率穩(wěn)步提升,。今后，我們將在現(xiàn)有市場的格局基礎(chǔ)上,，擴(kuò)大魯西南,、魯西北和濟(jì)南三個市場大區(qū)，分別針對這三個市場制定相應(yīng)的市場策略,，爭取實現(xiàn)山東市場的全面開花,。對于公司營銷理念方面，我們必須求新求變,，不斷更新營銷理念,，適應(yīng)多變的市場需求。根據(jù)市場細(xì)分原則,，對消費者需求進(jìn)行細(xì)分,，把市場分割成不同的消費者群體，進(jìn)而進(jìn)行市場定位,，制定不同的營銷策略,。比如結(jié)合不同地區(qū)消費者口味，選擇不同產(chǎn)品進(jìn)行市場推廣,。
二是重點打造密州酒業(yè)的生態(tài)文化洞藏固體釀造園區(qū),，塑造洞藏文化，向消費者提供真正的優(yōu)質(zhì)洞藏酒,。園區(qū)坐落于諸城市國5A級森林公園的重要組成部分奶兒山上,，遠(yuǎn)離市區(qū),，植被豐富，綠色,、天然,，空氣中負(fù)離子含量高，是“天然氧吧”,，更能暢享天然綠色“森林浴”,。其中重點打造的舜帝孝文化學(xué)習(xí)教育實踐廣場，展現(xiàn)孝文化的力量和現(xiàn)實意義,，發(fā)揮正能量,，體現(xiàn)出公司的社會責(zé)任；打造包括密州酒業(yè)文化博物館,、固體酒釀造車間,、包裝車間、萬噸酒庫等國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)密州傳統(tǒng)釀造工藝實踐廣場,，介紹公司歷史,，傳播釀酒工藝，體驗釀酒過程,，品味美酒,；打造超然洞藏文化廣場，了解奶兒山的傳說,，神秘超然洞的來源故事，美酒在恒溫恒濕的山洞中修煉脫繭化蝶的過程,；打造生態(tài)園林風(fēng)景,，綠化亮化園區(qū)；打造劉墉文化板塊,，宣揚清正廉潔為民文化理念,；打造大文豪蘇軾文化板塊，體現(xiàn)超然脫俗豪爽大氣文化境界,。 大力推廣密州洞藏原漿定制酒,。密州洞藏原漿定制酒有紀(jì)念意義，有升值空間,，是提高生活質(zhì)量,、綠色生活的象征，是體現(xiàn)生活價值,、營造生活樂趣的一種表現(xiàn)形式,。總之,，消費者的需求,，就是我們的追求,，變被動營銷為主動營銷，變以產(chǎn)品定市場為以市場定生產(chǎn),，實現(xiàn)營銷理念,、營銷策略的轉(zhuǎn)變。
三是重新開發(fā)劉羅鍋酒,。老百姓口口相傳,、家喻戶曉的“劉羅鍋”，故事一籮筐,，他的真名叫劉墉,，康熙五十八年(公元1719年)生于我們諸城。清朝一代名相,，官至體仁閣大學(xué)士,，加太子太保,。是清代著名的書畫家,、政治家、藏書家,、金石學(xué)家,。
劉墉一世清廉,，剛正不阿,。崇文尚德，得道濟(jì)于天下,。仕事余載,，拜官授職,，乾隆皇賜“知政體”,。以民為本、清廉果敢,。遇事既神敏,，秉性復(fù)剛勁，得古大臣風(fēng),，終身不失正,，以鏡示衣冠，傳舉國正能量,。
“劉墉家酒劉羅鍋,，宰相釀酒皇上喝”，自古傳為美談,。我們開發(fā)的中國歷史文化名酒--劉羅鍋酒,，擁天然洞藏,，聚文化深蘊,，釀原生美酒,。全新品牌戰(zhàn)略定位為“劉羅鍋.正義天下”。劉羅鍋酒全新品牌系列包括：封藏大典,、封藏1號/2號,、戰(zhàn)略產(chǎn)品1719洞藏系列、個性化定制酒系列,、親民(福藏、喜藏,、悅藏)耀世加推,，全新品牌演譯，為中國白酒行業(yè)的縱深發(fā)展加油喝彩,。
最后,，加強(qiáng)營銷人員管理,，提升企業(yè)形象,。營銷人員是企業(yè)面向市場的第一道窗口，是消費者認(rèn)識,、了解企業(yè)的最重要渠道,。
記者：董總,，最后請您談一下對于密州酒業(yè)的發(fā)展愿景,。
董長安：展望未來，密州酒業(yè)人必將繼承和發(fā)揚密州酒業(yè)克勤克儉,、艱苦奮斗的優(yōu)良傳統(tǒng),，以堅定的信念,、滿腔的赤誠,、矯健的步伐、腳踏實地,，艱苦奮斗,，開創(chuàng)拓新，用獨特的君子之風(fēng),，釀制社會的道德和責(zé)任,；用厚德和誠信，詮釋中國酒文化的文明與傳承；用愛心和孝心,，釀造人間的真情和厚愛。密州酒業(yè)愿為中國的白酒行業(yè)不斷創(chuàng)新,，用高端的科研技術(shù)引領(lǐng)新白酒行業(yè)的健康風(fēng)尚,、道德風(fēng)尚和責(zé)任風(fēng)尚，用我們的實際行動為偉大“中國夢”的實現(xiàn)增磚添瓦,。
公司獲得的部分榮譽(yù)稱號,。
丹麥客商參觀洞藏基地儲酒罐。
密州酒業(yè)奶兒山藏酒洞外觀俯瞰圖,。
奶兒山洞藏基地生產(chǎn)車間,。
公司開展的娛樂活動。
老酒廠照片
老酒廠的生產(chǎn)車間舊照,。
本版照片為王槐德,、趙洪志攝
