—— 記我市賈悅鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)管理站動(dòng)物檢疫員惠培元
本報(bào)記者 李娟
通訊員 侯文博 于洪義
惠培元在集市肉攤前查驗(yàn)肉品優(yōu)劣,。
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近年來(lái),，隨著“地溝油”,、“瘦肉精”等食品質(zhì)量安全事件的曝光，食品安全問(wèn)題備受人們關(guān)注,。作為畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的把關(guān)員——?jiǎng)游餀z疫員們，他們的職業(yè)逐漸被人們關(guān)注起來(lái),。動(dòng)物檢疫員通過(guò)專業(yè)的技術(shù)及經(jīng)驗(yàn)對(duì)動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行鑒別,、檢查，為消費(fèi)者保證了餐桌上畜產(chǎn)品的安全,、健康和衛(wèi)生,。今天就讓我們和一位老動(dòng)物檢疫員一起工作，感受一個(gè)基層動(dòng)物檢疫員最真實(shí)的一天,。
惠培元是我市賈悅畜牧獸醫(yī)管理站一名動(dòng)物檢疫員,，今年57歲，中共黨員,。1976年畢業(yè)于山東牧校,，輾轉(zhuǎn)于我市程戈莊獸醫(yī)站、馬莊獸醫(yī)站,、賈悅獸醫(yī)站,，足跡踏遍了整個(gè)諸城西部，33年來(lái),，一直默默無(wú)聞地扎根于畜牧一線,。
起 床
凌晨三點(diǎn)半，每到這個(gè)時(shí)候不用鬧鐘,，57歲的惠培元自己就能醒過(guò)來(lái),，這是多年工作養(yǎng)成的習(xí)慣。凌晨四點(diǎn),，老惠洗漱完畢,，和老伴打聲招呼，開(kāi)始出發(fā),。這已經(jīng)是惠培元的第七輛“坐騎”了,，風(fēng)雨無(wú)阻，每天他都騎著摩托車前往10公里外的馬莊肉類加工廠。
上 崗
幾十年如一日,，老惠一直顛簸于這條田間小路上,，雖然是凌晨但是天色還是黑漆漆的，老惠加快車速前行,，畢竟這里幾十年的泥濘路已變成了一馬平川的水泥路了,。此時(shí)，大家或許還沉浸在睡夢(mèng)之中,，惠培元已到了他的第一工作站——我市馬莊肉類加工廠,，為前來(lái)趕集賣(mài)肉的商販們提供肉品檢驗(yàn)檢疫等服務(wù)。
在待宰車間,，惠培元按照畜禽宰前檢疫基本要求,，用一根木棍不停地追趕著每一頭豬，仔細(xì)地查看著每頭豬的耳,、眼,、被毛、皮膚,、糞便及精神狀態(tài),，并采集了尿液完成對(duì)“瘦肉精”監(jiān)測(cè)。
在各項(xiàng)檢測(cè)都合格之后,，惠培元對(duì)待宰生豬開(kāi)具了產(chǎn)地檢疫合格證明,，填寫(xiě)了準(zhǔn)宰通知單。填寫(xiě)完準(zhǔn)宰通知單,，惠培元來(lái)到食品廠屠宰車間,，拿出檢疫章、檢疫證,，檢疫刀和鉤等工具,，準(zhǔn)備著同步檢疫。
在屠宰同步檢疫過(guò)程中,，惠培元對(duì)每一頭生豬的頭,、蹄、內(nèi)臟,、胴體都進(jìn)行著仔細(xì)的檢查,。“讓老百姓吃上放心肉就是我的工作,?！崩匣葸厵z查邊認(rèn)真地對(duì)記著說(shuō)。豬肉檢驗(yàn)合格后,，惠培元認(rèn)真地在合格的豬肉上加蓋了驗(yàn)訖印章,。并根據(jù)貨主姓名,，銷售地點(diǎn)、數(shù)量等信息開(kāi)具了產(chǎn)品檢疫合格證明,，就這樣,，一忙就是三個(gè)多小時(shí)。
早 飯
從食品廠做完檢疫之后,，已經(jīng)上午八點(diǎn)半了,，老惠洗漱一下，收拾好檢疫證,、章、工具,，來(lái)到附近熟悉的小飯館吃早飯,，這樣的流程老惠已經(jīng)進(jìn)行了二十多年。
查 攤
今天正好趕上馬莊集,，老惠告訴我們,，他負(fù)責(zé)這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)畜產(chǎn)品的監(jiān)管，吃過(guò)早飯,，老惠又抖起精神騎車朝集市方向趕去,。來(lái)到集市上，老惠挨個(gè)肉攤檢查產(chǎn)地檢疫證,，查驗(yàn)肉品優(yōu)劣,、是否注水，此刻的老惠似乎也成了集市上的“明星”,。
檢 疫
正在這時(shí),，惠培元的手機(jī)響了，是鄰村的一個(gè)肉鴨養(yǎng)殖戶打來(lái)的報(bào)檢電話,，惠培元跟記者說(shuō),，馬莊這一片區(qū)的養(yǎng)殖場(chǎng)監(jiān)管人是他，每個(gè)養(yǎng)殖戶會(huì)在雞,、鴨出欄之前給他電話,，然后他到現(xiàn)場(chǎng)去查驗(yàn)出欄的雞、鴨是否合格,，說(shuō)完就往報(bào)檢現(xiàn)場(chǎng)趕去,。
到了養(yǎng)鴨戶那里，老惠詳細(xì)詢問(wèn)了戶主這批鴨的養(yǎng)殖情況,，查看飼養(yǎng)場(chǎng)養(yǎng)殖記錄,，又對(duì)鴨群進(jìn)行了檢查和記錄。養(yǎng)殖戶告訴我們,，老惠忠厚老實(shí),，任勞任怨,，對(duì)工作更是一絲不茍，從不刁難群眾,，有時(shí)候忘記提前報(bào)檢了,，晚上八九點(diǎn)才告訴老惠，老惠也會(huì)立即趕過(guò)來(lái),。
開(kāi)完鴨群的產(chǎn)地檢疫已到中午了,，老惠驅(qū)車回家吃午飯，從凌晨4點(diǎn)到中午12點(diǎn),，8個(gè)小時(shí)不停的奔波,，似乎看不出老惠有什么不習(xí)慣。老惠告訴我們,，中午他會(huì)休息一會(huì)兒,，下午一般會(huì)去獸醫(yī)站門(mén)診坐坐，幫幫忙,。他每天的生活軌跡都和今天差不多,，已經(jīng)做了二十多年了。
尾 聲
這就是一位基層動(dòng)物檢疫員普通的一天,。艱辛的工作,、清貧的生活，并沒(méi)有讓惠培元愁眉苦臉,，相反地他工作積極,，樂(lè)觀向上。
其實(shí)像惠培元這樣的基層動(dòng)物檢疫人員,，我市還有80余名,，他們每天都奔波在屠宰場(chǎng)、食品站,、集貿(mào)市場(chǎng),、養(yǎng)殖場(chǎng)之間，用青春,、汗水,、熱血默默無(wú)聞地奉獻(xiàn)著，為我們提供著安全,、優(yōu)質(zhì)的肉,、蛋、奶等生活必需品,。
惠培元對(duì)鴨群進(jìn)行檢查和記錄,。李娟 趙漢嵩攝
