韓式石鍋拌飯
食材：200g米飯,、50g菠菜,、100g金針菇、50g胡蘿卜,、30g香菇,、50g韓式辣醬、20g生抽,、5g黑芝麻
做法：
1）準備好青菜,，菠菜、胡蘿卜洗凈,；金針切掉尾部,；香菇切掉尾部,，只留傘葉。
2）香菇切絲,。
3）菠菜焯水,。
4）胡蘿卜先橫切斷，再切絲,，這樣切法長度可以掌握,。
5）雞蛋煎單面。
6）胡蘿卜過油,，炒過,，這樣胡蘿卜的營養(yǎng)才會更好的被我們吸收。
7）石鍋內(nèi)刷香油,，不僅防粘,，還帶有香油的香氣。 石鍋內(nèi)刷香油,，不僅防粘,，還帶有香油的香氣。
8）米飯盛入石鍋內(nèi),，壓實,，在上面碼上蔬菜。
9）將雞蛋放在上面,，將石鍋放火上加熱至茲茲響,，聞到焦香即可。
10）辣椒醬和生抽調(diào)勻,，吃時將醬汁倒入鍋內(nèi),，用大勺子拌勻，開吃即可,。
正宗的韓式泡菜（雖然麻煩了點,，但這味道可不是蓋的）
食材：1000g大白菜、120g紅辣椒粉,、60g韓式辣椒醬、50g糯米粉,、150g白蘿卜,、150g胡蘿卜、100g洋蔥,、1個蘋果,、適量油、150g鹽,、適量大蒜,、適量姜,、50g白糖、30g小蝦皮,、50ml魚露,、適量白芝麻、適量韭菜
做法：
1）兩公斤左右大白菜一顆,，撕去表面干枯發(fā)黃的葉片
2）切去菜邦,，撕成片狀，過水浸泡沖洗干凈
3）將濾干水分的大白菜葉一片片的放入一個大的食品盒中,，每放一片,，都要在表面細細撒上一層鹽，再放一片再撒鹽,，如此重復(fù),，直至所有的葉片都放入盒中
4）蓋好蓋子，放入冰箱冷藏一夜
5）第二天取出,，可以看到盒子中腌出了很多的水分
6）將腌過的大白菜在純凈水或涼開水中浸泡漂洗后,，擠干水分備用
7）糯米粉50g加500g水（1：10）拌勻，然后小火加熱,，邊煮邊攪拌
8）煮至冒泡時即可關(guān)火,，然后余溫繼續(xù)攪拌，些時即成漿糊般比較黏稠的狀態(tài),，晾涼至完全冷卻備用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步,，各做作料能否粘連在一起，就靠它了）
9）白蘿卜擦成細絲
10）擠干水分備用
11）胡蘿卜,、蘋果,、洋蔥切塊
12）將切成小塊的蔬果與去皮的大蒜、生姜一起,，加入料理中攪打成泥
13）將白蘿卜絲中加入晾涼的糯米糊,，再加入紅辣椒粉，攪拌均勻
14）加入辣椒醬再次拌勻
15）倒入攪打好的果蔬泥,，加入小蝦皮（有蝦醬更好）,、魚露拌勻
16）加入白芝麻、切成小段的韭菜,、白糖,，拌勻，即成腌醬
17）取一片擠干水分的白菜,，用刷子或手在正反兩面均勻的涂抹上一層醬料,，再放一片再涂，如此重復(fù),，直至涂完所有的白菜
18）將涂抹好醬料的白菜在盒中碼放整齊,，最后在表面再抹上一層比較厚的醬料,，蓋上蓋子，室溫發(fā)酵2-3天（夏天室溫1天,，冬天3-5天）,，然后裝入密封性能比較好的小盒內(nèi)，入冰箱冷藏5-7天后開始食用,，20-40天內(nèi)味道最好,。
韓式辣炒魷魚
食材：1條魷魚、1/2個洋蔥,、少許蒜,、少許姜、3大勺韓式辣椒醬,、3大勺料酒,、1/2小勺鹽、1小勺糖,、少許胡椒粉,、少許炒熟白芝麻。
做法：
1）洋蔥,，蒜,，姜，切末,。
2）魷魚去除表皮和內(nèi)臟,，洗凈后豎向切成條狀；
3）魷魚加入調(diào)料和洋蔥,，姜,，蒜末腌制2個小時以上。
4）鍋中到油燒熱,，將洋蔥絲放入煸炒出香味,；
5）再將腌制好的魷魚和腌料一起導(dǎo)入鍋中大火翻炒。
6）最后起鍋時加入炒香的白芝麻增香,。
韓式大醬湯
食材：200g南豆腐,、80g黃豆醬、30g韓式辣椒醬,、80g五花肉,、100g文蛤、1個青椒,、1個紅椒、適量油,、1勺鹽,、1/4個洋蔥,、100g胡蘿卜、100g黃瓜,、適量大蔥,、適量葫子、適量生姜,。
做法：
1）文蛤沖洗干凈后用淡鹽水浸泡半日,，讓其吐盡泥沙，然后再過清水沖洗,，泡于水中備用
2）洋蔥,、胡蘿卜、黃瓜,、大蔥,、葫子、生姜切片,，青紅辣椒切圈備用
3）豆腐切成正方小塊
4）五花肉切片
5）淘米水倒入石鍋中,，將大醬置于濾篩中，用勺背碾壓,，濾入淘米水中,，攪拌均勻
6）將石鍋置于火上，煮至沸騰
7）煮醬湯的時候,，將煎鍋倒少量油,，下入五花肉片，兩面煎至斷生
8）依次下入姜片,、大蔥,、青紅椒，以及切好的蔬菜,，加入一勺鹽,，翻炒均勻
9）待到石鍋中的湯沸騰時，下入炒好的食材,，以及濾干水分的文蛤,，攪拌均勻
10）煮至再次沸騰時，加入辣椒醬,，攪拌均勻后,，小火再煮5分鐘，即可關(guān)火,。
韓式烤五花肉
食材：250g五花肉,、55g烤肉醬、45g泡菜汁,、適量食用油,、適量雪碧
做法：
1）將五花肉切成薄厚適中的肉片放入碗中
2）倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘
3）將雪碧完全倒出,，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬
4）用筷子將其拌勻
5）倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋）
6）將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜,，腌制兩小時后取出
7）將平底鍋坐在火上,，將肉片平攤在鍋中后開小火
8）待肉片一面變色后，將其翻面
9）此時可在肉片刷上少許烤肉醬,，不時勤翻面
10）至兩面焦黃色即可關(guān)火
11）用生菜卷著烤五花肉,、泡菜和大蒜一起來吃
韓式年糕串
食材：150g大米粉、75g糯米粉,、100g五花肉,、100g辣白菜、適量油,、適量鹽,、適量糖、適量白酒,、20g豬油
做法：
1）大米粉和糯米粉混合均勻
2）用滾熱的開水燙面
3）趁熱加入豬油
4）攪拌均勻,，涼后即成米團
5）模具內(nèi)壁抹油
6）將米團放入，壓平整入蒸鍋,，大火蒸20分鐘后拿出,，稍涼后脫模，放陰涼通風處風干一段時間,，即可作為年糕使用
7）準備好年糕,、五花肉、辣白菜
8）風干好的年糕切成小塊（我這是風干了一天）
9）五花肉切成片,、辣白菜切片,，五花肉里加入白酒
10）將辣白菜倒入，加入少許鹽,，少許糖
11）用手揉搓均勻,，使五花肉充分入味并腌制半小時
12）用干凈的竹簽將年糕、五花肉,、辣白菜串起來
13）平底鍋抹少許油,，入鍋小火兩面煎熟即可（用了電餅鐺，很方便,，兩面煎
韓國泡菜豆腐鍋
食材：五花肉,、泡菜豆腐、洋蔥,、蒜末,、姜片、蔥花、鹽,、糖,、香油
做法：
1）先準備材料吧,，五花肉切片,；洋蔥切絲；豆腐切片,；蒜壓成泥,；姜切片；蔥斜刀切小段,；泡菜如果是整棵的,，也需要切一下。
2）做法非常省事,，材料準備好就可以下鍋煮了,，選擇一個深點的鍋，先倒入一點油,，燒熱后下入蒜末,、姜片、蔥花炒香,，然后下入洋蔥絲繼續(xù)炒香,，這時放入五花肉，炒至變色后放入泡菜,，翻炒幾下后倒入清水,，如果有高湯的話最好了，為了方便我們倒入清水即可,，燒開后轉(zhuǎn)小火燉制10-15分鐘,，然后放入豆腐片，稍微燉一下就ok啦~
韓式泡菜餅
用料：辣白菜 1卷,、中筋面粉 100克,、雞蛋 1個、培根 2條,、香菜 1把,、蔥 1把、蒜 2瓣,、清水 適量
做法：
1） 準備好所需配料,，不喜歡香菜味道的可以省略
2）培根、辣白菜,、香菜,、小蔥全部切成小丁混合備用，大蒜切成末放在一起備用
3）在盆中篩入面粉，建議過篩,，不過篩的容易起面疙瘩
4）嘗試的慢慢加入清水,，順著一個方向攪拌至粘稠的糊狀
5）再加入一個雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻
6）鍋中放入模具,，在模具中滴入少許底油,，油不必多。舀一勺面糊填充滿模具,，可以適當用勺子壓一壓,，攤至兩面金黃即可盛出食用
