你可能聽說過,，掃地機器人,、健康機器人,，甚至是生產(chǎn)車間機器人，但是你聽說過“會烹飪的機器人”嗎?據(jù)報道,，繼北京站、上海站后,，繁興科技2016全球戰(zhàn)略合作發(fā)布會深圳站于5月28日隆重召開,。此次會議面向廣東、廣西,、湖北,、湖南、河南,、福建,、海南等地區(qū)尋找合作伙伴。至此,，繁興科技正式布局全國,，一場由機器人引發(fā)的餐飲業(yè)綠色革命正在到來!
作為世界首臺中餐烹飪機器人發(fā)明者及唯一登陸“新三板”的烹飪機器人企業(yè)，繁興科技不但在國內(nèi)有堅固的市場基礎(chǔ)和品牌影響力,，產(chǎn)品還廣泛分布在新加坡,、澳大利亞等國家，其2016年合作戰(zhàn)略固然是行業(yè)最關(guān)心的,。5月28日,，繁興科技2016全球戰(zhàn)略合作發(fā)布會深圳站再次向南方的合作伙伴公布，“以烹飪機器人為核心,、以智慧廚房和集約化供餐為整體方案,，持續(xù)引領(lǐng)中餐標準化的綠色產(chǎn)業(yè)革命”的財富戰(zhàn)略。
核心機器人 驚艷亮相
據(jù)悉,，繁興科技烹飪機器人可智能烹飪湘菜、川菜,、粵菜,、魯菜等八大菜系、1000多種中餐菜式?，F(xiàn)場,，該款機器人在工作的操作下，向嘉賓進行了菜肴表演,。只見工作人員將原材料放入指定區(qū)域后,，按下電子面板上的相應(yīng)按鈕，機器人啟動刷鍋,、倒水,、倒油、下料,、翻炒,、出鍋程序,，大約3分鐘左右，色,、香,、味、型,、養(yǎng)俱佳的美味佳肴就出爐了?，F(xiàn)場品嘗嘉賓表示，烹飪機器人對火候,、時間的把控十分精準,，菜肴美味程度堪比頂級大廚。
另外相比傳統(tǒng)廚師,，烹飪機器人還具備安全,、高效、營養(yǎng),、低碳等優(yōu)勢,。目前，繁興已相續(xù)推出了面向正餐酒樓,、快餐連鎖,、大型團膳市場的4大系列共計10余款產(chǎn)品。
集約化供餐 校園實踐初現(xiàn)成效
繁興科技總經(jīng)理秦興杰稱,，此次產(chǎn)品戰(zhàn)略發(fā)布會不僅是一場圍繞烹飪機器人企業(yè)級技術(shù)盛會,，更是一場關(guān)于中餐標準化與云端供餐技術(shù)實踐的分享交流會。
現(xiàn)場,，繁興科技分享了“集約化供餐”模式實踐案例,。據(jù)介紹，繁興科技在互聯(lián)網(wǎng)+,、物聯(lián)網(wǎng)大環(huán)境下,，率先提出的集約化供餐模式已在南京、山東等地的中小學校,，以及北京交大,、武漢大學、陜西師范大學等一批高校進行了大膽嘗試,，并已取得較好的社會效益和經(jīng)濟效益,。
學校食堂的食品安全問題一直牽動著學生和家長的心。其中,，食材使用方面存在采購程序不規(guī)范,、一線管理經(jīng)驗以及專業(yè)力量嚴重不足、操作規(guī)程和食堂布局不符合要求等問題是影響食堂供餐不發(fā)達標的重要原因,。而集約化供餐模式通過烹飪機器人及云技術(shù)對廚房設(shè)備進行智能控制,，對消費者飲食進行有效監(jiān)控,、管理，對凈菜采購,、供應(yīng)商,、廚房工作人員進行合理化管理，從而達到供餐系統(tǒng)安全,、營養(yǎng),、高效、節(jié)能,、信息互通的目標,。據(jù)統(tǒng)計，在集約化供餐模式下,，烹飪油煙減少80%,，能耗降低30%，廢水,、廚余減少可達50%,，廚房面積節(jié)約60%。該模式成功地從校內(nèi)就餐環(huán)境,、從業(yè)人員素質(zhì),、食品安全保障、餐飲營養(yǎng)水平和科學管理等方面,，全面提高了校園食堂的供餐水準,。
云端供餐將引發(fā)餐飲業(yè)綠色革命
集約化供餐模式除了可以運用在學生餐，還可用在白領(lǐng)餐,、團餐等領(lǐng)域,。據(jù)悉，目前繁興科技烹飪機器人產(chǎn)品已廣泛分布于：湘鄂情,、華為海外公司,、味千拉面、鄉(xiāng)村基,、大家樂、稻香,、唐宮,、西貝等社會知名企業(yè)以、各大中小學,、醫(yī)院,、政府機關(guān)、部隊,、企事業(yè)單位食堂及香港,。而隨著烹飪機器人在更廣范圍的推廣及云技術(shù)的成熟運用,，集約化供餐模式將可有效地整合餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上、下游各個環(huán)節(jié),，將引領(lǐng)著餐飲這個萬億級產(chǎn)業(yè)的升級和巨大變革,。從這個角度上看，烹飪機器人是真正意義上的朝陽行業(yè),。
繁興科技總經(jīng)理秦興杰表示：繁興將為合作伙伴提供在技術(shù)開發(fā),、銷售渠道、戰(zhàn)略合作等多個方面的支持,。作為中餐標準化整體解決方案專業(yè)服務(wù)商,，繁興科技則將為合作伙伴提供全程跟蹤服務(wù)及頂級大師培訓，實現(xiàn)共贏,。
