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茄子營養(yǎng)分析

2013-01-10 11:32:00 來源：綜合

1. 保護心血管,、抗壞血?。?/span>茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力,，增強毛細血管的彈性,，減低毛細血管的脆性及滲透性,，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能,。此外,，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效,；
    2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,，對于防治胃癌有一定效果,。此外，茄子還有清退癌熱的作用,；
   3. 抗衰老：茄子含有維生素E,，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子,，可使血液中膽固醇水平不致增高,，對延緩人體衰老具有積極的意義。
   4. 李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利,，多食必腹痛下利,。”

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