紫薯的營養(yǎng)分析
2014-10-14 09:43:16 來源：綜合
紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸,，維生素C,、B、A等8種維生素和磷,、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素,。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞,、抗衰老、補血的必要元素,，特別是硒被稱為“抗癌大王”,，易被人體吸收，可留在血清中,，修補心肌,，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基,，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長,，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生,。 紫薯紫薯富含纖維素,，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動,，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液,、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),，保持大便暢通,，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生,。
紫薯含有大量藥用價值高的花青素,，法國科學家馬斯魁勒博士發(fā)現(xiàn)花青素是天然強效自由基清除劑?；ㄇ嗨貙?00多種疾病有預防和治療作用,，被譽為繼水、蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物、維生素,、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素,。花青素是目前發(fā)現(xiàn)的防治疾病、維護人類健康最直接,、最有效,、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素C的20倍,、維生素E的50倍,。花青素具有小分子結構,，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質(zhì),，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。 1 條記錄 1/1 頁
編輯：王秀麗
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