陳德聚
經(jīng)考古和資料證實(shí),，酒的出現(xiàn)至少在四千年以前,?？梢哉f,，積淀深厚,，堪稱世界之最,。
隨著歷史車輪的轉(zhuǎn)動(dòng),，釀酒的工藝也不斷革新,，人們把造出的瓊漿玉液經(jīng)密封、窖藏或深藏山洞不斷發(fā)酵沉淀,，吸天地之靈氣,，取日月之精華，使酒質(zhì)達(dá)到了極致,。近代,，國(guó)內(nèi)更是萬千名酒爭(zhēng)芬奪芳,。
酒是糧食的精華。酒不但能御寒,、消炎,、浸藥、殺菌,、療傷,，也能使人愉悅、興奮,、消疲解乏,，還有交際之功效。所以,，酒自古為人們所喜愛,。
一代裊雄曹操在《短歌行》中開篇就是“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”,。借酒抒發(fā)了他周公吐哺,，天下歸心的雄才大略。
蘇軾任密州太守時(shí),，登超然臺(tái)寫下的《水調(diào)歌頭》中“明月幾時(shí)有,，把酒問青天”讓人浮想聯(lián)翩，感情深遂真摯,。通過世事的變遷,，道出了對(duì)家人親屬的思念——“但愿人長(zhǎng)久，千里共嬋娟”,。
愛國(guó)詩人陸游在《釵頭鳳》中寫道：“紅酥手,，黃籘酒，滿城春色宮墻柳,。東風(fēng)惡,，歡情薄，一懷愁緒,，幾年離索,。錯(cuò)，錯(cuò),，錯(cuò)！春如舊,，人空瘦,，淚痕紅浥鮫綃透。桃花落,，閑池閣,，山盟雖在,，錦書難托。莫,，莫,，莫！”含淚喝著表妹倒的酒,，道出了恩愛夫妻被母親活活拆散的悲憤和無奈,，讀來令人唏噓不已。
女詞人李清照在丈夫趙明誠(chéng)去世后,，孤苦伶仃,，郁郁寡歡，借酒消愁,。她在著名詞作《聲聲慢》中寫道：“尋尋覓覓,，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚”,。一連串的排比道出了她的心聲,。“三杯兩盞淡酒,，怎敵他晚來風(fēng)急”,。實(shí)際上這是借酒消愁愁更愁的典型體現(xiàn)。
縱觀唐詩宋詞,，酒的身影占了近半,。知心朋友聚會(huì)，“酒逢知己千杯少”,；送別朋友,，“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽關(guān)無故人”等,，不勝枚舉,。
論喝酒，當(dāng)以李白為最,。他喜酒,，愛酒，對(duì)酒情有獨(dú)鐘,?！犊椭凶鳌穼懙溃骸疤m陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光,。但使主人能醉客,，不知何處是他鄉(xiāng)”。長(zhǎng)詩《將進(jìn)酒》中“烹羊宰牛且為樂,，會(huì)須一飲三百杯”,?！爱?dāng)主人何為言少錢”時(shí)，他仍“徑須沽取對(duì)君酌,。五花馬,，千金裘，呼兒將出換美酒,，與爾同銷萬古愁”,，喝得豪放，喝得戲謔,，喝得盡興,，喝得不惜以馬匹、裘衣?lián)Q酒,。他無酒不詩,，酒至飄然，靈感頓現(xiàn),，一首首膾炙人口的詩文躍然紙上,。
酒是高消費(fèi)，特別是生活困難的平頭百姓,，酒自然成了稀罕物,，喝酒是奢望。
記得上世紀(jì)六七十年代,，每月發(fā)了工資,，同事朋友聚一聚，伙房里打幾個(gè)小菜,，拿出床底下藏著的幾瓶地瓜干換的諸城白酒,，推心置腹，推杯換盞,，小臉喝得緋紅,，小辮喝得朝前，那是最舒心愜意的,。
一個(gè)星期六,，例會(huì)散后我們學(xué)校六位老師相約星期天進(jìn)城。那天,，家住城邊的魏老師邀請(qǐng)我們到他家吃早飯,，說他父親上過私塾，識(shí)字?jǐn)辔?，老早就想結(jié)識(shí)老師們,。他下午就回家準(zhǔn)備去了。
第二天八點(diǎn)多鐘,，我們六人趕到他家,，老爺子早已迎候門外?！袄蠋焸兡軌蚬馀R令寒舍,，真是蓬蓽生輝?！崩先藷崆榈匕盐覀冏尩娇簧?。魏老師拿出早已備好的八個(gè)小菜，老人拿出一瓶景芝白干,，倒入牛眼大的酒盅,，那酒那個(gè)香啊,！碰杯后我們一飲而盡,。酒過兩巡，老人看這架式,，面露難色,，嘴里連說：“老師們海量，海量,！”我們馬上意會(huì),。當(dāng)瓶底朝天時(shí)，我們都齊聲說喝醉了,，喝醉了,，不能再喝了，老人順勢(shì)下了臺(tái)階,。吃完飯臨走時(shí),，我們表示感謝，老人連說“抱歉”,。個(gè)中含義,，我們都心知肚明，那不都是生活拮據(jù),，一個(gè)“窮”字逼的,？
改革開放三十多年，人民生活大大改善?，F(xiàn)在喝酒成為家常便飯,，各種酒不一而足，冰箱里魚蝦肉蛋是現(xiàn)成的,，因此喝酒的理由和說辭也隨之而來,。結(jié)婚、孩子滿月,、喬遷新居,、父母大壽,，這是大酒，必須的,。其余像同學(xué)戰(zhàn)友聚會(huì),、朋友同事沙龍，升學(xué)就業(yè),、高升晉職,、洽談生意，買車換樓,、病愈出院……有些根本說不出名堂,。生活富裕，名酒多了,，從養(yǎng)生的角度我們還是主張禁煙限酒,。老百姓說“酒是壞好人”，文化人說“酒是雙刃劍,，飲酒過度害人害已”,。
喝酒應(yīng)講禮儀文明?？茨切┌俪龀髴B(tài),，有的哭，有的叫,，有的動(dòng)手動(dòng)腳,，更煩人的是鉆桌子底，甚至現(xiàn)場(chǎng)直播,。侯寶林的一段相聲繪聲繪色：兩個(gè)人舌頭都直了,，還互相吹。甲掏出手電打開電門往桌子上一撞,，一根光柱直指屋頂,，說：“你……你說……沒……沒喝醉，你……你順著這……柱子爬……上去,?！币姨ь^瞅了瞅說：“你……你真壞，我……我……才不上當(dāng)來,。我…我爬……爬上去,，你……你……把電門……一關(guān)……我不得……跌……跌成餅子?！?/span>
還有些人喝了酒后任性耍橫,。侯寶林的另一段相聲就諷刺了這種人。一醉漢躺在馬路中央，有人喊：“來車了,！”“什么車,？”“自行車?！薄澳菑奈疑砩蠅哼^去,。”一會(huì)又有人喊：“來車了,！”“什……什么車？”“汽車,?！薄澳菑奈疑砩蠅哼^去?！弊∫粫?huì)又有人大聲喊：“來車?yán)?！”“什……什么車？”“救火車——,！”醉漢一骨碌爬起來：“那我還是躲躲吧,！”
有些人喝酒成癮，嗜酒如命,，白天喝,、晚上喝，這等于飲鳩止渴,。我認(rèn)識(shí)一位就是這樣,，家里人不讓他喝，他就打游擊,，墻洞孔,、草垛里、床頭后,、箱子底都存上,，走到哪見沒人就灌上幾口，結(jié)果脂肪肝變成了酒精肝,，肝硬化轉(zhuǎn)成了肝腹水,，到這時(shí)癌癥也來湊熱鬧，后雖經(jīng)多處轉(zhuǎn)院,，大夫們都無力回天,，抱著酒瓶一命嗚乎，撇下了年近三十的光棍兒子和年近花甲的妻子……
新交通法劃定紅線“喝酒不開車,，開車不喝酒”,。但可恨的是，仍有些司機(jī)置若罔聞，以身試法,，抱著僥幸的心理酒駕,，甚至醉駕，釀出一樁樁慘禍,。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),，我國(guó)每年死于車輪底下的達(dá)十四萬人之多，百分之八十與酒駕醉駕相關(guān),。
人以群分,，物以類聚。酒桌上也是這樣,，酒德如人德,。有些忠厚之人托人辦事，事先若干天就苦動(dòng)腦筋,，選哪個(gè)飯店,，喝什么酒，每人多少價(jià)位適中,，這相求之事什么時(shí)候說出,，喝酒前說，顯得沒涵養(yǎng),，有些市儈,，喝到高潮再提又怕掃了酒興，等結(jié)束晃晃悠悠出門時(shí)再提又怕酒后忘事,，一切白忙活了,，十分糾結(jié)。這都無可厚非,，終歸出不了什么大事,。怕就怕一些無知少年，無閱歷,、無心智,、無識(shí)別能力，碰上社會(huì)上的混混或不法分子和你稱兄道弟,，酒肉拉攏,，拖你下水。還有些糊涂蟲,，網(wǎng)上初識(shí),，不知深淺就推杯換盞，豈不知引狼入室后患無窮,，有些竟鬧出人命,？
大千世界，蕓蕓眾生，燈紅酒綠,，交往人際,，霧里看花，紛紛擾擾,。又到哪里去借一雙慧眼,，把這紛繁世界看個(gè)清清楚楚，明明白白,？答案是：沒有,！不過，有幅警句倒是歸結(jié)的好：
交不可濫須知良莠難辯,，
酒莫貪杯謹(jǐn)防樂極生悲,。
(作者地址：龍都街道和美苑)
