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 主料：山藥,、鮮核桃仁

 輔料：西芹,、木耳

 口味：咸鮮

 制作方法：

 1.將山藥用花刀切片，西芹去皮切片，泡好的木耳撕成小塊,。

 2、鍋中放入清水燒開,，依次放入山藥片,、核桃仁、木耳,、西芹片,，焯至八成熟。3,、另起鍋放入花生油25克,，煸香蔥姜片，加入清湯少許,，放入主配料,，調(diào)入鹽10克，雞精5克,，勾芡淋花椒油出勺即可,。

 特點(diǎn)：清脆爽口、滋補(bǔ)養(yǎng)生

 此菜品選擇的食物原料在市場(chǎng)和超市都很容易買到,，山藥中含有豐富的黏液蛋白,、維生素以及碘、鈣,、鐵,、磷等無機(jī)鹽和微量元素，是一味健脾益氣的藥食同源的食物,。核桃中的磷脂,，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃仁中還含有鋅,、錳,、鉻等人體不可缺少的微量元素，經(jīng)常食用有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能,。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯,，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。西芹中膳食纖維,、木耳中的膠質(zhì),，對(duì)人體都能起到降血脂、降血壓,、促進(jìn)脂肪代謝,、排除廢物的作用，幾種食物原料的合理搭配,，不僅使菜品色彩鮮明,，口味清脆，更有很高的食療價(jià)值,。