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主材料：雞腿 三大只
   調(diào)味料：蘋果醋3大匙,；炒熟白芝麻1大匙,；老抽三分之二大匙；生抽三分之一大匙,；蜂蜜適量,；麥芽糖適量

 做法：

 1.鍋中放入一匙油開大火,，鍋燒熱到180℃，將雞腿雞皮向下放入鍋中,。

 2.煎出雞油轉(zhuǎn)小火,。

 3.利用雞油翻面煎雞肉。

 4.看雞皮慢慢變色（沒(méi)看錯(cuò),，就是雞皮）,。

 5.放入蘋果醋3+老抽三分之二+生抽三分之一蓋上鍋蓋，小火燜炸,。

 6.要注意每隔三分鐘開蓋翻一翻面,，然后將醬料不斷用勺子澆在肉上,。

 7.倒入適量蜂蜜和麥芽糖。

 8.微火繼續(xù)半燜炸至全上色即可,。

 9.在盤子里面放上白灼的唐生菜,，放上雞肉，撒上白芝麻,，然后將鍋中的料汁倒上,。

 溫馨提示：

 1.麥芽糖和蜂蜜為什么寫適量，因?yàn)檫@個(gè)真的要根據(jù)個(gè)人口味來(lái)調(diào),，我覺(jué)得好吃的口味對(duì)于你來(lái)說(shuō)可能太甜，或者根本不夠   甜,，這個(gè)做個(gè)幾次就可以掌握最適合自己的口味,。

 2.麥芽糖，蜂蜜,，老抽,，生抽都容易糊，所以一定要小火并且不斷翻動(dòng),。

 3.掌握火候是這道菜的關(guān)鍵所在,。