《逍 遙志》記載：京西逍遙園,，隱于玉泉山和頤和園之間,，上謁皇家林園之靈氣,，旁倚香山之秀色,，斜暉玉泉山之地。店主淳樸好客,，備有涼亭清茶,，百姓之口食，布衣 素喜風(fēng)味,，雖無(wú)絲竹管弦之盛,，一屋一茶一飯，亦可使人流連忘返,。店主美其服,，潔其居虛位已待，引來(lái)八方食客,，四方各人,，涼亭亭內(nèi)對(duì)酒當(dāng)歌青瓦檐下，人生幾 何,，快哉,！
當(dāng)下，在我們身邊也有一處安靜,、休閑,、自在的“人間天堂”，這就是逍遙園,。休閑時(shí)和家人一起出游郊玩,，其中釣魚(yú)就是一種娛樂(lè)的好項(xiàng)目，寬闊的湖面，微風(fēng)蕩漾,，猶如進(jìn)入仙境,，讓人心胸開(kāi)闊、意境幽深,，是放松心情，修身養(yǎng)性的好去處,。
新 建的逍遙園坐落在北京市海淀區(qū)青龍橋,，創(chuàng)建于1996年，總面積6666平方米,，起初的逍遙園第一家店在六郎莊,，當(dāng)時(shí)在垂釣行業(yè)排名名列前茅，在競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)烈 的垂釣行業(yè)中,，董事長(zhǎng)趙總,，以獨(dú)特眼光，獨(dú)辟蹊徑,，從國(guó)外引進(jìn)新的品種羅非魚(yú),，讓垂釣愛(ài)好者垂釣，贏得新老釣友的好評(píng),，在垂釣行業(yè)脫穎而出,，名列前茅。為 了迎合國(guó)家政策,，支持萬(wàn)柳工程,，逍遙園從新選址遷入了海淀區(qū)青龍橋。
趙 總帶領(lǐng)一班人經(jīng)過(guò)考察和立項(xiàng),，將逍遙園的新址定在青龍橋,，魚(yú)池設(shè)在地處頤和園和玉泉山之間，西側(cè)香山,，外有植物園,、百望山。相傳此地是過(guò)去皇宮貢米產(chǎn)地,， 水好,、環(huán)境好、無(wú)污染,。于2016年綠化改造后逍遙園樹(shù)木茂盛,，花草環(huán)繞。現(xiàn)有4個(gè)魚(yú)池,，分別是草魚(yú),、鯉魚(yú)、青魚(yú),、羅非,。為廣大垂釣者的用餐要求,，還創(chuàng)建 了逍遙園餐廳，引進(jìn)“五哥秘制烤乳羊”,。經(jīng)過(guò)秘方腌制,，采用獨(dú)特?zé)痉绞? ，讓您在京城品嘗到獨(dú)一無(wú)二的“烤乳羊”,?？救蚴莾?nèi)蒙古族 接待貴客的一道名菜，是一種傳統(tǒng)的地方風(fēng)味制品,?？救蚴沁_(dá)官貴人等上層人士在逢年過(guò)節(jié)慶祝壽辰、喜事來(lái)臨用來(lái)招待貴客的珍貴佳肴,?！拔甯缑刂瓶救檠颉? 在傳統(tǒng)全羊的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)秘方配置,，一改蒙古烤羊的外熟內(nèi)生,、不入味和反復(fù)烘烤的不足。逍遙園的乳羊都是來(lái)自遠(yuǎn)在京郊養(yǎng)殖基地的6個(gè)月齡大小12-13斤 左右的小羊,。經(jīng)過(guò)燒烤師傅進(jìn)行精心加工,，配方秘制調(diào)料一次性腌制、一次性烘烤出爐,，外焦里嫩,、里外全熟、色澤紅亮,、皮脆內(nèi)嫩,、鮮香異常可謂色,、香,、味俱 全、別有風(fēng)味,。張峰大師,，陜西人，出生于1982年7月,。從事餐飲行業(yè)十余年,，（川湘菜、粵菜,、官府菜,、鄉(xiāng)土菜）（名廚 旺廚協(xié)會(huì)會(huì)員）（國(guó)際餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員）（擁有多項(xiàng)特色專(zhuān)利菜）（烹飪技師）（北京特級(jí)烹飪技師）（鄉(xiāng)土菜形象代言人）（中華各廚）創(chuàng)新農(nóng)家菜總廚，陜西名 廚，2012年被東方美食國(guó)際傳媒機(jī)構(gòu)評(píng)選為青年烹飪藝術(shù)家,，曾任北京小橋人家,、百花人家、晨光飯店,、現(xiàn)任逍遙園行政總廚,。他的人生格言是：人品顯清高 菜品飄清香，菜香飄萬(wàn)里 阿峰走四方,。舌尖上的美味吃出鄉(xiāng)土菜的獨(dú)特 經(jīng)過(guò)總經(jīng)理和張峰大師的決定,，農(nóng)家鄉(xiāng)土風(fēng)情板橋菜系正式上市，另外推出金鱒魚(yú),、虹鱒魚(yú)，這兩種魚(yú)必須在清澈透明的冷水中飼養(yǎng),，養(yǎng)殖產(chǎn)品干凈衛(wèi)生,、味美鮮 濃、口感嫩滑,、肉里無(wú)刺,，便于食用、宜老宜幼,、易于消化,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，維生素D 鐵元素的含量定高于其它食品,，魚(yú)腦富含蛋白質(zhì),，具有美容和強(qiáng)健筋骨功效，魚(yú)皮富鱗蛋白,，不但能美容還可促進(jìn)大腦發(fā)育,。農(nóng)家五大鍋菜、農(nóng)家燉菜,，作為我國(guó) 飲食文化的一個(gè)重要組成部分,，歷史悠久、原汁原味,、品種繁多,、風(fēng)格各異、制法古樸,、用具簡(jiǎn)單,、口感新穎，體現(xiàn)了綠色食品的菜肴更符合人們崇尚自然,、回歸傳 統(tǒng),、追求健康的飲食時(shí)尚。雖然農(nóng)家菜制法簡(jiǎn)，用料普通,、風(fēng)格粗獷,，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,，受到廣大食客的青睞,。
張 峰大師按照傳統(tǒng)的農(nóng)家養(yǎng)殖和種植習(xí)慣，家養(yǎng)禽畜一般只喂稻谷,、雜糧,、菜葉、青草等,，生長(zhǎng)較慢,，成熟期長(zhǎng)，故禽畜的肉質(zhì)結(jié)實(shí),，氨基酸含量高?，F(xiàn)在吃農(nóng)家板橋 菜是健康之首選，鄉(xiāng)土菜選材講究,，菜品量大,、實(shí)惠。張峰大師特推出火盆豆腐,、垮燉魚(yú),、蒜拌土豆、糖溜咯吱,、手掰腸,、豬頭壓肉等美食系列，得到食客一致好 評(píng),。 2016年農(nóng)家菜又以全新面貌面市 ,，應(yīng)廣大顧客提議推出的消夏之夜、啤酒花園5月1日正式開(kāi)鋪,。
張峰大師正值 風(fēng)華正茂,，年輕有為，又能力出眾,，更是胸懷大志,，在他的帶領(lǐng)下，根據(jù)現(xiàn)代發(fā)展和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng),，伴隨著“大眾創(chuàng)業(yè)萬(wàn)眾創(chuàng)新”和“大數(shù)據(jù),、分享經(jīng)濟(jì)”的新形勢(shì)，運(yùn) 用五千年傳統(tǒng)文化的沉淀,、積累和升華,，加速互聯(lián)網(wǎng)對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)的滲透與融合,，經(jīng)過(guò)幾年的運(yùn)行，現(xiàn)已成為一個(gè)特色的多元化發(fā)展企業(yè),。已經(jīng)建成集旅游,、飯店及垂 釣的強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，企業(yè)利潤(rùn)最大化,、員工收入最大化,、社會(huì)效益最大化，他們勇于創(chuàng)新,、追求卓越,，以誠(chéng)為本、利益共享,，求真務(wù)實(shí),、嚴(yán)謹(jǐn)商效，服務(wù)為本,、合作共 贏,、全心全意、盡善盡美,，不拘一格、因材致用凝聚產(chǎn)生力,、團(tuán)結(jié)振奮精神,，多提醒、不指責(zé),、不爭(zhēng)功,、多體諒、不計(jì)較,、多關(guān)心,、不冷淡。打造產(chǎn)業(yè)鏈,，形成價(jià)值 鏈,，帶動(dòng)全民就業(yè)，讓更多的人實(shí)現(xiàn)富貴夢(mèng),。
國(guó)無(wú)德不興,，人無(wú)德不立。道德的力量有多大,？我們無(wú)法用工具衡量,，但可以用心來(lái)感知。道德的力量能持續(xù)多久,？不是一朝一夕,，而是從古至今,。道德的力量是怎樣形成的？它不僅需要個(gè)人貢獻(xiàn),，而且更需要整個(gè)社會(huì)的凝聚,。
逍 遙園現(xiàn)以企業(yè)目標(biāo)為核心，趙董事長(zhǎng)和梁總經(jīng)理管理和運(yùn)營(yíng)市場(chǎng)化形成?，F(xiàn)如今逍遙園已經(jīng)發(fā)展成為集垂釣,、餐飲于一體的大眾休閑場(chǎng)所。院內(nèi)環(huán)境優(yōu)美,、紫藤長(zhǎng) 廊,、停車(chē)位充足、是遠(yuǎn)離鬧市區(qū)首選場(chǎng)所,。院外是長(zhǎng)廊,、蓮花池樓閣是有山有水、綠木叢林,、依山傍水,，讓您瀏覽皇家園林登山覽紅葉后來(lái)逍遙園?？梢孕蓍e,、垂 釣、品茶,、聊天,、同時(shí)可享受“五哥秘制烤乳羊”大餐，這里不但是您家庭聚會(huì),、中秋賞月,、商務(wù)宴請(qǐng)的最佳之選，更是您在喧鬧城市里尋找清新自然場(chǎng)所首選之 地,。
逍遙園宗旨是：到家的感覺(jué),、飯菜量大、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,、您不夠吃再點(diǎn),，還有小份系列！在逍遙園垂釣自己釣的魚(yú)在餐廳加工,，另有多種口味選擇,，吃著自己釣的魚(yú)、品嘗著特色的農(nóng)家菜,、觀賞著院內(nèi)外的美景,，坐在竹藤棚架長(zhǎng)廊下，別有一種放松的快感,。
本餐廳擴(kuò)建后,，可容納300人同時(shí)就餐,，提供露天餐飲，烤精品乳羊,，需提前2小時(shí)預(yù)訂,。
逍遙園餐飲垂釣經(jīng)董事長(zhǎng)的引導(dǎo)下，環(huán)境,、餐飲,、垂釣人性化服務(wù)，得到了顧客的好評(píng),。餐飲部張峰攜全體員工為您打造可口的飯菜和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),。
逍遙園的愿望：吃得好對(duì)朋友說(shuō)，吃得不好對(duì)我說(shuō),！
