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香菇炒肉的做法

2013-01-15 10:14:50 來源:綜合

 

材料

主料:瘦豬肉200克,,鮮香菇200克,
   調(diào)料:豬油75克,,鹽3克,,料酒10克,大蔥15克,,玉米淀粉10克,,味精3克,姜8克,,花椒粉1克,,胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分別切片;
   2.肉用鹽,、料酒拌勻,,漿上濕淀粉;
   3.用料酒,、味精,、蔥、姜,、湯,、花椒面、胡椒面,、濕淀粉對成汁,;
   4.炒鍋燒熱注油,油熱后即下肉片,,邊下邊用勺推動,,待肉絲散開;
   5.待散出味后加香菇炒幾下,,再倒入對好的汁,,待起泡時翻勻即成。

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