材料
主料:瘦豬肉200克,,鮮香菇200克,
調(diào)料:豬油75克,,鹽3克,,料酒10克,大蔥15克,,玉米淀粉10克,,味精3克,姜8克,,花椒粉1克,,胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽,、料酒拌勻,,漿上濕淀粉;
3.用料酒,、味精,、蔥、姜,、湯,、花椒面、胡椒面,、濕淀粉對成汁,;
4.炒鍋燒熱注油,油熱后即下肉片,,邊下邊用勺推動,,待肉絲散開;
5.待散出味后加香菇炒幾下,,再倒入對好的汁,,待起泡時翻勻即成。
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